Manty - opskrifter af testen, stuffing og muligheder for indpakning af produkter

Hver værtinde ønsker at diversificere familiens ration. Dumplings er blandt de retter, der kan fremstilles med en margin og flere gange for at fodre dem til husstandens medlemmer. Deres interessante variation er manti - opskriften er forskellig i størrelsen af ​​kulinariske produkter og nogle delikatesser i madlavning.

Hvordan laver man madlavning?

For de husmødre, der besluttede at lave denne skål for første gang, er spørgsmålet presserende: hvordan man laver mantas, lækker og saftig. Hovedforskellen fra den velkendte pelmeni er påfyldning og størrelse. Må ikke blive forstyrret på grund af manglende færdigheder eller egnede retter, enhver situation er løst, det er kun nødvendigt at lægge en lille indsats. Hvis du følger alle reglerne, skal du bruge:

• En særlig pande kaldet cascan;
• men for større bekvemmelighed er det bedre at drage fordel af en mere moderne variation - fladniveau redskaber med huller til damp. I bunden er der hældt vand, som, når det koges, danner damp, på hvilket mantler brygges;
• i en ekstrem lejlighed vil en almindelig damper komme ned.

Selve processen med madlavning manti omfatter:

1. Blander dejen.
2. Forberedelse af påfyldningen, for hvilken du kan vælge forskellige komponenter.
3. Dannelse af kulinariske produkter.
4. Deres umiddelbare madlavning i specielle retter.

Hvordan laver du dej til manti?

Hemmeligheden om en lækker skål er også i, hvordan man forbereder dejen til manti. Ifølge traditionen bør det være ufuldstændigt, men gær kan også bruges. Hovedproblemerne for mange kokke er rivedejen, men for at undgå dette skal man overholde visse anbefalinger:

• For at opnå en elastisk og holdbar test holder de sig til de korrekte proportioner - med en del af vandet anvendes to dele mel;
• hvis du vil have basen til at vise sig at være særligt delikat, kan du erstatte vandet med mælk.
• Det er meget vigtigt at ælte dejen godt i 20 minutter;
• efter æltning står det alene i en time.

Hvor korrekt at forme manti?

For at få en ordentlig kogt skål, er det vigtigt at vide, hvordan man kan pakke mantlerne . De kan gives enhver form - rund, rektangulær og endog trekantet. Split dejen på forskellige måder - en person laver en tragt, og andre går sammen med kanterne i en bolle. Den generelle algoritme for handlinger er som følger:

1. Når påfyldningen er klar, kan du begynde at sculpt produkterne. Før denne test skal du ligge tilbage i 20-40 minutter.
2. Rul pølsen.
3. Skær i små stykker og rul dem i en tynd kage.
4. I midten udlægge fyldningen.
5. Klatre i midten, efterlader kanterne intakte.
6. Derefter vinkelret på siderne.
7. Forbind halerne til hinanden.
8. En anden mulighed kan være et kulinarisk produkt i form af en pose, ved at forbinde kanterne ovenfra og blande dem ordentligt.
9. En anden mulighed er en trekant, for hvilken en bestemt form er vedhæftet.

Manty fra lam

Den klassiske version, som er et mantel - en opskrift til madlavning med lam. Denne mulighed er god for alle, den adskiller rig smag og appetitlig duft. For at spise skålen med glæde, samles hele familien, fordi der er mange produkter og nok for alle at nyde deres udfylde.

ingredienser:

• lam - 700 g;
• mel - 250 g;
• æg - 1 stykke;
• løg - 2 stykker;
• olie - 25 g;
• vand - 1 glas.

forberedelse

1. I skålen skal du bryde æggene og hælde i vand og piske let.
2. Tilsæt mel, knead.
3. Skru ind i madfilm og lad være i kulden.
4. Kød er skåret i små strimler.
5. Slib løgene, bland dem med kød.
6. Grundlaget er opdelt i små dele. Hver af dem rulles i runder.
7. Placer påfyldningen i midten. Enderne er fastgjort sammen.
8. Kog 20-30 minutter.

