Vent ikke på en særlig lejlighed til at forkæle dig selv med en ny lækker skål. Forbered rejer i smør for dig selv og nyd den guddommelige og udsøgte smag og duft af denne smukke snack.
Rejer i slagtet øl
ingredienser:
- lys øl - 0,5 varer;
- hvedemel - 0,5 bord;
- skrællede rejer - 600 g;
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- salt.
forberedelse
I en skål blandes til en homogen masse mel og salt og gradvist hæld i en let øl. Rejer vaskes koldt vand og tørres på et papirhåndklæde. I stegepanden hæld olien, varm den, dyb rejerne i smeten og steg hurtigt fra alle sider. Derefter skiftes dem forsigtigt på et papirhåndklæde, tør og serverer stegte rejer i smør med enhver sauce og grøntsager.
Opskriften på stegte rejer i smør
ingredienser:
- vegetabilsk olie;
- æg - 4 stykker;
- Rejer - 1 kg;
- mel - 1,5 varer;
- majsstivelse - 1 vare;
- krydderier.
Til sauce:
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- chili sauce - 0,5 spsk. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed.
forberedelse
Så tag 3 skåle: I en blander vi alle ingredienserne til saucen og sætter den i køleskabet. I en anden, visp æggene godt, og i tredje kombinerer vi majsstivelse, mel og krydderier. Hæld olien i kogepanden og sæt den op for at varme op. Rejer vaskes, renses, rulles op først i mel, så dyppes i ægblandingen og dyppes igen ind i melet. Kast rejerne i varm olie og steg i ca. 2 minutter, indtil de er gyldnebrune. Derefter vandet fisken med den afkølede sauce og server den til bordet.
King rejer i smør
ingredienser:
- vand - 1 vare;
- kartoffelstivelse - 120 g;
- frosne rejer - 500 g;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- mel - 1 vare;
- bagepulver - 10 g;
- krydderier.
forberedelse
Lad os overveje endnu engang, hvordan man laver rejer i smør. Til dette koges skaldyr i 2 minutter i kogende vand. Skyl derefter, køl og rens rejerne, så halen er uberørt. Bland melet med stivelse og salt, hæld i lidt koldt vand og bland dejen med medium densitet.
Vi fjerner klar til madlavning i 30 minutter i køleskabet, og denne gang sætter vi olien op. Derefter smides dejen bagpulver og rør. Rejerbrød i mel, dypp i dej og steg i olie indtil rødmosset. Tag nu forsigtigt deres støj op, læg det på et papirhåndklæde, og tjen det til bordet.
Tiger rejer i smør
ingredienser:
- tiger rejer - 10 stk.
Til marinade:
- ingefær;
- porrer - 1 flok
- risvin - 3 spsk. skeer;
- sojasovs - 2 spsk. skeen.
Til batter:
- majsstivelse - 1 spsk. ske;
- sesam - 3 spsk. skeer;
- æggehvider - 3 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi renser rejerne smukt ud af skallen, skar dem langs ryggen, tager ind og fjerner slagtekroppen med knivens flade overflade. Gå derefter videre til forberedelsen af marinade. For dette blander vi
Gå nu til smeten: æggehvider godt slag, hæld forsigtigt på dem stivelse og sigtet mel. I en dyb skål hælder vi vegetabilsk olie, opvarmer den og venter, indtil der kommer en "røg" på bunden. Alternativt tag rejerne fra marinade, dypp dem ind i dejmen, hæld i sesamfrø og steg i varm olie til skarp.