Den franske baguette er et ægte nationalt fransk brød med en fantastisk skarp skorpe og appetitvækkende kammusling. Hvis du bager det rigtigt, får du en uforlignelig smag af frisk brød. Til forberedelse af fransk baguettebrød kræves der ingen eksotiske produkter, alt er meget enkelt og overkommeligt. Med ham kan du lave dejlige sandwicher, men det er bedst at ikke skære dette brød med en kniv, men at bryde det med dine hænder. Så lad os se på opskrifterne for den franske baguette.
Fransk baguette i ovnen
ingredienser:
- tør gær - 10 g;
- sukker - 2 tsk.
- salt - 2 teskefulde;
- varmt vand - 400 ml;
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Sådan bager du en fransk baguette? I en kasserolle hæld lidt varmt vand, tilsæt sukker, gær og et par skeer mel. Alle blandede, dækket med et håndklæde og lade i 15 minutter før dannelsen af hvidt skum. Derefter tilsættes det resterende vand til skeen, hæld mel og salt. Vi sætter smeltet smør og ælte dejen. Husk at jo mindre du smutter dejen, jo mere porøse får du baguetten. Endvidere danner vi ægte franske baguetter: lange og smalle ruller med flere skrå parallelle indsnit. Vi spredte dem på en bageplade, bestrøget med mel, dække med et håndklæde og lade stå op på et varmt sted i 30 minutter. Vi forvarmer ovnen til 200 ° C og sæt en beholder med vand på bunden af ovnen for at danne damp. Vi bage baguettes i 10 minutter. Så fjerner vi beholderen og fortsætter med at bage brødet i yderligere 15 minutter, indtil der er dannet en gylden skorpe.
Fransk baguette i en brødmager
ingredienser:
- tør gær - 2 tsk;
- mel - 370 g;
- sukker - 1 spsk. skeer;
- salt - 1,5 tsk.
- smør - 2 spsk. skeer;
- varmt vand - 1 spsk.
forberedelse
Opskriften på den franske baguette til brødmageren er ret simpel. Du skal bare ælte dejen og indstille "Baking" -tilstanden. Så lad os komme i gang! Gær blandes i varmt vand, hæld lidt sukker, bland, dække med et håndklæde og lad i 15 minutter til æltning. Derefter tilsættes alle de resterende ingredienser og knæder en glat og elastisk dej, der efterlades i ca. 45 minutter for at blive hævet to gange. Derefter fordeles det i 2 dele, rulles hver i rektangler, stramt i ruller og sætter det i en brødmager. Vi laver indsnit med en skarp kniv, smør med æg og bages i ca. 50 minutter.
Fransk baguette med hvidløg - opskrift
Fra en klassisk baguette tilberedt derhjemme kan du lave usædvanligt brød, for eksempel hvidløg. Det passer perfekt til shchi, ærtsuppe eller kartofler.
ingredienser:
- baguette - 1 stykke;
- hvidløg - 3 fedter;
- ost - 100 g;
- Fløde usaltet smør - 100 g;
- persille greener - 100 g.
Vi tager en skål, skar i små smørstykker og giver den en lille smule. Derefter renser vi hvidløgene og skærer skiverne i små stykker. Vi tilføjer det til olien sammen med
Hvis du vil have smag af baguetten til at vise sig at være mere intens og sød, skal du let stege den i en stegepande, inden du lægger hvidløg til smørret. I slutningen af tiden tager vi det færdige brød ud, køles, udfolder og serverer det til bordet.