Udon nudlerne er i sig selv måde at lave mad og servering ligner en italiensk pasta eller spaghetti, men er lavet med en japansk accent ved hjælp af passende ledsagende produkter. Alle vil finde en passende mulighed for sig selv, som vil gøre det muligt for dig at kende bekendtskab med lækkerierne i japansk køkken på den bedste måde.
Udon nudler - opskrift
For de vågehjælpere, der er vant til alt og altid gør med egne hænder, redegør nærmere for anbefalinger om, hvordan man laver udon nudler hjemme. Faktisk er processen med at skabe et produkt elementært. Det vigtigste er at observere de korrekte proportioner af komponenter og overholde anbefalingerne fra opskriften.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- vand - 90 ml;
- salt - 1 tsk;
- stivelse.
forberedelse
- Sigtemel.
- Opløs i vand salt.
- Om ønsket kan vandet tones med en sukkerroer, grøn te, gurkemeje eller andre naturlige kosttilskud.
- Hæld væsken til melet, bland det, læg det i en pose.
- Efter 30 minutter rulle ud, drys med stivelse, tilsættes tre gange, skæres i strimler med den ønskede tykkelse, udfoldes.
Udon nudler med kylling
Japanske udon nudler er sjældent kogt og serveret i ren form. Typisk er det tilberedt med forskellige krydrede saucer eller fries med tilsætning af kød, fisk eller skaldyr. Men den mest populære måde at dekorere en skål på er med deltagelse af kylling og grøntsager. Tilføjet og krydret ingredienser, uden som du ikke kan forestille dig den japanske fest.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- kyllingefilet - 200 g;
- løg og paprika - 50 g;
- østers champignon - 60 g;
- sojabønnespirer - 80 g;
- Sojasauce og østers - 50 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, sesamfrø.
forberedelse
- Grøntsager, østers champignon og fileter skæres i strimler.
- Nudlerne koges.
- I olien steges kødet, tilsæt løg, sojasovs, steg i et øjeblik.
- Lagt grøntsager, spirer, østers sauce, nudler.
- Efter et par minutter vil udon nudler med kylling og grøntsager være klar.
- Drys fadet med sesamfrø, når det serveres.
Nudler med fisk og skaldyr - opskrift
Ikke mindre populært er udon nudler med fisk og skaldyr. Du kan tage lidt renset muslinger, rejer og blæksprutte, eller brug emballagen af en færdigfrosset havcocktail. Du kan udvide skålens sammensætning ved at tilføje et par svampe eller tomater. For at dekorere et måltid i japansk stil til tre, skal du bruge 30 minutter.
ingredienser:
- udon nudler - 150 g;
- Sea Cocktail - 250 g;
- gulerødder og paprika - 1 stk.
- sojasovs, bambus, blommevin - 50 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, wasabi, sesam.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Bland to slags sovs, vin og lidt wasabi.
- Hæld melet og bland.
- Fry vegetabilske straws, tilsæt en cocktail.
- Efter 3 minutter udon nudler er lagt, sauce er hældt i.
- Serveres med sesamfrø.
Nudler med svinekød - opskrift
Nudel med svinekød er nærende, nærende og aromatisk. Skålen kan laves lakonisk med løg og gulerødder, eller udvide grøntsagssammensætningen, og tilsæt aubergine, courgette, sød peber. Fans af skærpet vil sætte pris på muligheden for en skål med varm peber. Kun 40 minutter - og på bordet en original og appetitlig godbid for fire.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- svinekød (kød) - 300 g;
- gulerødder, tomater, courgetter, bulgarsk peber - 200 g;
- løg og auberginer - 150 g;
- sojasauce - 50 ml;
- varm peber - ½ pod;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, sesamfrø.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Kød og grøntsager skæres i tynde strimler og steges i sving.
- Kombiner de stegte ingredienser, tilsæt sojasovs, sæt i 5 minutter og server med sesam.
Udon nudler med rejer - opskrift
En anden variation af skålen til elskere af skaldyr er japanske udon nudler med rejer. Det er mere hensigtsmæssigt at bruge allerede skrællede skaldyr, som kan købes i frosset form og optøes, før de tilsættes til suppen. En særlig piquancy vil tilføje teriyaki sauce, ingefær og hvidløg. En lækker og elegant middag til 4 personer vil være klar i 30 minutter.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- rejer - 300 g;
- Bulgarsk peber - 2-3 stk.
- gulerødder - 1-2 stykker;
- hvidløg - 3 tænder;
- ingefær - 2 tsk.
- sojasovs - 40 ml;
- Sauce Teriyaki - 20 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, grønne løg.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Til stegte hvidløg med ginger tilsæt rejer, steg i et minut.
- Separat hældes tyndt hakket grøntsager, de sættes i en fælles beholder sammen med nudler og saucer.
- Serveres med udon nudler med rejer med fint hakket grønne løg.
Udon nudler med oksekød - opskrift
Udon nudler med oksekød blev oprindeligt kogt i Kina, men over tid migreret skålen til japansk køkken, hvor det ikke blev mindre populært. Efter at have forsøgt denne nærende og salte variation af asiatisk mad en dag, vil du gerne gentage det mere end én gang, efter 30 minutter har du fået en enkel og tilgængelig opskrift.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- oksekød - 300 g;
- løg og paprika - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- ingefær - 1,5-2 spsk. skeer;
- Sojasovs og østers - 70 g;
- risvin - 40 ml;
- sukker - 2 tsk.
- vand 100 ml;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- salt, grønne løg.
forberedelse
- Til stegte løg med hvidløg og ingefær, læg oksekød, marineret i sojasovs med vin.
- Fry, læg resten af ingredienserne, og efter 10 minutters quenching og nudler.
- Serveret med udon nudler med grønne løg.
Nudler med grøntsager - opskrift
Udon nudler med grøntsager er egnet som vegetarisk mad eller til optagelse i en magert menu . På trods af fraværet af kødingredienser er maden lækker, appetitlig og nyttig. Hans madlavning vil tage et par minutter, og resultatet bliver en lækker, lys middag eller middag for fire.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- agurker og tomater - 2 stk.
- løg og paprika - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- gulerødder på koreansk - 250 g;
- sojasovs - 70 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, grønne løg.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Grøntsager skåret i strimler.
- Løg og hvidløg skåret stege i olie, sæson blandede ingredienser med sauteret kød, tilsæt sojasovs.
Udon nudler med teriyaki sauce
For at nyde fremragende smagsegenskaber af retter med japansk accent behøver du ikke at gå til en institution med det rette køkken til dette. Udon nudler derhjemme, dekoreret med kylling i teriyaki sauce , vil gøre smagsløgene så gode som enhver restaurant mad.
ingredienser:
- udon nudler - 300 g;
- kyllingefilet - 500 g;
- løg, gulerødder og paprika - 1 stk.
- sojasauce - 50 ml;
- konserveret majs - 150 g;
- Teriyaki sauce - 150 ml
- salt, vegetabilsk olie, grønne løg, sesam.
forberedelse
- Kog nudlerne.
- Steg kyllingen, hæld teriyaki, og efter 5 minutter tilsæt grøntsagerne, stuvningen indtil blød.
- Serveres med udon nudler med teriyaki kylling, majs, grønne løg og sesam.