Draniki er en simpel, men meget velsmagende og næringsrik skål, der oprindelig opstod i den hviderussiske kulinariske tradition. I øjeblikket fremstilles pandekager over hele verden i forskellige fortolkninger. Draniki er god til morgenmad, frokost, frokost og aftensmad. Du kan tage dem med dig og på en picnic - denne ret er praktisk at spise uden en plade og endda en gaffel.
Der er mange interessante opskrifter til madlavning af pandekager. Vi tilbyder nogle af dem.
Kartoffelpandekager
ingredienser:
- 5-7 mellemstore kartofler
- 1-2 friske kyllingæg
- 1 løg
- 4-5 spsk mel
- salt
- nogle solsikkeolie
- en lille skive svin
- creme creme (valgfri).
fremstilling:
Først vil vi rydde kartofler, vi vil gnide den på et rivejern (en del på stor, en del - på mellemlang grund for modtagelse af den blandede tekstur). Purificerede løg skal også knuses så meget som muligt. Du kan bruge en kødkværn eller mejetærsker - det er meget bekvemt. I 3-4 minutter smider vi gnidningen på kolanderen for at presse overskydende juice ud, hvis det er nødvendigt. Flyt kartofler og løg i en skål, tilsæt æg, mel, en smule solsikkeolie, så de holder sig ikke fast. Prisalivaem og omhyggeligt blande (du kan blande, draniki vil være mere luftig og blid). Du kan ved stemningen og hvis du vil eksperimentere med forskellige tørre krydderier, men lækre og uden dem.
Når alle ingredienserne er blandet, skal du sætte stegepanden på ilden og fyld det rigeligt med svin allerede varmt. Forsigtigt danner pandekagerne på en varm stegepande med en spiseskefuld. Steg dem på medium-lav varme, og drej derefter om spatelen. Rød, varm eller kølig, draniki serverede godt med cremefløde, med en varm bouillon, te.
Dranicks i ovnen
Hvis du har nok tålmodighed, kan du ikke lide stegt eller sidde på en kost, du kan lave pandekager i ovnen. For at gøre dette skal du smøre bagepladen med smeltet fedt eller smør og lave en spiseske med pandekager og sprede dem i en afstand på 5-7 cm fra hinanden. Sæt bageplade i ovnen og kog pandekagerne i 30 minutter over medium varme. Derefter kan du drysse pandekager med revet ost og læg i ovnen for at synke ved medium-lav temperatur i yderligere 20-30 minutter.
Pizza shakers
Du kan lave squash kartofler - det er også meget velsmagende. Derudover indeholder courgette mere nyttigt fiber og mindre kulhydrater end kartofler.
ingredienser:
- 2 medium courgette (ung)
- 1-2 æg
- 5-8 spiseskefulde hvedemel
- 2-4 spiseskefulde solsikkeolie
- en lille skive svin
- salt
- tørre krydderier efter smag.
fremstilling:
Zucchini squash, en på et stort rivejern og en - på midten (du kan bruge en kombination). Til den revede courgette tilsættes mel, æg, vegetabilsk olie. Tilsæt lidt, tilsæt krydderierne og bland dem (du kan blande). Vi vil stege på medium varme i en opvarmet stegepande, fedtet fedtet med bacon. Børst op til en gyldenbrun skygge og drej spatelen på den anden side. Squashpandekager serveres godt med creme eller sur-hvidløgssauce.
Draniki med kylling
Du kan forberede og draniki med stuffing - for eksempel med kylling.
ingredienser:
- 300-400 g kyllingefilet
- 400-500 g kartofler
- 2 æg
- 5 spsk mel
- salt
- krydderier.
fremstilling:
Vi skrællede skrællede kartofler på en rist, fileterne skæres meget fint (du kan bruge en helikopter). Alle ingredienserne er blandet. Opvarm stekepanden voldsomt fedt. Vi danner draniki med en ske og steg dem fra begge sider til en gyldenbrun
Du kan lave pandekager med kød og endda fiskhakket kød. Samtidig er det muligt at danne en flad pandekage fra en vegetabilsk dej direkte på en opvarmet stegepande, og påfør derefter et stykke hakket kød til midten med en ske og derefter top med et andet lag vegetabilsk dej, tryk ned med en spatel og steg på begge sider.
Sauce til draniki serveres bedst med sur hvidløg. Selvom mulighederne er mulige, for eksempel hvidløgssmør sovs uden creme eller hvidløgssauce. Perfekt kombinere draniki med andre saucer: tkemali, satsibeli, tartar eller simpelthen med hjemmelavet mayonnaise.