I de seneste år er opskrifter for cupcakes og ikke simple cupcakes og portioned cupcakes , som traditionelt er indrettede og præsenteret for både kvaliteten af simple slik ved fest og som gave, meget populære. I denne artikel snakker vi om ostekager.
Curd ost kage med jordbær fløde
ingredienser:
Til capcas:
- selvopstødende mel - 3 genstande;
- salt - 1/2 tsk;
- smør - 200 g;
- sukker - 2 varer;
- æg - 4 stykker;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- creme creme - 1/4;
- jordbær smag - 2 dråber.
Til påfyldning:
- cottage cheese - 140 g;
- pulveriseret sukker - 3 spsk. skeer;
- mælk - 3 spsk. skeen.
Til fløde:
- cottage cheese - 226 g;
- smør - 200 g;
- jordbær syltetøj - 1/4 af et århundrede;
- vanille ekstrakt;
- pulveriseret sukker - 4 varer;
- salt - knivspids.
forberedelse
For at lave cupcakes, slå æggene med sukker og smeltet smør. Tilsæt lidt creme fraiche, salt, vanilleekstrakt og, om ønsket, jordbærsmag til blandingen. Separat siver vi det selvopstående mel og tilføjer det til resten af ingredienserne, kontinuerligt omrøring. Vi lægger den færdige dej i kageforme og fylder dem med 2/3. Vi bage vores capcakes ved 180 grader 20-25 minutter.
Når cupcakes er klar, lad dem køle lidt ned og brug en kniv til at fjerne en del af kagen af capcake og frigive den til ostemassepåfyldningen.
Til påfyldningen skal du gære hytteost gennem en sigte og visp med en blender med sukker og mælk. Den færdige masse skal være blid og glat. Det skal flyttes til en konditorens sprøjte og fyldes med ostemassefyldning i hulrummet i kapslerne.
Derefter forbliver det kun at dekorere skålen med jordbærcreme. Curd creme til capkagen er tilberedt efter en simpel opskrift: Slib cottage cheeseen med et blødt smør til glat, tilsæt derefter pulveriseret sukker, vanille, salt, syltetøj. Vi pynter hætterne med fløde ved hjælp af en konfektionssprøjte.
Ost ostkage med citron
ingredienser:
- smør - 300 g;
- cottage cheese - 120 g;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- pulveriseret sukker - 8 glas
- citronsaft - et halvt århundrede;
- revet citronskind - 1 tsk;
- mælk - 2-3 spsk. skeen.
forberedelse
I en skål blandes det bløde smør med hytteosten gnides gennem en sigte, slå massen med en blander. Uden at stoppe piskningen skal du gradvist hælde den pulveriserede sukkerblanding til olie-ostemasseblandingen. Dernæst tilsættes citronsaft, lidt mælk og zest. Vi bager kager ved 180 grader i 20-25 minutter.