Historien om at lave mad armenisk lavash dateres tilbage flere tusinde år. Tynd, frisk eller tyk, lidt bracket tortillas er ikke kun utroligt velsmagende, men også nyttige. Der er trods alt ingen syntetiske tilsætningsstoffer og bagepulver i dem, kun ét naturprodukt og dine magiske hænder skaber denne appetitvækkende skål!
I dag er armensk lavash populær ikke kun blandt befolkningerne i Kaukasus, men i hele verden. Og det er ikke overraskende. Det er trods alt lækre både på egen hånd og som grundlag for forskellige retter.
Alle produkter, der bruges til at lave armensk lavash er enkle og billige, hvilket betyder at de er tilgængelige for alle værtinder. Lad os overveje, hvordan du hurtigt og nemt kan forberede armensk lavash hjemme.
Fin armenisk lavash hjemme - opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 2 varer;
- vand - 0,5;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0, 5 teskefulde.
forberedelse
Hvordan laver man armensk lavash? I en skål, bryd ægget, tilsæt salt og visp grundigt. Hæld derefter lidt kogt vand, hæld gradvis i melet og knæ en homogen elastisk dej til armensk lavash. Dernæst dække det med et håndklæde og lad det stå i ca. 40 minutter. Efter skæring af dejen i små stykker, rulles hver i et tyndt lag og bages i en gryde på begge sider i 2 minutter. Klar lavash put straks i en plastikpose og lad i 5 minutter, ellers vil den være skør og tør.
Opskrift på tynd armenisk lavash
ingredienser:
- mel - 2,5 varer;
- tør gær - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- vand - 1 vare;
- sukker - 1 tsk;
- salt - knivspids.
forberedelse
Hvordan bage armensk lavash? Hæld vandet i en lille gryde og opvarm den over lav varme til en temperatur på ca. 45 °. Flour forsigtigt sigtes gennem en sigte. Opløs tør gær i varmt vand, tilsæt sukker, vegetabilsk olie, sigtet mel og lidt salt. Alt omhyggeligt blandes og æltes i den glatte og elastiske dej. Derefter dækkes det med et håndklæde og efterlades det i 1 time på et varmt sted.
Derefter tilberedes dejen korrekt og skåret i 10 stykker. Hver ruller ud i tynde kager og bages i en tøropvarmet stegepande i 15 sekunder på hver side. Klar pita brød er stablet på en bakke og dækket med et køkkenhåndklæde. Når det armenske brød helt køler ned, læg det i en ren taske og opbevar den i køleskab.
Fra færdiglavet lavash kan du lave en række forskellige snacks, ruller, puffekager. Det er også en perfekt erstatning for almindeligt brød. Og du kan bare dyppe stykker pita brød i smeltet smør eller syltetøj og vask ned med varm te. Det er utroligt lækkert!
Opskriften på en tyk armensk lavash
ingredienser:
- hvedemel - 1 kg;
- gær - 80 g;
- vand - 600 ml;
- sukker - 1 tsk;
- olivenolie - 2 tsk;
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hvordan laver man armenisk lavash? Vi sigter melet og blander det med salt. I varmt vand opløses gæren, hæld i melet og bland det bløde og elastiske dej. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter på et varmt sted. Derefter grundigt æltes dejen, skæres i 5 lige dele og rulles hver i en lille og tyk kage. Ægget blandes med sukker og olivenolie. Spred kagerne på en bageplade, smør den tilberedte ægblanding og send den til en forvarmet ovn. Vi bager pita brød i ca. 7 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Tag derefter ud af ovnen og drys med vand. Bon appetit!