Lula-kebab er en traditionel kødret i Asien og Kaukasus. Ofte er det selvfølgelig forberedt af lam. Men det er også tilladt at anvende andre typer kød. Lula-kebab kan minde om vores koteletter. Men forskellen er, at hverken æg eller brød tilsættes det. En form af produktet opbevares på grund af det faktum, at ved langvarig blanding frigives proteinet, hvilket giver den nødvendige viskositet til fyldning. Kalorieindholdet af lammekebab fra oksekød går lavere end ved anvendelse af samme lam eller svinekød. Men skålen stopper ikke med at være velsmagende.
Opskrift på lammekebab fra oksekød
ingredienser:
- oksekød - 1 kg;
- hvidløg - 4 fedter;
- løg - 4 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Oksekød sammen med løget passeres gennem en kødkværn. Hvidløg passeres gennem pressen og lægges også til fyldningen. Solim og peber efter smag. Bland godt den resulterende masse. Vi formes af hakket aflange, flade cutlets. Vi lægger dem på grillen, som derefter installeres over kulerne. Når på den ene side er koteletterne brunet, drej grillen på den anden side. Parabolens parat er kontrolleret for den saft, der tildeles. Hvis saften er gennemsigtig, betyder det at luja-kebab på grillen er klar.
Enkel opskrift på lammekebab fra oksekød
ingredienser:
- hakket oksekød - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- grønt af dild - 30 g;
- persille greener - 30 g;
- grøn koriander - 30 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Løg og hvidløg er hakket og tilsat til hakket kød. Slip bare grøntene og bland også med resten af ingredienserne. Den resulterende masse er forsigtigt æltet, det er mere korrekt at sige endda vi slår af indtil det bliver ensartet og klæbrigt. Derefter send fyldningen til køleskabet i ca. 30 minutter. Derefter smører vi hænderne med vegetabilsk olie og danner en tætning af tætte pølser, som skal være omkring 4 cm i diameter. Og juster længden efter længden af træspidserne. Pølserne skal være 5 centimeter kortere. Takket være vegetabilsk olie, hvor hænderne blev smurt, dannes en skorpe på korvene under madlavning. Forbered nu grillen. Det er vigtigt, at der ikke er nogen flamme i det, men kun en god feber. Rist grillen med svinefedt, spred det pølser, spændt på spyd. Vi tilbereder kebabet , der konstant drejes, for at blive stegt fra alle sider jævnt.
Ljula-kebab fra oksekød i ovnen
ingredienser:
- hakket oksekød - 1 kg;
- kirsebær tomater - 20-22 stykker;
- sød peber - 2 stk.
- Hvid salatbue - 1 stk.
- Jordnøddermus - 1 tsk;
- salt - 2 knivspidser;
- tør oregano - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 1 el. skeen.
forberedelse
Forberedelse af lyulya-kebab fra oksekød begynder med, at vi først siver træspidserne i vand i 30 minutter. Dette gøres så de svulmer ordentligt. I mellemtiden forbereder vi kød. Finhak løgene og hvidløgene, bland dem med hakket kød, tilsæt salt og krydderier og bland dem grundigt. Nu danner vi små koteletter fra den modtagne masse, og så slår vi af hver enkelt. Det er praktisk at gøre dette, lægge det på en håndflade, og det andet klap på det. Cutlets som følge heraf skal være meget tætte.
Nu er vi engageret i grøntsager: sød peber vi skærer i kvadrater i størrelsen ca. 1,5 x 1,5 sm. Vi rydder tomater fra haler. I den hakkede kotelet skærer vi spyddet og fordeler kødet jævnt og derved danner en pølse. På toppen og bunden af, hvor vi lægger et stykke peber og kirsebær tomat. Normalt opnås der 10-11 lub-kebab'er fra dette sæt produkter. Vi bager bagepladsen med vegetabilsk olie, lag billetserne og hæld toppen af hver pølse med olivenolie. Ved en temperatur på ca. 200 grader bages i ca. 25 minutter.