Hvis du er gunstigt afsat til fiskeretter, vil øret på finsk være den bedste varme mulighed for arkivering til middag på en fiskedag. Mætning, fremragende smag og næringsmæssige egenskaber ved fødevaren gjorde det til et af de mest eftertragtede blandt sådanne sammensætninger.
Hvordan laver man et øre på finsk?
Finsk fiskesuppe, som enhver anden, har mange variationer, der hver især er forberedt under hensyntagen til visse krav. Uden at observere nuancerne mister fadet sin karakteristiske skæbne og mister sin ret til at blive betragtet som en variation af den oprindelige opskrift.
- Fiskesuppe er kun tilberedt på finsk fra rød fisk: laks, ørred, lyserød laks, chum mv.
- En obligatorisk uændret komponent af suppe er fløde, der giver bouillon en blød, cremet, lidt fløjlsagtig tekstur.
- Du kan tilføje suppen en række grøntsager, urter, krydderier og krydderier efter eget valg.
- Grøntsager er bagt i smør.
- Serveres varmt med et stykke citron og friske urter.
Øre på finsk med fløde - opskrift
Det klassiske øre på finsk med fløde på madlavningsteknologien er forskellig fra den traditionelle fiskesuppe. I dette tilfælde kan du ikke forkoge fisk bouillon. Du skal bare købe friske røde fiskfileter, skære det i terninger af mellemstore størrelse og forberede alle de nødvendige grøntsagskomponenter.
ingredienser:
- Fileter af rød fisk - 350 g;
- kartofler - 3 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- smør - 30 g;
- fløde - 1 glas;
- grønt af dill - 1 flok;
- vand - 1 l;
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- Kartoflerne renses, skæres i terninger, hældes i vand og koges i 5-7 minutter.
- Tilsæt den saltede løg med gulerødder, skivede fiskfileter, sæson bouillon til smag, kog i 10 minutter, hæld i fløden og igen kog.
- Omkring 10 minutter senere er det cremede øre finsk og vil være klar. Det er kun at krydse det med dild og servere det til bordet.
Fiskesuppe på finsk
Finsk suppe med creme fremstilles i henhold til klassisk teknologi med små ændringer. Hvis du har tilgængelige fiskestikker eller hele slagtekroppe, skal du ikke være for doven og adskille fileterne fra knoglerne. Så parabolen bliver kogt hurtigere, vil få et spektakulært udseende og bliver mere bekvemt til forbrug.
ingredienser:
- ørred - 600 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- smør - 30 g;
- fløde - 1 glas;
- dill - 1 flok;
- vand - 1,5 liter;
- laurbærblade - 1-2 stk.
- koriander, timian, basilikum - ved klemme;
- salt, hvid peber.
forberedelse
- Kartoffelterter koges i vand.
- Tilsæt den tilberedte ørred, kog i yderligere 5 minutter.
- Læg de stegte løg med gulerødder, smør salt, laurbær, peber, urter, hæld i fløden, kog og fjern fra pladen.
- Giv det varmt at stå under låget i 10 minutter serveret med dild.
Finsk suppe med mælk
Hvis der i rette tid ikke findes creme, kan du lave finsk fiskesuppe med mælk . Det vigtigste er at have et mejeriprodukt med en høj procentdel af fedt, og så vil ingen mærke til en substitution. En særlig piquancy vil give den varme rod af persille, og en kniv af malet chili vil give den manglende skarphed.
ingredienser:
- ørred eller laks - 500 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- persille rod - ½ stk.
- mælk - 1 glas;
- dill - 1 flok;
- vand - 1 l;
- laurbær - 1-2 stykker;
- jordet chili - knivspids;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Knogler af fisk hældes i vand, tilsæt kogt løg, kog i 15 minutter, filtrer.
- Placer kartoffelterter, jord persillerod, kog i 15 minutter.
- Hæld i mælken, læg de skivede fiskfileter, laurbær, hakket dild, kog i 5 minutter.
- Efter yderligere 10 minutter er øret med mælk finsk og vil være klar.
Laksesuppe på finsk
En anden variant af suppen er finsk laksesuppe med fløde , som kan laves ud fra nedenstående anbefalinger. Hvis det er muligt at koge bouillon oprindeligt fra fiskeaffald: hoved, hale, finner og knogler, skal du sørge for at bruge det. Den resulterende bouillon vil være et glimrende grundlag for behandling af varmt.
ingredienser:
- laks - 600 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- selleri rod - 50-70 g;
- løggrøn - 1 flok;
- smør - 30 g;
- fløde - 1 glas;
- dill - 1 flok;
- vand eller bouillon - 1 liter;
- laurbær - 1-2 stykker;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog kartofler i vand eller bouillon til kogning.
