Cream-karamel - en berømt fransk dessert , som smager som en vanille, men kun med karamel. Desserten er utroligt lys, blid og raffineret. Tjek det selv!
Creme-karamel - opskrift
ingredienser:
Til karamel:
- sukker er lille - 2 spsk. skeer;
- vand filtreret - 1 spsk. skeen.
Til fløde:
- mælkeko - 250 ml;
- æg - 2 stykker;
- sukker er lille - 4 spsk. skeer.
forberedelse
Lad os først forberede karamellen. For at gøre dette skal du tage en lille stegepande, hælde sukker ind i det, hæld koldt vand og læg det på ilden. Denne gang forbereder vi forme og smør dem med smør. Efter 5 minutter blandes lysebrune blandinger og hældes i forme. Ægene er brudt og piskede let. For at forberede cremen måle den rigtige mængde sukker, hæld det i en skål og hæld mælk. Varm op til en varm tilstand, og hæld derefter forsigtigt mælkeblandingen i æggene, så de ikke krøller. Den resulterende blanding filtreres og hældes i forme. Top med folie og sæt i en pande, fyldt med lidt vand. Sæt i en forvarmet ovn i 50 minutter, og omarranger karamelkremet for hele natten i køleskabet.
Cream - karamel
ingredienser:
Til karamel:
- sukker er lille - 150 g;
- citronsaft;
- vandfiltreret - 60 ml.
Til fløde:
- fløde 33% - 300 ml;
- mælk - 250 ml;
- æggeblommer - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 100 g;
- Vanillin - 1 tsk.
forberedelse
Hæld vand i panden, hæld sukker og tilsæt lidt citronsaft. Kog blandingen til kog, og kog sirupen, omrør i 5 minutter. Derefter fjernes det fra ilden, hældes hurtigt på keramiske forme og sætter til side. Hæld i mælk med fløde i en ren gryde, drys lidt sukker,