Tiramisu er en opskrift af ædelt italiensk oprindelse, derfor dyre komponenter til det at passe. En fløde af lys ost, en luftig cookie, der ligner "dameens fingre" og kaffeimprægnering giver desserten en ånd af kvindelighed og aristokrati, for at føle, hvad der er muligt nær ved at forberede en delikatesse selv.
Tiramisu derhjemme
Den klassiske opskrift er baseret på en creme mascarponeost, pisket med æg og sødvin og gennemblødt kaffe savoyardi-kager. Opskriften på den berømte skål skræmmer mange, forbløffende med høj pris og kompleksitet. Du kan lette opgaven, og inden du forbereder tiramisu, hent op analoge produkter eller opret dem manuelt.
- Baggrunden for desserten er de saftige Savoyardi-kager, i mangel af sådan, brug den færdige kiks.
- Til fløde, visp æggeblommer og proteiner med sukker og bland med mascarpone ost.
- Lag i tiramisu kan øges ved at skifte fløde og kiks.
- Tiramisu er en opskrift, der skal opbevares i et par timer i kulden, før den serveres.
Tiramisu kiks
Cook savoyardi derhjemme gør det rigtigt og simpelt, da madlavning af kiks er tilgængelig for mange. Kikset, som har en delikat tekstur og evnen til at absorbere forskellige fyldstoffer, er skabt af piskede piskede proteiner. Det er pulveriseret med pulveriseret sukker og tjener som et permanent grundlag i dessert.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- mel - 150 g;
- sukker - 150 g;
- pulveriseret sukker - 50 g.
forberedelse
- Pisk de kølede proteiner med 75 gram sukker.
- Gnid æggeblommer med 75 g sukker.
- Forbind masserne, hæld mel og knead.
- Sæt dejen i en wienerbræt og presser strimlerne ud på 15 cm.
- Drys pulveret og bages i 15 minutter ved 180 °.
Creme til tiramisu
Cremen til tiramisu med mascarpone er den vigtigste komponent af dessert, fordi den giver en delikatesse kremet smag, let lufttekstur og giver dig mulighed for at eksperimentere med fyldstoffer. Den vigtigste betingelse for oprettelse af en creme - klart modstå balancen af komponenter og undgå ubehag, uacceptabel for den klassiske opskrift.
- Den færdige mascarpone-ost kan erstattes med en blanding af flødeost eller fede cottageost med tilsætning af fløde, smør eller mælk.
- En vigtig egenskab af tiramisu er konsistens. Du kan ikke reducere mængden af mascarpone, ellers vil desserten ikke holde formen.
- En klassisk alkoholholdig drik fra marsala kan varieres med rom, brandy eller likør.
Kage tiramisu derhjemme
Opskriften på tiramisu med mascarpone og savoyardi er baseret på den skiftende veksling af kikskager og luftfyldt cremefyldning. En populær dessert involverer kvalitets ingredienser, som du bør opbevare på forhånd ved at købe eller lave din egen. Kun i dette tilfælde vil den klassiske tiramisu ikke kræve en halv time.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 stykker;
- pulveriseret sukker - 75 g;
- kaffe - 200 ml;
- spiritus - 80 ml;
- kakao - 75 g.
forberedelse
- Opskrift på tiramisu hjemme begynder med en creme.
- Pisk mascarponeosten med en skovl.
- Separate æggeblommer fra proteiner.
- Separat visp æggerne og sukker. Pisk de hvide uden det.
- Kombiner æggeblommer med ost, kom i egern.
- I kaffe, tilsæt likør, dyb en kiks og læg den i en form.
- Hæld del af fløden.
- Gentag proceduren ved at skifte lagene. Opbevares i køleskab.
Tiramisu kage - opskrift
Opskriften på tiramisu med mascarpone tyder på økonomisk overkommelige variationer. Det sædvanlige køb af en svampekage er i stand til at erstatte en sjælden til butikshylder savoyardi-cookies uden tab af smag og med en enorm fordel - kun en times køling. En behandling forberedt til en og en halv time er en bekvem løsning til enhver begivenhed.
ingredienser:
- mascarpone - 320 g;
- kikskage - 1 stk.
