Forshmak fra sild - enkel, men meget original og overraskende lækker snack, som du kan dekorere både i den klassiske version og med nogle udskæringer fra den oprindelige opskrift. Mulige kombinationer af kombinationer af komponenter og teknikker til deres behandling i følgende valg af opskrifter.
Hvordan tilberedes kød fra sild?
Favorit mange snack er lavet elementære og hvis der er anbefalinger med de korrekte proportioner af komponenter til rådighed og de vigtigste faser af madlavning, kan nogen klare opgaven.
- Den mest populære opskrift forschmack fra sild involverer en kombination af saltede fiskfileter med et æble, kogte kartofler og æg. Til piquancy i appetitvækkeren tilsæt løg og til ømhed smør.
- Ingredienserne snoet en gang gennem en kødkværn, skæres fint med en kniv eller passerer gennem et gnister, hvorefter de smager og blandes. Slibning af ingredienserne i blenderen er tilladt, så er forcemeat fra silden luftig, frodig og øm.
Forshmack sild - en klassisk jødisk opskrift
Opskrift forshmak fra sild på hebraisk forudsætter foreløbige stege løg i smør. Et andet karakteristisk træk ved snacken er dens tekstur. Sørg for at føle ingredienserne, så fisken, som andre komponenter, er bedre at skære den fint med en kniv.
ingredienser:
- sild - 2 stykker;
- løg - 3 stykker;
- kartofler - 2 stykker;
- æg - 3 stykker;
- æbler - 1,5-2 stykker;
- olie - 100 g;
- salt, peber, eddike - til smag.
forberedelse
- Sild, skåret, adskiller fileten fra knoglerne.
- Kog, skræl, slip kartofler og æg.
- Krydse fisken, ryd og steg løg i olie.
- Bland de tilberedte fødevarer, tilsæt æblet, sæson.
- Klar forschak fra saltet sild serveret, dekoreret med grønne.
Sådan forbereder du forschak fra sild i Odessa?
Forshmak fra sild i Odessa er lavet uden kartofler med tilsætning af et tørt hvidt brød, der er gennemblødt i mælk. Du kan simpelthen dreje komponenterne i en kødkværn med et stort rist eller gøre lidt anderledes: to tredjedele af den samlede mængde ingredienser er jorden i en blender og blandet med resten af skæret med en kniv.
ingredienser:
- sild - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidt brød - 2 skiver
- æg - 2 stykker;
- æbler - 2 stykker;
- olie - 100 g;
- salt, peber, sennep, eddike - til smag.
forberedelse
- Sildfileter og andre produkter fremstilles og males ordentligt.
- I den resulterende masse omrøres en blød olie, krydre med salt, peber, sennep, eddike.
- Sæt forskak Odessa fra sild i en time i køleskabet og server.
Forshmack fra sild med gulerødder - opskrift
Den korrekte forsmag fra sild - ikke kun dekoreret af klassisk teknologi. Tilføjelse af ikke-traditionelle ingredienser til opskriften er velkommen, hvis denne måde klarer at understrege smag af forretter og gøre det mere levende. Denne effekt gør tilsætning af komponenterne i parabolen kogte, hakkede gulerødder.
ingredienser:
- sild (filet) - 400 g;
- løg - 0,5 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- æg - 1-2 stykker;
- smør og flødeost - 100 g;
- salt, peber, sennep, citronsaft - efter smag.
forberedelse
- Sild, løg og æg er snoet i en kødkværn.
- De kogte og skrællede gulerødder er ristet i små terninger og blandet sammen med blødt smør og ost i en snoet masse.
- Sæson forcemeat med gulerod fra sild til smag, cool lidt.
Forshmack sild med smeltet ost - opskrift
Ideen fra den tidligere opskrift kan anvendes mere end én gang, idet man f.eks. Har udstedt en klassisk forsmag fra sild med smeltet ost. Komponenter kan slibes ved hjælp af en blender eller en kødkværn, og hak løg og steg i olie. Æblet er fortrinsvis at tage sure sorter, for eksempel simirenko.
ingredienser:
- sild (filet) - 400 g;
- løg og æble - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- flødeost og smør - 100 g;
- salt, peber, krydderier - til smag.
forberedelse
- Alle komponenter er tilberedt korrekt og jordet.
- Rør i massegratet ost og blødt smør, smag krydret til smagen.
