Havskammuslinger er meget nyttige fisk og skaldyr, der indeholder en masse jod. Vi tilbyder dig flere opskrifter til fremstilling af salater fra jakobsmuslinger, som sikkert vil dekorere dit bord og venligst gæsterne.
Salat med tunger og rucola
ingredienser:
- kammuslinger - 200 g;
- soltørrede tomater - 5 stk.
- arugula - 100 g;
- Bulgarsk gul peber - 0,5 stk.
- balsamicoeddike - 30 ml;
- Olivenolie - 40 ml;
- smør - 20 g;
- krydderier.
forberedelse
Kammuslinger vaskes, vi skærer musklerne og tørrer det. Tomater strimler med strøer, den bulgarske peber bliver behandlet og skåret i strimler. Rukkola vaskes og tørres.
Smør smørret i en stegepande, læg kamskjell i den og stuv dem i 7-10 minutter. Sæt nu opskålen på fadet, tomater og peber på toppen. Klar salat er dekoreret med varme kammuslinger, salt, peber, vandet med olivenolie og krydret med balsamicoeddike.
Salat af jakobsmuslinger på koreansk
ingredienser:
- tørrede kammuslinger - 50 g;
- greens - 1 flok;
- fed svinekød - 3 spsk. skeer;
- bouillon kube - 6 g;
- krydderier.
forberedelse
Havet jakobsmuslinger gennemblødes i 1,5 timer i koldt vand, vaskes og koges i kogende saltet vand i 10-15 minutter. Så kaster vi det tilbage i en kolander, vi dypper det med et håndklæde og hugger det fint. Svinfedt smeltes i en stegepande og stegtlavet kammusling. Vi smider det stegte kød på en sigte for at slippe af med fedtet, og bland det derefter sammen med den fortyndede bouillon kube.
Grøn persille knust, steg i dybstegt, så smider vi den tilbage i en kolander og blander den med den resterende bouillon. Vi spredte den forberedte kammusling i en salatskål, og ovenfra sætter vi stegte grønne smukt.
Salat af tunger og rejer
ingredienser:
- kammuslinger sea - 80 g;
- tiger rejer - 80 g;
- olivenolie - 20 ml;
- Balsamicoeddike - 5 ml;
- hvidløg - 1 fed
- timian - 1 g;
- ost - 100 g;
- kirsebærtomater - 4 stk.
- appelsinsaus - 20 ml;
- Ruccola salat - 20 g.
forberedelse
Opskriften på denne salat med jakobsmuslinger er meget enkel, hurtig at forberede og velsmagende. Så er kammuslinger og skrællede tigerrejer stegt i olivenolie. I slutningen af stegningen tilføjer vi hvidløg og frisk timian til fisk og skaldyr. Salat "Rukola" vi graver op med vores hænder og tankes med olie og balsamicoeddike. Læg nu kammuslinger og rejer på midten af pladen, ovenfra sæt friske salatblade og ost, terninger. Vi dekorerer klar salat med appelsinsaus og kirsebær tomater.