- æg - 4 stykker;
- kaffe - 300 ml;
- spiritus - 50 g;
- sukker - 70 g;
- kakao - 30 g.
forberedelse
- Svamp kage boller.
- Kombiner æggeblommer med sukker, pund.
- Pisk de hvide før frodigt skum.
- Indtast alternativt ægblandingen i mascarpone.
- I kaffe hæld i en likør og dab hver bar.
- Læg dem i en form, fedt med fløde.
- Gentag lagene.
- Biscuit tiramisu er en opskrift, der indebærer køling af desserten i en time.
Jordbær tiramisu
Tiramisu med jordbær - giver nye smagsoplevelser og diversificerer de traditionelle opskrifter med frugt og blid creme med mascarpone og creme. Sidstnævnte - perfekt kombineret med lyse og saftige bær. Sekvensen og princippet om samling af tiramisu svarer til klassisk og sparer også tid i nærværelse af tidligere erhvervede komponenter.
ingredienser:
- savoyardi - 20 stykker;
- mascarpone - 250 g;
- creme 35% - 200 ml;
- Jordbær - 350 g;
- pulveriseret sukker - 120 g.
forberedelse
- Kombiner osten, 90 gram pulver og fløde. Pisk.
- Rør jordbærene, bland med pulveret.
- Lag af kiks smøre med jordbær, derefter fløde. Gentag.
- Tiramisu er en jordbærrecept, som bør udsmides med bær.
Tiramisu med cottage cheese
Tiramisu uden mascarpone er en bekvem og enkel version af substitutionsprodukter. I dette tilfælde passer fed cottage cheese i kombination med creme og yoghurt perfekt ind i den klassiske opskrift og prøver på kvaliteten af en dyr mascarpone. Dessert, baseret på princippet om hurtig blanding og afkøling, vil ikke tabe i kvalitet og hastighed.
ingredienser:
- cottage cheese - 480 g;
- creme creme - 85 g;
- æg - 5 stk.
- yoghurt - 100 ml;
- kaffe - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- spiritus - 50 ml;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Hytteost, yoghurt, cremefløde og halvt sukkerrør indtil homogenitet.
- Adskil proteinerne fra æggeblommer og visp separat og tilsæt sukker.
- Kombiner kogeost og ægblandinger.
- I kaffe, hæld i væsken og dypp kiksene.
- Lay out cookies lag, skiftevis med cremen.
Tiramisu i en glas - opskrift
Tiramisu i glasset er ikke kun en original servering, men også en ny tilgang til den klassiske opskrift. En simpel og hurtig dessert, baseret på lagdelt lægning af komponenter - er universel. Har høj smag og æstetiske kvaliteter, den er lavet af økonomisk tilgængelige produkter, hvilket er vigtigt, når man planlægger festlige arrangementer.
ingredienser:
- shortbread cookies - 200 g;
- cottage cheese - 200 g;
- creme creme - 120 g;
- sukker - 50 g;
- kaffe - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- cognac - 20 ml.
forberedelse
- Pisk flødeskummet, cottage cheese og sukker med en mixer.
- Tilsæt cognac til kaffen.
- Dip kagerne i kaffe og skifte med massen, læg dem i lag.
- Tiramisu - den oprindelige opskrift, som skal være dekoreret med kakao og afkølet.
Tiramisu med ricotta - opskrift
Tiramisu med ricotta fortsætter listen over variationer af de populære godbidder fra kvalitets- og overkommelige ingredienser. Ricotta er ens i overensstemmelse med mascarpone og er derfor værd at udskifte. Et særpræg - ricotta massen kan slås med en mixer uden tab af konsistens, hvilket er helt uacceptabelt med traditionel ost.
ingredienser:
- savoyardi - 20 stykker;
- Ricotta - 500 g;
- yoghurt - 250 ml;
- sukker - 150 g;
- jordede hasselnødder - 40 g;
- kanel - 10 g;
- kaffe - 300 ml.
forberedelse
- Visk mixeren med yoghurt, sukker og ricotta.
- Tilsæt kanel og hasselnød til blandingen.
- Kog desserten i kaffen og spred den.
- Smør cremen og gentag lagene.