Sådan koges rassolnik med ris og kylling, skrev vi allerede. Med ris er det hurtigere og lettere at lave mad, og ikke alle kan lide en perlebyg, men alligevel, som bedstemors kokbøger siger, en klassisk suppe rassolnik-kok med perlebyg. Men helt gratis fortolkning af denne ærværdige skål, på grund af sin alder, er også muligt. For eksempel er rassolnik med bønner og røget kylling en meget usædvanlig kombination!
Opskrift af gær med kylling og perlebyg
ingredienser:
- kylling lår - 2 stykker;
- perlebyg - 70 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- syltede agurker - 2 stk.
- Pickle Agurk - 1 vare;
- gurkemeje - 1/2 tsk
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Servietterne vaskes, hakkes i stykker og koges fra dem kylling bouillon. Glem ikke at fjerne det dannede skum i tide, ellers vil væsken blive uklar. Koges separat perlebyg, det skal forblive en smule fast. Agurker finhakket, hældes saltlage og koges, indtil de bliver helt bløde.
I den færdige bouillon skal du tilsæt tærte kartofler og svejset perlebyg. Kog suppen i kog, og læg i panden fint hakket løg og gulerødder. Når grøntsagerne er næsten klare, tilsættes syltede agurker og krydderier. Kog endnu 5 minutter, prøv saltet. Dæk rassolniket med et låg og fjern panden fra ilden.
Soup rassolnik med kylling i multivarket
ingredienser:
- kyllingeben - 1 stk.
- perlebyg - 3/4 multilevel;
- kartofler - 3 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk sød peber - 1 stk;
- tomater - 2 stk.
- syltede agurker - 3 stk.
- Brine - 1 flerfaset
- laurbærblad - 1 stk.
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Perle byg vasket og en halv time gennemblødt i koldt vand. Skær benet i 3 dele. Vi skræl kartoflerne og skære dem i terninger. Tomater skoldet med kogende vand, fjern huden og knus blenderen i puré sammen med bulgarsk peber. Agurker skære ristene, løg - terninger. Gulerod på et stort rivejern.
Da rassolnik koger vi uden stegning, lægges vi ind i koppen multivark på én gang - korn, grøntsager og kylling. Vi fylder saltlage, hæld til det maksimale niveau med varmt vand. Kast løvbladet. Solim, peber. Luk låget og kog i "Quenching" mode i en halvanden time. Efter lydsignalet giver vi den færdige pickleholder til at brygge i yderligere 10-15 minutter og hæld på pladerne. Skefuld hjemmelavet creme creme, lidt frisk grøntsager - og serveret til bordet.
Hvordan laver man rassolnik med røget kylling?
ingredienser:
- kylling, røget (pulp) - 300 g;
- bønner (tør) - 1 vare;
- kartofler - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- laurbærblad - 2 stk.
- peber sød ærter - 4 stk.
- dill, persille - 1 flok;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Forvældede bønner koger i saltet vand til staten, når den er klar, men er endnu ikke begyndt at opløses. Vi smider bønnerne i en kolander, lad dem dræne og overføre til en gryde, hvor vi vil brygge rassolnik. Fyld med ferskvand og sæt på
I mellemtiden forberede stege. I panden brænder vi først løgene og tilsæt derefter til selskabet en revet gulerod og gryderet i yderligere 5 minutter.
Vi forsøger at læse kartofler. Hvis du allerede er blød, skal du smide gryntet agurker og stege i panden. Tilføj løvbladet. Solim, peber. Fastgør ilden til et minimum og lad det stille stille i yderligere 5 minutter. Derefter drys med hakkede urter, dæksel med låg og fjern klar rassolnik fra ovnen.