Cremebaserede saucer udgør et ideelt par til en bred vifte af produkter, og skaldyr er ingen undtagelse. I dette materiale beviser vi universaliteten af denne kombination ved hjælp af eksemplet på muslinger i cremet hvidløgssauce. Du kan servere denne skål i forskellige variationer.
Muslinger i cremet hvidløgssauce - opskrift
ingredienser:
- sjalotte - 55 g;
- laurbærbladet;
- muslinger - 860 g;
- thyme grene - 3 stk.
- creme - 115 ml;
- en håndfuld grøn persille;
- en hvidløgskage;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Start med en overfladisk dressing i overflod af smeltet smør. Læg laurbær og timianblad til løg stege, tilsæt hvidløg og mos muslingerne. Når skaldyrene er i en stegepande, hæld den varme creme og dække opskålene med et låg. Lad skålen stå i brand, indtil alle skaller åbnes, og tjen så i virksomhedens greens.
Pasta med muslinger i cremet hvidløgssauce
Muslinger i fløde er et glimrende selskab med pastaretter. Blandt sidstnævnte er bedre at give præference til spaghetti.
ingredienser:
- spaghetti - 470 g;
- muslinger - 1,3 kg;
- hvidløg - 2 tænder;
- fed creme - 245 ml;
- hvidvin - 115 ml;
- håndfuld skiveskåret basilikum.
forberedelse
Før du laver muslingerne i cremet hvidløgssauce, sæt spaghettien til at lave mad. Placer bløddyrene selv over en lille ild, straks fylder vinen. Muslinger i skaller i cremet hvidløgssauce kok, venter på åbningen af skallerne. Tilsæt hvidløg og fløde. Når fløden begynder at koge og begynder at blive tykkere, kombineres sausen med pastaen og serverer opskålen og drys med persille.
Muslinger i cremet hvidløgssauce
ingredienser:
- muslinger - 1,8 kg;
- Tremmes kviste - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- skalot - 75 g;
- smør - 65 g;
- laurbærbladet;
- hvidvin (tør) - 235 ml;
- mel - 35 g;
- fløde - 320 ml;
- brødkrummer - ½ spsk.
forberedelse
Bind sammen laurbær og timianblad med en tråd. Kast sjalet og hvidløg, sæt skrællede muslinger og en duftende buk med urter til at stege. Hæld al vinen og lad den gå til åbningen af skallerne. Sæt derefter et stykke smør, drys hele melet, bland godt for at undgå dannelse af klumper. Hæld fløden og gril alt til creme saucen fortykker.
Overfør muslinger i opvasken til bagning og drys med brødkrummer. Placer alt brune under grillen. Server den færdige skål straks, tjener som gryderet eller en varm snack.