Lasagne er en traditionel og lækker lækker italiensk skål, der ikke efterlader nogen ligeglad. Lad os vide i dag hvordan man skal tilberede lasagne med kødfyldning.
Opskrift på lasagne med kødfyldning
ingredienser:
- kød - 200 g;
- skinke - 100 g;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- pære - 2 stykker;
- selleri rod - 1 stykke;
- gulerødder - 2 stykker;
- ost - 200g;
- tomatsauce - 0,5 bord;
- bouillon - 1 vare;
- Muskat, krydderier - til smag;
- hvidvin - 1 vare;
- plade dej.
forberedelse
Alle grøntsager vaskes og rengøres. Så videregiver vi vegetabilsk olie knust løg, gulerødder, selleri. Derefter tilsættes kød, skinke, skåret halm, krydret krydderier og revet muskatnød. Efter ca. 20 minutter spredes tomatsauce , luk låget og lad dem simre på lav varme. Hæld derefter bouillon, hvidvin, dække med låg og kog i moderat varme i 1 time.
Og vi er denne gang, kog i kogende saltet vand blade til lasagne, tilsæt lidt vegetabilsk olie, så pladerne ikke holder sammen. Kast derefter de færdige blade på en sigte og lad vandet dræne helt. Spred firkanterne på en ren klud, tørret og gå direkte til opstillingen af skålen. For at gøre dette skal du smøre formen med olie og dække bunden med et lag ark. På dem spredes jævnt kødfyldningen, hæld saucen og drys med revet ost. Derefter dækkes med et andet lag af kvadrater og fortsætter til slutningen. Bages lasagen med kødet i ovnen i ca. 40 minutter og server det varmt.
Lasagne med kød og græskarfyldning
ingredienser:
Til testen:
- mel - 3 varer;
- vand 80 ml;
- æg - 1 stykke;
- salt.
Til påfyldning:
- forcemeat - 400 g;
- græskar - 400 g;
- ost - 50 g;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
Til sauce:
- mælk - 1 spsk. ske;
- mel - 1,5 spsk. skeer;
- muskatnød muskatnød
- smør;
- krydderier.
forberedelse
Lad os først forberede dejen: Tilsæt ægget til melet, hæld i vandet, smæk saltet og bland det. Derefter rulles det tyndt, skæres i lak, der måler 15-20 centimeter og koges i saltet vand. Dernæst, gå til påfyldningen. Til dette hakkes stege sammen med revet græskar, drys krydderier og blandes.
Fordel påfyldningen på dejenes plader, rul rullen op og læg den i smurt form. Til saus, kombiner mel med mælk og steg i smør, omrør med visp, krydder med krydderier og bringer massen til fortykning. Hæld lasagne med hakket kødsauce, top med ost og bages i 15 minutter.