- Tilsæt saltede grøntsager, hakket fiskfileter, fløde, krydderier, varm op til kog, smør dill og grønne løg.
- Efter 10 minutters infusion under øreproppen på finsk vil du være klar til at tjene.
Laksesuppe på finsk
Laksesuppe på finsk med fløde vil blive endnu mere lækker, hvis kogt med tilsætning af thailandsk fiskesauce. Sidstnævnte beriger bouillonens smagspalette og gør det mere ekspressivt. For at forberede fire portioner af en mundvandende duftende varm til middag, skal du bruge fyrre minutter af din tid.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- kartofler - 4-5 stykker;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- Thai fiskesauce - 2 spsk. skeer;
- olie - 30 g;
- fløde - 1 glas;
- dill - 1 flok;
- bouillon - 1-1,2 l;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Fra fiskekrabberne forbereder bouillon, filtrer og kog det i kartoffelkuber.
- Tilsæt vegetabilsk græs, skiver laksfilet, krydderier og krydderier, kog i 5 minutter, hæld i fløde, kog.
- Kast hakket dild, hæld i fiskesauce, giv de varme 10 minutter.
Øre på finsk med porre
Ofte er finsk suppe af rød fisk kogt med porre, hvilket giver skålen en særpræg smag og aroma. Som regel er en sådan variation af det varme lavet uden løg og gulerødder, og strimler af porrer lægges i en gryde sammen med skrællede og skiveskårne kartofler.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- kartofler - 4-5 stykker;
- porrer - 2 stykker;
- fløde - 1 l;
- dill - 1 flok;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber.
forberedelse
- Kartofler med skivede porrer hældes med vand, så det dækker indholdet med 1 cm og koges i 10 minutter.
- De lægger skiver fisk, smør laurbær, peber, salt, kog i 5 minutter.
- Hæld i fløden, kast dillen, varmt indholdet til kog.
Øre på finsk med ost
Suppen med ost på finsk ifølge smagskarakteristika er ikke ringere end varm, kogt ifølge den klassiske opskrift. I dette tilfælde giver hvidløg en særlig piquancy, og bulgarsk sød peber beriger smag og ernæringsmæssige egenskaber og gør fødevaren lysere og mere attraktiv i udseende.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- smeltet ost - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg - 1 tand;
- dill - 1 flok;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Kog kartofler i vand eller bouillon.
- Tilsæt den saltede løg med gulerødder, bulgarsk peber, fisk, hvidløg, krydderier, injicer flødeost, kog i 5 minutter, smæk dild.
- Efter yderligere 10 minutter er øret på finsk med smeltet ost infunderet og klar til servering.
Øre på finsk med tomater
Original og raffineret kan styre øret på finsk med fløde og tomater. Sidstnævnte opfrisker smagspalet, hvilket giver det en pikant surhed og karakteristisk friskhed. Før du bruger tomat, skal frugter sænkes skiftevis i et par minutter i kogende vand og derefter i koldt vand og rengøres af skind.
ingredienser:
- laks - 500 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- creme - 500 ml;
- tomater - 300 g;
- løggrøn - til smag;
- dill - 1 flok;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Hæld kuberne af kartofler med vand og kog indtil det er blødt.
- Tilsæt løg stegt i olie med gulerødder og tomater, krydret parabolen til smag, injicer fisk og kog i 5 minutter.
- Hæld i en kasserolle af fløde, varm det til kog, kast greens, lad det brygge.
Øre på finsk i en multivariat
Den følgende opskrift på suppe på finsk indebærer forberedelse af varm mad ved hjælp af en multi-cook-enhed. Fordel ved metoden i den uhøjtidelige teknologi, hvorefter komponenterne simpelthen tilføjes til skålen på enheden, og alt andet styres af den kloge gadget selv og sparer værtinden fra unødvendige problemer.
ingredienser:
- Laks eller ørred - 500 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg og gulerødder - 1 stk.
- fløde - 300 ml;
- dill - 1 flok;
- laurbær - 2 stk.
- salt, peber, krydderier.
forberedelse
- I en multicast-krukke stables kartoffelterter, hakkede løg og gulerødder, og fiskestykkerne placeres på toppen.
- Tilsæt salt, krydderier, greens, hæld vandet og tænd "Quenching" i 30 minutter.
- På tidspunktet for kogning hældes i fløden og blandes forsigtigt.
- Efter apparatet signaliserer øret i finsk med cremen i multivarket klar.