Manty fra oksekød

Ikke mindre favorit skål, der kan blive et rigtigt hit, er en opskrift på manti med oksekød. Det er forbløffende, at kogeprocessen af ​​denne skål er enkel, såvel som den sædvanlige mulighed. Kushanem vil være i stand til at behage kære og overraske gæster. Hvad angår proportionerne, adskiller de sig fra værtinden til værtinden.

ingredienser:

• oksekød - 700 g;
• løg - 2 stykker;
• greens og ærter;
• mel - 250 g;
• vand - 1 glas.

forberedelse

1. Det gøres ved at ælte på standard måde.
2. Løg bliver til puré sammen med ærter.
3. Kød, grøntsager og hakkede grøntsager sættes sammen.
4. Klip cirkler, hvor påfyldningen er stablet.
5. Forbered i ca. 30 minutter.

Manty med kål

Den oprindelige variant af den klassiske opskrift, som appellerer til dem, der ikke tåler kød - er et saftigt kappe med kål. Mantelsauce vil tilføre en ny smag til opvaskemaskinen og også tilberede det elementært. Det kan være helt anderledes, for eksempel tomat eller nationalt, kirgisisk. Det vigtigste er, at vi bruger velkendte komponenter til manti - opskriften omfatter vegetabilsk olie, en blanding af forskellige peberfrugter.

ingredienser:

• mel - 300 g;
• vand - 1 glas;
• æg - 1 stykke;
• kål - 400 g;
• forskellige slags peber;
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Først og fremmest skal du dejte dejen og sende den til køleskabet, mens påfyldningen bliver tilberedt.
2. Kål er sorteret i blade og fint hakket.
3. Lad i saltet vand i 25 minutter.
4. Tag det ud, tilsæt greens og peber. Bland godt.
5. Basen er skåret i stykker, og derefter skåret i små stykker og rullet dem i en rund kage.
6. I midten sættes påfyldningen, forsegles og koges i en damper i ca. 5 minutter.

Manty med græskar

En anden type traditionel opskrift - manti med græskar og kød. Grøntsager er ikke forgæves, fordi den søde smag er pikant. I Asien er denne form for forberedelse stærkt opmuntret. I hjemmet er det ikke svært at forberede manti - opskriften er ekstremt enkel.

ingredienser:

• mel - 300 g;
• vand - 1 glas;
• æg - 1 stykke;
• græskar - 400 g;
• oksekød - 500 g;
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Traditionel måde at forberede grundlaget på.
2. Græskar fint skåret og kogt.
3. Rør med kød.
4. Basen er skåret i stykker, og derefter skåret i små stykker og rullet dem i en rund kage.
5. I midten sættes fyldet og koges i 30 minutter.

Manty med kartofler

Forlad ikke ligeglade gourmeter og hjemmelavet manti med kartofler, vil delikatesse finde sine beundrere. De kan koges til at diversificere kosten eller bare for at prøve noget ukonventionelt. Afhængigt af hvordan kokken ønsker at få dejen til manti, består opskriften i at bruge enten vand eller mælk. Mere tæt - vand, blød konsistens - mælk.

ingredienser:

• mel - 300 g;
• vand - 1 glas;
• æg - 1 stykke;
• kartofler - 500 g;
• oksekød - 500 g;
• løg - 1 stk.

forberedelse

1. Lav et fundament.
2. At, efter at have bidt manti, ikke at opdage kartoffelmos i stedet for påfyldningen, skær kartoflerne med strå og vand dem. For saftighed kan du ikke spare et stykke salsa til påfyldningen.
3. Rør med kød.
4. Lav tortillas. Indsæt sætning, pakning.
5. Forbered i 30 minutter.

Lazy Manty

Nogle gange er der absolut ingen tid til madlavning, så de påtager sig en nemmere måde. Velsmagende mantas, der kaldes dovne, har en særlig piquant smag, som vil appellere til mange. Processen med at skabe en godbid vil tage mindre tid end at lave traditionelle produkter, og fra dette antal komponenter vil der være 6 store portioner.

ingredienser:

• kartofler - 500 g;
• kød - 500 g;
• løg - 2 stykker;
• mel - 250 g;
• æg - 1 stk.

forberedelse

1. Fra mel gør æg og salt en stejl dej. Når den er æltet, sæt den til side.
2. Derefter oprettes en fyldning til manti - kartoflerne bliver renset, skåret i stykker.
3. Kom også med kød og bland alt sammen. Sæson til smag.
4. Den nuværende dej rulles helt ud i ét lag. Opskriften på opskriften er, at den ikke skæres i stykker.
5. Interiøret er smurt med magert olie, spred udfyldningen.
6. Indpakket i en rulle, fastgør enderne. Det lægges på en af ​​bakkepladerne af mantovarki og koges i ca. 40 minutter.