Khachapuri, som vil blive diskuteret nedenfor, er, lad os sige, de omdannede opskrifter af traditionelle georgiske ostkager. Over tid forsøger mange kokke at forenkle deres liv i køkkenet, uden at miste smag og kvalitet. Og nogle mennesker gør det.
Lazy Khachapuri med ost i stegepande - opskrift
Dette er netop den hurtigste opskrift på khachapuri, det er bestemt for doven, men det viser sig at være sindssyg lækker.
ingredienser:
- Adyghe-ost - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- creme creme - 1 glas;
- mel - 75 g;
- dill - ½ blyant;
- persille - ½ stråle;
- salt - 10 g;
- vegetabilsk olie - 20 g.
forberedelse
Smør grundigt og tør det, så hugg det ret fint. Rist osten med en rist på forhånd. Æg kombineres med creme og blandes godt, hvorefter der gradvis tilsættes mel og uden at stoppe for at blande, så når alt mel er allerede indført, tilsæt greens og ost. Krydderier forbliver helt efter eget valg, og med salt skal du være meget forsigtig, alt afhænger af osten, måske behøver du ikke at salte det. Efter at blandingen er blevet homogen, godt knæet og uden unødvendige klumper, smør gryden med olie, brug en kulinarisk børste og ikke glemme siderne af stegepanden. Lette forvarmning af stegepanden, hæld i den stadig flydende khachapuri. Forresten skal stekepannaens diameter være sådan, at den blanding der var i den ikke var mere end 2 cm, ellers bliver den bare ikke stegt. Ved stegning på den ene side tager det 10-15 minutter under låget. Derefter drejes om igen, luk låget og vent til det samme beløb.
Lazy khachapuri fra lavash
ingredienser:
- lavash tynd - 3 stk.
- ost hård - 200 g;
- cottage cheese - 100 g;
- æg - 1 stykke;
- creme creme - 40 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. ske;
- dill - ½ blyant;
- persille (eller koriander) - ½ bundt.
forberedelse
Vask grøntsagerne og tør, derefter finhak. Hytteost skal være fedt og sprød, husk det med en gaffel og bland med fint revet ost. Bland nu alt sammen med cremefløde og tilsæt ægget, så bland det igen, bland omhyggeligt og efterfølgende ind i grønne. Det er ikke altid nødvendigt at salt, alt afhænger af hvor meget salt ost du har købt. Skær nu i samme rektangler af pitabrød, læg en tredjedel af sit areal, træk 1 cm tilbage på siderne og rul i ruller og flad dem forsigtigt hver gang, uden at klemme påfyldningen. Steg dem på smørret og opvarmet stegepande under låget.