Plov er en af de ældste retter, traditionerne for madlavning, som udviklede sig i Mellemøsten og Indien før æra. Der er mange opskrifter til madlavning pilaf. Du kan endda sige, at der findes forskellige typer pilaf, og ikke kun er stilarterne og metoderne til madlavning anderledes, men også først og fremmest de produkter, der udgør sammensætningen. Plov er en sammensat skål, hovedproduktet i det er ris, der skal også være noget fedt til stede. Valget af den anden komponent, som bestemmer typen af pilaf, kan variere bredt, oftest er det kød, nogle gange fisk. Også i pilaf kan tilsættes svampe, bælgfrugter, grøntsager, frugter, forskellige krydderier og krydderier. Pilaf kan også være vegetar.
Fortæl dig hvordan du kan lave en vegetarisk pilaf.
Disse opskrifter vil være af interesse ikke kun for de faste og vegetarianere af forskellige overbevisninger, men også for dem, der ikke bruger visse fødevarer af forskellige årsager. Til sidst er vegetarisk pilaf et interessant alternativ til en almindelig pilaf med kød.
Vegetar pilaf med kikærter, svampe og grøntsager - opskrift
ingredienser:
- ris - 2 kopper;
- kikærter - 1 glas;
- friske svampe (østers champignon, champignon, hvid) - 400 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- smør, smeltet eller grøntsag;
- Krydderier (færdigblandet blanding til pilaf);
- hvidløg;
- greens.
forberedelse
Forsug kikærter med kogende vand, time gennem 3 vand salt, udfyld rent og svejs det separat indtil klar.
I kedlen eller gryderetten smelter vi smørret (vi fortryder ikke olie). Let stege eller redde fint hakket løg og gulerødder. Tilsæt til løgens svampe, skære lidt mere stort. Kog alle sammen på lav varme, omrør i ca 8 minutter, læg den vaskede ris, kogte kikærter og krydderier, hæld koldt vand, så det dækker 1-2 fingre. Vi blander 1 gang. Kog pilafen til klar, luk låget, tættere på slutningen af tilberedningsprocessen, vi laver et sjældent nedskæringsmønster i bunden med en bordkniv eller træpind, vi sætter hvidløgskrydder ind i indrykkningerne. Færdig pilaf serveret, drysset med hakkede urter, du kan servere te og kage.
Sammensætningen af denne pilaf kan også omfatte sød peber, courgette og broccoli, gulerødder kan erstattes med græskar eller udelukkes udelukkende. Hvis det ønskes, kan du fylde pilaf med tomatpuré (1 spiseskefuld, tilsæt når hælde ris og kikærter sammen med vand).
Vegetar pilaf med tørrede frugter - opskrift
Denne ret kan placeres som en dessert, i hvert fald er det en god mulighed for morgenmad eller frokost, det er også godt for børn og sports ernæring.
ingredienser:
- ris - 2 glas
- svesker - 150 g;
- tørrede abrikoser - 150 g;
- rosiner - 50 g;
- Safran, kardemomme, muskatnød, kanel eller vanille;
- smør eller vegetabilsk olie.
forberedelse
Fjern svesker fra svesker. Alle de tørrede frugter vil blive fyldt med kogende vand i 10 minutter, så vil vi saltet vandet og vaske det igen. Kog pilafen, så de tørrede frugter ikke koker, ellers vil de betydeligt miste nytteværdien.
Ris forsigtigt skyll med koldt vand, hæld i en kasserolle kogende vand og kog på lav varme i 10-16 minutter efter kogning (afhænger af ris og type). Ekstra saltvand. Tilsæt i risolie, jord krydderier og tørrede frugter (tørrede abrikoser og svesker kan hakket). Vi blander det, og du kan tjene det.
Du kan også tilføje tørrede figner til pilaf, det skal også forkoges i et par minutter i kogende vand og skæres i skiver. Du kan inkludere i plov og andre tørrede frugter (og tørrede bær), de skal også for-dampet og om nødvendigt fjerne benene. Pilaf med tørrede frugter serveres med te, karkade, rooibos eller compotes af tørrede frugter, naturlige saft.