Forshmack kartoffel med sild
For beundrere af en fantastisk kombination af kartofler med fisk følgende opskrift. I dette tilfælde er forshmak fra sild kogt med kartofler kogt og hakket sammen med fiskfilet. Skarp og pikant appetitvækker giver løg, men blødgør smagen af det kogte æg, som kan revet eller mashes med en gaffel.
ingredienser:
- sild - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- kartofler - 3-4 stykker;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Kogte kartofler, fisk og løg males så bekvemt som muligt.
- Tilsæt ægget og olien til den resulterende base, krydre snacket til smag og bland.
- Den færdige kød fra sild serveres straks eller afkøles lidt på forhånd i køleskabet.
Opskrift på forkød fra sild med æble
Forshmak fra sild med æble, kogte under hensyntagen til proportionerne angivet i denne opskrift, har en harmonisk frisk smag med behagelig appelsyre. Hvis det ønskes, tilsættes en eller to skiver af et hvidt brød, blødgør det på forhånd i mælk, og slip derefter sammen med de øvrige ingredienser i skålen.
ingredienser:
- sild (filet) - 400 g;
- æbler - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidt brød (valgfrit) - 2 skiver
- æg - 2 stykker;
- eddike - 1,5 spsk. skeer;
- smør - 100 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Kogte og skrællede æg, hakket løg, en brød og halvdelen af æblerne er jorden i en blender.
- Fiskfileter og andre æbler skæres og blandes i de resulterende kartofler.
- Tilsæt blød olie, eddike, salt, peber, rør og bland blandingen i køleskabet for køling og infusion.
- Ved servering supplerer Forshmak fra sild med friske urter.
Forshmack fra sild på litauisk
Den litauiske opskrift for at forberede forschmack fra sild adskiller sig væsentligt fra retternes tidligere klassiske analoger. Her støder fisken på ost og sød fløde, og kompositionen suppleres med revet hård ost og grønne (persille, dill, koriander eller basilikum). Server dette med hjemmelavet majones .
ingredienser:
- sild (filet) - 400 g;
- cottage cheese - 400 g;
- ost - 200 g;
- cremefløde er tyk - 300 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, hjemmelavet mayonnaise.
forberedelse
- Fiskfileter skæres fint og males med hytteost, smør og creme.
- Form bolderne fra den resulterende masse, dyppet dem i en blanding af slibet ost og hakkede grøntsager, læg på en skål.
- Ved indgivelsen er de modtagne produkter vandet med mayonnaise og strødt med ostflis.
Forshmack fra frisk sild
En anden ukonventionel opskrift forshmak fra sild er præsenteret nedenfor. Som skålens basis anvendes i dette tilfælde stegt fiskfilet , der suppleres med champignon, tomater, løg, jord, blandet med ægtsyre creme sauce og bages til en stegt skorpe i ovnen. Giv mad, skær i portioner og vand med smeltet smør.
ingredienser:
- Friske Sildfilletter - 0,5 kg;
- svampe - 300 g;
- løg - 3 stykker;
- tomater - 2 stk.
- æg - 2 stykker;
- mel - 100 g;
- creme creme - 100 g;
- salt, peber, grøntsag og smør.
forberedelse
- Fileten er paneret i mel og stegt.
- I smør tilsættes løg med tomater og forkogte svampe, krydret og sammen med fiskene snoet de i en kødkværn.
- Passeruyut 2 el. skeer mel, tilføj lidt svamp bouillon og creme creme til at lave en tyk sauce.
- Tilsæt blandingen til den snoet masse, suppler bunden med slagneæg, sæt den i form, smør den med syrnet creme og bages til rød.
Forshmak med kød og sild
Forshmack fra kalvekød med sild, som den tidligere version med frisk fisk, bages i ovnen efter at have slibet ingredienserne, som suppleres med ægfyldning og creme fraiche. Overfladen af skålen er i dette tilfælde sprinklet med revet ost og sprøjtet med vegetabilsk raffineret olie for at bevare juiciness.
ingredienser:
- sildfilet - 400 g;
- kogt kalvekød - 350 g;
- creme creme - 100 g;
- fløde og vegetabilsk olie - 50 g;
- store løg - 1 stk.
- æg - 3 stykker;
- kartofler kogt i en jakke - 3 stk.
- ost - 50 g;
- salt, peber.
forberedelse
- Sild, kalvekød, saltede løg og kogte kartofler sendes gennem en kødkværn, blandet med smør, fløde, creme, æggeblommer, krydret til smag.
- Punch massen med en blender, tilsæt piskede piskede proteiner.
- Spred basen i en form, drys med ost, hæld olie, bages i 35 minutter.