Tortilla er en opskrift, at hver værtinde kan reproducere sig selv. Der er to muligheder for parabolen: tortillas, majs eller hvede med en række fyldstoffer og en spansk tortilla, der er kogt i en stegepande lavet af kartofler.
Opskrift tortilla derhjemme
Tortilla - en opskrift på hvedemel - er ikke helt en traditionel version af madlavning af flade kager, men meget stærkt forankret i europæisk madlavning. Steg produkterne i en tør stegepande uden tilsætning af olie. Opskriften svarer til forberedelsen af armensk tynd lavash. Den færdige tortilla bruges til at lave hurtige snacks med alle slags fyldstoffer.
ingredienser:
- mel - 550 g;
- vand 220 ml;
- smør - 60 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Olieflat, bland med mel og salt. Skal udvise melmel.
- Hæld i varmt vand, bland en blød klump.
- Lad dejen stå for en tortilla i en halv time.
- Opdel com i dele, tynde rulle ud.
- Steg i en tør stegepande på begge sider.
Mexicanske flade tortillas
Tortilla majs - opskriften er klassisk og meget enkel. Hver kulinarisk specialist kan lave kager, de kan serveres med en yndlingssauce eller fyldt med forskellige fyldstoffer. Takket være majsmel kommer produkterne ud lyse, duftende og knaprige, men tilsætningen af hvedemel er i dette tilfælde nødvendigt, det giver kagerne elasticitet.
ingredienser:
- majsmel - 250 g;
- hvedemel - 100 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- vand 100 ml;
- salt;
forberedelse
- Bland melet med salt.
- Tilsæt olie og vand, æltning en tyk klump, lad i 30 minutter.
- Opdel i 6 portioner, tynd rulle.
- På en tør stegepande er tortillakorn brunet på begge sider.
Spansk tortilla
Den spanske tortilla er en opskrift fundamentalt forskellig fra mexicansk. Denne behandling er mere som en kartoffel omelet eller gryderet. Skålen er udarbejdet meget simpelt og kræver ikke specielle ingredienser. Traditionelt er kartoffel tortilla lavet af knolde, løg og æg, men sammensætningen kan også udvides med kylling, sød peber eller salami.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- salami - 200 g;
- tomat - 2 stk.
- æg - 4 stykker;
- ost - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- olie - 50 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Skræl kartofler, skåret i cirkler.
- Løg at spare, tilsæt kartofler, steg.
- I en separat beholder blandes æg, revet ost, ringlets salami, salt og krydder med krydderier.
- Hæld blandingen i kartoflerne, bland, fordel tomaternes cirkler ovenpå.
- Kog under låget, brun fra to sider.
Tortilla med kylling
Tortilla retter er mere velegnet til snacks end til en fuld middag. Fyldning pakkes i en flad kage og serveres straks. Du kan fylde snacket efter din smag, kød, pølse og grøntsagsmix vil gøre. Kombinationen af røget kyllingebryst, frisk agurk og tomater er et win-win-regime af godbidder og ligesom enhver spisestue.
ingredienser:
- tortillas - 2 stk.
- røget bryst - 150 g;
- tomat - 1 stk.
- agurk - 1 stk;
- isbjerge - 2 blade;
- ost - 100 g;
- Salatløg - ½ stk.
- mayonnaise.
forberedelse
- Skær brystet stort.
- Skær tomat og agurk i kvartaler, hugse løg i halve ringe.
- Lapeshki fedt med mayonnaise, spredt på et ark salat.
- På toppen distribuere kød og grøntsager, rull med ruller.
- Tortilla med kylling og grøntsager er brunet på begge sider i en tør stegepande.
Tortillaost
Tortillaost er en enkel og meget alsidig opskrift. Forretter kommer ud lækker og er praktisk at tage med dig til en snack på arbejde eller skole. Fyldningen kan efterlades i den grundlæggende version, det vil sige ikke supplere med rige ingredienser, men du kan også variere sammensætningen suppleret med urter, svampe eller kødkomponenter.
ingredienser:
- tortillas - 6 stk.
- ost - 300 g;
- mushroom - 250 g;
- løg - ½ stk.
- tomater - 2 stk.
- dill, persille - 50 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løggrøn - 20 g.
forberedelse
- Spasseruyte løg, tilsæt knust champignon og fint hakket hvidløg. Steg til færdig.
- Kast tomatkernerne i stegepanden og kog i 3 minutter, salt.
