Escalope er en glat, rund og tynd stykke kød, der er stegt eller bagt fra begge sider. Som en skål er alt, der kombinerer med kød: boghvede, kartofler, ris, pasta perfekt til det. Lad os finde ud af, hvordan du laver en eskalap i ovnen og bedes dine kære med denne fantastiske skål.
Escalope af svin i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- ost af hårde sorter - 80 g;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- brødkrummer - 100 g;
- vegetabilsk olie;
- persille grøntsager, salat blade - til dekoration;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
For at forberede eskalopen i ovnen vaskes svin grundigt, tørres og skæres i små stykker. Herefter slog vi dem lidt, salt og peber efter smag. Derefter steges hvert stykke kød i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i ca. 2 minutter.
I mellemtiden gnider du på den lille gitterost, tilsæt den til brødkrummer, hakket hvidløg og lidt vegetabilsk olie. Alt omhyggeligt blandes og sæt æggeblommen. Derefter smør vi gryden med vegetabilsk olie, vi spredes på det stegte eskaloper, og ovenfra fiterer vi kødet med den tidligere forberedte blanding. Vi sender panden til ovnen og bage eskaloperne i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Når du serverer på bordet, dekorere parabol med friske salatblade og persille grønne.
Opskrift på svinekød escalope med tomater
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- hård ost - 100 g;
- tomat - 1 stk.
- persille grønne - til smag;
- vineddike - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
Vi tager svinekød, vasker det, tørrer det og skærer det i små stykker. Derefter slog vi af kød, salt og peber. Bland en vegetabilsk olie og vineddike i en skål, lidt saltet. Den resulterende marinade smør hvert stykke kød og sæt det væk i 2 timer i køleskabet. Så steges vi kammuslinger i en stegepande, men kun på den ene side. Mine tomater og skåret i krus, ost - tynde plader. Vi stege det stegte kød ind i en bageplade, ovenfra sætter vi tomat og ost. Vi sender alt til ovnen og venter til osten er helt smeltet. Før du serverer, drys fadet med hakket persille.
Svinekød escalopes med svampe i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- hvidt brød - 100 g;
- friske champignoner - 200 g;
- smør - 80 g;
- tomatsauce - 250 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- grøntsager af dille - hvis det ønskes;
- peber, salt - til smag.
forberedelse
Hvordan laver man svinekoteletter med svampe? For at gøre dette skal du tage kødet, omhyggeligt vasket, tørret og derefter skåret i stykker med en tykkelse på ca. 1,5 centimeter.