Vi tilbyder dig de bedste muligheder for at lave lækker pasta fra kyllingebryst derhjemme. Denne ret vil være et glimrende alternativ til købte pølseprodukter til sandwich til morgenmad eller være en værdig komponent af kødet skåret på festbordet.
Chicken Breast Pasture - opskrift i en multivariate
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 1-1,2 kg;
- salt hav - 50 g;
- vandfiltreret - 750 ml;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Til tilberedning af kyllingekrydder skyller denne opskrift kyllingefilet i koldt vand og definerer det i en skål eller gryde med vand, hvor havsaltet tidligere er opløseligt. Vi placerer beholderen i køleskabet i 24 timer.
I slutningen af tiden fjerner vi kyllingen fra vandet, tørrer det med et papirhåndklæde og koges grundigt i krydderier. Du kan tage en traditionel blanding til kylling eller lave en blanding af tørrede urter basilikum, oregano, marjoram eller noget andet til din smag.
Rul nu filetrullen og fastgør tråden.
Vi definerer præsten i kapaciteten til multivarkeren, tænder funktionen "Baking" og holder i omkring femten til tyve minutter afhængigt af enhedens strøm.
Efter signalet åbnes ikke låget på enheden, men efterlade pastoren at insistere i skålen i yderligere otte timer.
Det er ideelt at lave en sådan pastor fra aftenen, så om morgenen kan du få en god base for sandwich.
Tørret kolera pasta
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 0,6 kg;
- salt ikke iodiseret - 180 g;
- peber sort jord - 45 g;
- jord rød peber - 35 g;
- hvidløg - til smag;
- cognac eller enhver anden alkoholholdig drik - 50 ml (om ønsket).
forberedelse
Kyllingebrystfilet vaskes med koldt vand, tørres og gnides grundigt med en blanding af krydderier og salt. For at gøre det, bland saltet, malet sort og rød peber og tilsæt cognac, hvis det ønskes. Fold kødet i enhver beholder, dæksel med et låg eller stram madfilmen og bestemm i køleskabet i tolv timer.
Efter at tiden er gået, skylles godt med salt med krydderier, tørres med papirhåndklæder, gnid det med peber og presset hvidløg. Nu pakker vi kødet sammen med gasbind eller et bomulds håndklæde og sætter det i køleskabet i yderligere tre dage. Hvis det ønskes, kan du holde pantryet på et ventileret sted efter to dage og tørre det lidt.
Kyllingebrystkager - opskrift i ovnen
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 1-1,2 kg;
- salt hav - 40 g;
- rød tørvin - 375 ml;
- korn sennep - 40 g;
- laurbærblade - 4 stykker;
- hvidløg - 6-7 tænder;
- peber sorte ærter - 20 g;
- honningvæske - 70 g;
- paprika pulver - 20 g;
- tørret rosmarin - 5 g.
forberedelse
Vin blandes med honning og salt, tilsæt presset hvidløg, sennepsfrø, laurbærblade, ærter, paprika og rosmarin. Varm lidt over moderat varme, så krydderierne giver mere smag og lad marinade køle helt ned.
I mellemtiden vasker vi kyllingebrystet, vi fjerner det fra film og brusk, hvis det er nødvendigt, og vi placerer det i en skål eller en pande af den passende størrelse. Fyld det med kogt, tidligere afkølet vin marinade, så det helt dækker kødet, vi dækker tallerkenen med et låg og sæt det i 24 timer i køleskabet.
Når tiden er gået fra brystet, danner vi en rulle, binder den med garn og placerer den i en bageplade.
Bestem fadet i en forvarmet 250 graders ovn i 25 minutter. Når ovnen ikke er klar, åbner vi ikke ovnen og lader den ligge i kølet i flere timer eller bedre om natten.