Faktisk kan grundlaget for ham være næsten enhver fisk med en ret tæt pulp og ikke lugt, fordi alle opskrifterne nedenfor nemt kan tilpasses til din smag.
Sild Hende - Opskrift på Koreansk
Essensen ved at lave en sådan fisk er at behandle den rå filet med syre (i vores tilfælde - eddike). Som følge heraf fremstilles tynde fiskematerialer uden direkte varmebehandling, forbliver øm og får en behagelig sur smag.
ingredienser:
- Slagtekroppe - 2 stk.
- gulerødder - 145 g;
- løg - 95 g;
- sojasauce - 25 ml;
- kløe - 3 tænder;
- eddike - 215 ml;
- vegetabilsk olie - 15 ml.
forberedelse
Du kan tilberede ham fra Volga eller en hvilken som helst anden sild, vigtigst af alt, at slagtekroppene er friske, godt rensede, og fileten er adskilt fra knoglerne. Tilberedte fiskfileter skylles og tørres, og derefter opdeles i små stykker.
Brug en traditionel rist til koreanske gulerødder, hugg grøntsagerne. Purish hvidløg og tilføj det til gulerødderne med løg. Hæld grøntsagerne med eddike, smør og soja. Sæt derefter sildestykkerne og bland dem. Dæk tallerkenen med fisk og grøntsager med en film, lad salat han fra sild med gulerødder for at marinere i kulden hele natten og om morgenen tage prøven ud.
Han fra sild - en klassisk opskrift derhjemme
I forbindelse med denne opskrift kombinerer vi de klassiske orientalske smag i marinade: en lille sojasauce, sesamolie og frisk ingefær gør sildens vane uigenkendelig.
ingredienser:
- Sildsild - 1 enhed;
- gulerødder - 340 g;
- løg - 135 g;
- eddike - 185 ml;
- sojasovs - 55 ml;
- en klip sukker;
- revet ingefær - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- varm peber - efter smag.
forberedelse
Start med at skære sild. Når fisken er renset, opdelt i fileter og ryddet af knogler, skæres i små stykker og får lov til at tørre. Pas på forberedelsen af grøntsager,
Antag en udtrykkelig version af madlavning, hvor fisken efterlades i marinade i et par timer, men så øges mængden af eddike til 200 ml.
Efter madlavning kan fisken serveres med grøntsager straks.