Forshmack fra sild er et meget populært snack, som foruden sild indeholder nogle andre produkter (løg, kyllingæg, cremefløde, kartofler, æbler osv.). Korrekt kogt sild fordshmak - ret passende skål til et festligt bord, de kan for eksempel sprede sandwich. Sådan tilberedes Forshmak? Fra silden er den bedste fedt saltede fisk med god saltning bedst, ikke saltet, og selvfølgelig skal resten af produkterne også være friske.
Klassisk opskrift
Så vi forbereder forshmak fra sildklassiker på hebraisk.
ingredienser:
- 2 sild (saltet eller saltet);
- 1 kop mælk;
- 1 kop kogt vand
- 1-2 løg;
- 1-2 surt (fortrinsvis grønt) æble
- 2-5 tykke skiver hvidt brød;
- 50 g naturligt smør
- 1 tsk sukker;
- citronsaft;
- sort peber pulver;
- persille og dill.
fremstilling:
Sådan forbereder du forschmak? For det første er silden renset, vasket og skåret i fileter. Vi vil suge denne filet i mælk i 2-4 timer. Fra skiver af brød skal vi skære en skorpe. Blød brødet smuldret med kogt vand. Vi renser æblet og skæres i skiver. Skær fileterne af sildskiverne. Vi renser løgene. Nu har vi brug for en kødkværn, eller bedre - en blender eller fødevareprocessor. Alle knust og blandet. Tryk på brødkrummen og tilsæt resten af ingredienserne, bland dem grundigt igen. Sæson med peber, sukker, tør krydderier efter smag, tilsæt smeltet smør. Drys citronsaft. Rør igen, og du kan sætte forberedte, langstrakte plader i form af fisk (du kan dekorere med citronskiver og oliven) eller smøre på skiver brød (helst rug) over et lag smør eller bare. Garnér med grønt. Lad os køle det. En vidunderlig forretter til hvid bordvin, gin eller stærke bærtinkturer er klar.
Forshmack med ost
Du kan tilberede foreshmak med smeltet ost, det viser sig også, ret velsmagende.
ingredienser:
- 2 sild
- 1 løg;
- 1 æg;
- 1 grønt æble
- 4 stykker af et brød
- 2-4 skeer olivenolie;
- 1 rør af forarbejdet ost;
- 1 tsk sukker;
- citronsaft;
- sort jord peber;
- tørre krydderier;
- greens;
- tartlets eller stykker af et brød, bedre - rug.
fremstilling:
Sild er opdelt i fileter og gennemblødt i mælk i 2-4 timer. Fjern frøene og kernen i æblet. Kog ægget, let køligt og rent. Ryd pæren. Med skiver af en brød skal vi skære en skorpe, og vi skal våd i et kort stykke tid i kogt vand, og så vil vi klemme. Alle de fremstillede produkter føres gennem en kødkværn eller forarbejdes med en blender. Bland sukker, olivenolie og citronsaft. Tilføj til den samlede masse. Sæson med peber og andre tørre krydderier. Blandes grundigt og anbringes i køleskabet i en time. På bunden af tartlet (eller på et stykke af et brød) presser vi lidt af den smeltede ost ud af et rør. Våd hænder med vand eller fedt med vegetabilsk olie, rull bolde fra forshmak og læg dem i tartlets. Nå, eller spred forshmaket på et stykke over den smeltede ost. På toppen skal du lægge oliven (eller halvdelen af oliven) ud. Vi dekorere med grønt.
Forshmack med kartofler
Du kan lave kød med kartofler.
ingredienser:
- 2 sild
- 5 mellemstore kartofler;
- 2 løg;
- 100 ml vegetabilsk olie (bedre end olivenolie);
- 1 æg af kylling;
- greens;
- et gram 50-80 naturlig fløde
- greens;
- peber sort jorden.
fremstilling:
Vi laver sild på fileter og blød i koldt kogt vand eller i mælk. Vi passerer gennem en kødkværn eller forarbejdes i en blenderfilet af sild, råløg og kogte kartofler, kogt æg. Tilsæt i den resulterende masse af vegetabilsk olie og fløde, krydre med krydderier og bland. Vi lægger ud i bakken i sildhaven, smukt klædt med oliven og garner med grønt.