Efteråret er høsten af modne frugter, herunder vidunderlige duftende æbler af forskellige sorter. Æbler er ikke kun velsmagende og nyttige, det er også en ganske egnet komponent til bagning.
Lad os prøve en ændring for at lære at bage en ægte amerikansk æbletærte efter den klassiske opskrift. Sådan simpel bagning kræver ikke meget arbejde og tid, men det vil helt sikkert glæde dine gæster og din familie, de vil naturligvis blive behageligt overrasket.
Fortæl dig hvordan man laver en traditionel amerikansk æbletærte. Æbler er bedst at vælge en lys, sød og sur smag.
Dejen til denne pie er lavet ganske enkelt, vi vil være forsigtige, vi følger nøjagtigt opskriften og så vil alt vise sig den bedste måde.
Amerikansk æbletærte - en klassisk opskrift
ingredienser:
- hvedemel - 300 g + lidt til sprinkling;
- Naturligt smør - 150 g;
- vand is - 90 ml;
- Calvados, brandy eller whisky - 2 spsk. skeer;
- friske æbler - 6 stk.
- sukker - 200 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- kanel - 2 knivspidser;
- muskatnød - 1 knivspids;
- citron - 0,5 stykker;
- æg til smøring.
forberedelse
Forfrosset til hårdhed smør, slib med en rist eller hakket i en lille smul.
Bland i en skål med olie og omhyggeligt, men rør ikke eller grind i lang tid, det er mest hensigtsmæssigt at gøre dette med en gaffel.
I isvandet hælder vi i calvados eller brandy og lidt citronsaft. Tilsæt denne blanding til smør og mel og ælt dejen, lav et com, der pakkes i en madfilm og anbringes i 40-60 minutter i køleskabet. Det er vigtigt, at dejen ikke bliver varm, så vi gør alt hurtigt.
Mine, tørring og peeling æbler, fjernelse af frø, skåret i stykker ikke for fint. At skære æblerne er ikke mørkede, hæld dem med citronsaft.
Bland i en separat skål sukker, stivelse, kanel, muskatnød. Stænk denne blanding med stykker æbler og bland.
Vi bygger en tærte, bedst af alt i en rund form. Vi deler den "udhulede" dej i 2 ulige dele, en lidt mere end den anden. Smør smørret med en form (silikone kan smøres, hvilket er meget praktisk). Det meste af dejen rulles ind i substratet, så læg det på bunden af formen, så det stikker lidt ud over kanterne, det bliver "buer". Nu læg dig ud på substratets æblefyldning.
Rul den anden del af dejen og dækk tæren med laget. Protopyvaem-vi fastgør kanterne. I midten af tæren skal der laves et rundt hul, så det går i gang med at bage parre.
Hvordan bage en amerikansk æbletærte?
Formularen med kagen sendes til en forvarmet ovn i 40 minutter, den optimale bagningstemperatur er 220 grader. Vi smør allerede den færdige tærte med æggeblommen, lad den stå i 10 minutter, inden vi skærer ind i segmenter.
Til den traditionelle amerikanske æbletærte er det godt at servere de egnede drikkevarer, for eksempel kaffe, te, friskpresset frugtsaft med vand.