Lad os lave mad i aften en lækker og dejligt lækker risotto i cremet sauce til middag.
Risotto med rejer i cremet sauce
ingredienser:
- rejer - 20 stykker;
- pære - 1 stk;
- ris - 1 vare;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvid tør vin - 1 vare;
- grønne løg.
Til sauce:
- smør - 50 g;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- creme - 50 ml;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Smør smør i en lille gryde, hæld en lille sauce, fløde og kiks hakket hvidløg. Varm i nogle minutter over medium varme. Denne gang renser vi rejerne og steger dem på grillen. Pæren renses, strimles, smides i en gryde med olivenolie, hæld ris og hæld et glas hvidvin. Bland grundigt alt, dække med låg og kog i 30 minutter. Derefter drys skålen med hakkede grønne løg, bland med rejer og server til bordet, vanding risotto sauce.
Risotto med laks i cremet sauce
ingredienser:
- Laksfilet - 300 g;
- ris - 200 g;
- ost hård - 100 g;
- vegetabilsk bouillon - 450 ml;
- krydderier;
- pære - 1 stk;
- creme - 50 ml;
- smør - 50 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie.
forberedelse
Fin skind skrællet løg, hvidløg og passér grøntsagerne på olivenolie indtil det er gyldent. Vi hakker laksen med små terninger. I den færdige stege hældes den vaskede ris, hæld i en lille bouillon og kog i flere minutter, indtil risen er helt absorberet af væsken.
Derefter tilsættes laks, lidt podsalivaem, peber, hæld fløden, lidt mere bouillon og bland. Kog på lav varme, hæld væske efter behov. Sprøjt risotto med ristet ost i sidste ende, læg et stykke olie og server skålen varmt.
Risotto med kylling og svampe i cremet sauce
ingredienser:
- dampet ris - 1 vare;
- friske ceps - 600 g;
- Kyllingefilet - 400 g;
- pære - 2 stykker;
- krydderier.
Til sauce:
- kød bouillon - 50 ml;
- creme - 50 ml;
- smør - 1 tsk.
forberedelse
Pærer shinkle semirings og vi sender olien. Fileten koges, afkøles og skæres i store stykker. At forberede saucen i en varm kød bouillon, opdrættet fedt fløde, smør et stykke smør og krydre det med krydderier. Den resulterende masse bliver grundigt whisked. Ris koge i saltet vand indtil halvt kogt. Friske svampe skinkeplader og lidt stegning på olien. Derefter tilsættes kød til dem, smider hakket hvidløg og drys med jordet peber. Vi koger alt i et par minutter og lægger derefter den færdige ris ud. Fyld al den cremet sauce, rør og tag den færdige risotto med porcini svampe ud af ilden, drys med stegte løg.