Lahanorizo

Lahanorizo ​​er en traditionel skål af græsk hjemmelavning, hvor de uundværlige ingredienser er ris og hvidkål. Lahanorizo ​​- en skål svarende til grøntsag pilaf eller kål . Denne mad især kan anbefales til fasting og vegetarer af forskellige overbevisninger, selv om der også er variationer af denne skål med tilsætning af kød.

Traditionel lahanorizo ​​fremstilles simpelthen og uhøjtideligt fra ris af europæiske sorter med grøntsager i olivenolie med den væsentlige tilsætning af citronsaft. Den faste strenge opskrift lakhanorizo ​​eksisterer ikke, så der er plads til din kulinariske fantasi.

Fortæl dig hvordan man laver madlavning. Det er mest hensigtsmæssigt at lave mad i en kedel, en gryde eller en stegepande.

En simpel opskrift på lahanorizo

ingredienser:

• hvidkål - ca. 600 g;
• Rund ris (bedre upoleret) - 200 g;
• løg - 1-2 stk.
• sød rød peber;
• rød peber;
• peber sorte ærter - 5-8 stykker;
• fedter - 2-3 blomsterstande;
• laurbærblade - 3-5 stk.
• hvidløg - 2-3 fedter;
• tomatpasta (valgfri komponent) - 1-2 st. skeer;
• olivenolie;
• grønne grøntsager (basilikum, persille, koriander);
• citronsaft;
• salt.

forberedelse

Ristkål er ikke for tynd. Løg skæres i kvartringe og sød peber - korte riller. Ris skal fyldes med kogende vand, vente i 10 minutter, vi vil dræne vandet og skylles forsigtigt med koldt vand.

Stej løg i olivenolie, tilsæt kål og peber. Steg alle sammen, omrør i 3-5 minutter. Sørg for at tilføje citronsaft efter dette (ellers vil grøntsagerne blive kogt, som de siger, i filler og vil smage dårligt), nok juice presset ud af en halv citron. Tilsæt også krydderier og vasket ris.

Det ville være rart at tilføje en hvid spisestue til uisoleret hjemmevin (hvis nogen), men det er lettere at hælde lidt vand. Næste vil vi lave mad i ca. 8-16 minutter (afhænger af typen ris). Du kan tilføje tomatpuré eller friske tomater, finhakket - denne komponent vil forbedre smagen af ​​fadet og styrke den generelle surhed i miljøet, hvilket forhindrer overdreven kogning af kål, peber og løg. Færdig lahanorizo ​​sæson med varm rød peber, tilsæt hakket grønne og hvidløg.

Det er muligt at nærme sig tilberedningen af ​​lakhanorizo ​​endnu mere og mere enkelt og radikalt - løgfritområdet tilføjer vaskes ris direkte med grøntsager.

Hvis du vil have en variant med kød - steg frøen og tilsæt 300-400 gram hakket kød. Steg alle sammen indtil farven ændres og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Bare glem ikke citronsaft.