Kendt fra tidlige alder af pre-ariske tider i Indien og den nu udbredte curry krydderier er meget nyttig for menneskekroppen. Tilsætning af denne blanding til forskellige retter giver dem en karakteristisk farve, smag og aroma.
En af de klassiske retter - kylling curry med fløde, opskriften til dens forberedelse er enkel. Creme perfekt kombineret med karry og kyllingefilet , i denne blanding er fadet særligt sart.
Sådan mad er god til hverdagens menuer og til familie måltider i weekenden.
Fortæl dig hvordan man laver kylling curry med fløde. Creme (altid mejeriprodukter og naturlige, og ikke vegetabilske substitutter) det er bedre at vælge mellem eller højt fedtindhold. Det er ikke nødvendigt at købe hele kyllingen, for denne opskrift er fileterne uden huden fra brystet og / eller lårene af kyllingen mest egnede. Klar curry krydderier kan købes uden problemer allerede færdigpakket eller det er forudindstillet af sælgeren i en specialiseret krydderi butik, givet karry og individuelle præferencer i dominans af visse smag.
Kylling Curry med fløde
ingredienser:
- kyllingefilet - ca. 600 g;
- løg - 1 stk.
- fløde naturlige mejeriprodukter - ca. 150 ml;
- tør blanding af karry - 1-3 st. skeer;
- vegetabilsk olie (fortrinsvis bagt fløde eller kyllingefedt);
- hvidløg - 2-3 fedter;
- citron;
- duftende friske urter er forskellige, men uden dild.
forberedelse
Kyllingefilet bliver skåret på tværs af fibrene med mellemstore stykker, der er nemme at spise og sat i en skål. Fyld kødet med en blanding af karry og drys med citronsaft. Vi blander det og lader minutterne gå i 20-40 - lad det let slukke. I marineringsprocessen gis hovedproduktet, og dets struktur ændrer sig på en eller anden måde (hvilket vi faktisk opnår). På det tidspunkt, hvor kyllingekødet efter din mening er blevet marineret tilstrækkeligt, er en ryddet løg allerede skåret i en fjerdedel af ringene.
Stegepande er bedre at bruge tykvægget støbejern eller stål eller med en keramisk belægning (teflonbelægning udsender ubehagelige stoffer i fødevaren tilberedt).
Varm op i en dyb stegepande fedt eller olie og steg løgene til en lys gylden nuance, og tilsæt derefter kyllingen. Steg alle sammen på medium varme, drej spatelen, indtil farven ændrer kødet. Reducer strømmen af ild og gryderet i 20 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand eller tomatjuice (eller fortyndet tomatpuré med vand).
Hæld nu i fløden og reduc ilden til de svageste. Omrøring, blæst i yderligere 3-8 minutter, ikke koge. Som sideskål bruger vi Fig. Sæt en tallerken ris ved siden af kødet og hæld sausen. Strø med fint hakket hvidløg og grønne.
Curry kylling i cremet sauce
ingredienser:
- Kyllingelårene er ikke store (lår og tibia med hud) - 3-4 stk.
- curry (tør blanding) - 2 spsk. skeer;
- creme mælk naturlig medium eller højt fedtindhold - ca. 200 ml;
- sød paprika - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- smør, naturligt bagt - ca. 50 g;
- Grønne er forskellige friske.
forberedelse
Skær benet eller skær i mindre stykker (klipp skinnet, klipp hoften i 2-3 stykker). Spred kyllingstykker på en bageplade eller i en form og bages i ovnen, indtil de er klare.
Creamsauce fremstilles separat. Smelt smør, tilsæt fløde, paprika, karry og opvarm alt på den laveste varme i 3 minutter. Lidt afkøles saucen og tilsættes hvidløg. Vi serverer den bagt kylling med ris og hæld saucen straks inden vi spiser. Strø med hakkede urter.