- På halvdelen af hver flad kage lå den revede ost på toppen af stegepanden igen osten. Tilsæt hakket grønne og grønne løg.
- Dæk den anden halvdel af kagen.
- Tortilla med ost og grønne er brunet på en stegepande på begge sider.
Tortilla med skinke og ost
En hjemmelavet tortilla med fyldning har mange muligheder. Den hurtigste måde at forberede en hurtig snack på er at pakke i en kage pølse og ost. Du kan supplere med en grøntsagsmix og yndlingssauce. Skal være brunet i en stegepande, så kom ud en snack med en sprød skal og en streng ost påfyldning.
ingredienser:
- tortillas - 2 stk.
- skinke - 150 g;
- ost - 200 g;
- greens - 20 g;
- sød peber - ½ stk.
- tomat - 1 stk.
forberedelse
- Påfyldningen til tortilla er fremstillet af hakket terninger af grøntsager og skinke.
- Ostgitter, alle ingredienser blandes, spredes på en halv kage.
- Dæk med anden halvdel og steg i en varm stegepande på begge sider.
Tortilla med rejer
Forberedelse af tortilla med rejer begynder med tilberedning af skaldyr. De skal koge i kogende vand i 5 minutter. I bouillon tilføj en laurbær, en gryde sort peber og rødder. Drys den færdige rejer med citronsaft. Vegetabilsk fyldning til tortilla kan være minimal - nok salatløg, sød peber og grønne.
ingredienser:
- rejer kogte - 150 g;
- sød peber - ½ stk.
- løg violet - ½ stk.
- greens - 20 g;
- pesto - 2 tsk;
- tortillas - 2 stk.
forberedelse
- Spred kagerne, smør halvdelen af pestosausen.
- Fordel halvcirklerne af løg og peberfrugter.
- Top med rejer.
- Dæk med anden halvdel af den flade kage og fastgør med et tandstikker.
Tortilla med hakket
Opskriften på tortilla med hakket kød kan gengives af alle. Dette er en klassisk version af den mexicanske burrito skål. Hakket kød kan koges fra enhver form for kød eller en blanding af flere muligheder. Som grøntsagsfyld anvendes en tomat, sød og bitter peber, løg og en række grøntsager. Saucen passer til enhver tomat.
ingredienser:
- tortillas - 4 stykker;
- hakket kød - 250 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- chili - ½ pod;
- løg - ½ stk.
- løg - 1 stykke;
- dill, persille - 50 g;
- sukker, vineddike, salt;
- tomatsauce - 2 el. l.
forberedelse
- Finhakket løg, hæld eddike og lad i 30 minutter.
- Steg forkød, salt.
- Peberfrugter og tomater skære ikke store, tilsæt til kødet, steg til væsken fordamper.
- Afløb eddike, kast løgene i steget, sæson med sukker og hakkede grønne.
- På kagen lagde to skjeer hakket kød ud, hæld sauce og pynte med grønt.
Tortilla med svampe
Tortilla derhjemme er fyldt med de enkleste ingredienser. Ud over svampe indeholder denne opskrift æg, ost og kylling. Sausen kan anvendes som helst: mayonnaise, yoghurt eller mere komplekse sammensætninger. Snack kan rulles op og brunes om ønsket i en tør stegepande.
ingredienser:
- mushroom - 100 g;
- kogt æg - 2 stykker;
- kogt bryst - 150 g;
- ost - 100 g;
- tortillas - 2 stk.
forberedelse
- Svampe skåret i plader og steg i en gryde, salt.
- Skær store fileter og ægter.
- Bland alle ingredienserne.
- På en flad kage lag salat, tåre med ost, rull med ruller.
- Broom fra begge sider i en stegepande uden olie.
Pizza på tortilla
Mexicanske tortillas kan bruges som grundlag for pizza. Til fyldning skal du bruge traditionel tomatsauce og ost, og kødingredienser og vegetabilsk sammensætning bestemmes ud fra personlige præferencer. På bare en kvart time vil en god snack være klar, hvilket er nok for fire spisere.
ingredienser:
- tortilla - 1 stk;
- tomatsauce - 1 spsk. l.;
- kirsebær - 4-5 stykker;
- mozzarella - 70 g;
- tørrede urter;
- greens - 20 g.
forberedelse
- Tortilla med sauce.
- Fordel på overfladen ost, halvdele af kirsebær og grønne, sæson med tørre urter.
- Pizza på en tortillas kage er bagt i ovnen i 15 minutter.