Fahitos - opskrift

Skål fajitos - en af ​​de mest populære traditionelle retter af mexicansk køkken. Mexicanske fahitos ligner den velkendte shaurma (shaverma) i Rusland, men kulturen til madlavning og spisning af denne mad er noget anderledes. Sådan laver du fachitos, du kan fortælle om et par ord. I bløde kager af hvedemel indpakket strimler og stegt oksekød (nogle gange brugt svinekød, kylling eller endda fisk) samt grøntsager. Selvfølgelig bruger præparatet en række tørre krydderier, duftende greens. Akutte saucer til fajitos er også nødvendige, normalt traditionelle mexicanske saucer: Chile, Salsa, Tabasco eller Guacamole.

Processen med at forberede fachitos er enkel, men det kræver en vis tilgang. Kød eller kylling (eller fisk) skæres i strimler og steges på grill (nogle gange i olie i stegepande). Derefter i samme stegepande friske grøntsager, normalt løg, søde og varme peberfrugter, tomater og grønne. Du kan også bruge bønner, ung majs, courgetter, kartofler. Fyldning i en varm stegepande eller metal retter serveres til bordet. Separat serverer friske kager, cremefløde, saucer og grønne. Nogle gange er indholdet af stegepandeflammen, det vil sige de er lidt ret og tændt i nogle få sekunder, men det er ikke nødvendigt. Fyldet er aromatiseret med saucer og creme creme, pakket i flade kager, og nu er fajitoerne klar. Sourcreme på en eller anden måde blødgør den brændende smag af varm peber.

Fahitos - opskrift

Så vi vil lave fajitos med oksekød. Selvfølgelig skal du først bage flade kager eller købe tynd armenisk lavash i et supermarked.

ingredienser:

forberedelse

Kød er bedre at marinere om aftenen, for eksempel i druer til bordvin eller pulka.

Vi hugger det rå kød i tynde strimler og steg i olie i stegepande eller på grill. I en separat stegepande steges på højvarmet skrællede og ikke for fint hakkede løg. Tilsæt sød peber, hakket med lange straws og hakket peber så meget som muligt knust. Skivede tomater lægges tættere på slutningen af ​​processen. Fjern stegepanden fra ilden og krydre med hvidløg og limejuice. Tilsæt kød til grøntsagerne og server det i en stegepande med hvedekager, cremefløde, revet ost og krydret "Chile" sauce. Vi hælder lidt tequila i stegepanden og sætter den i brand. Vi spred pandekager med creme og sauce, tilsæt fyld, revet ost og friske grønne, sluk og nyd. Til fachitos kan du servere et glas tequila, mescal, pulque eller øl (med majs komponent).

Fajitos med svinekød

Du kan tilberede fajitos med svinekød - også det vil være lækkert, udover svinekød er stegt hurtigere end oksekød. Fahitos med svinekød er en opskrift til dem, der arbejder hårdt og gerne vil spise hurtigt og godt.

ingredienser:

forberedelse

Svinekød skal skæres i tynde strimler og marineres i pulque eller bordvin i en time ved 2. Marineret kød skal steges på rist eller i stegepande. I en separat stegepande væves løgene, så tilsæt bønnerne og protrimanterne næsten før det er klar. Nu kan du tilføje peber og i slutningen af ​​processen - tomater og hvidløg. Vi kombinerer kød og grøntsager i en stegepande. Vi serverer stegepanden til bordet, hæld i tequila og sætte ild til det. Lapeshki fedt med creme fraiche og krydret sauce. Vi pakker fyldet med urter i kager, spiser og lytter til brandhæmmende mexicansk musik.