Fisk har altid været betragtet som en af de mest lækre retter i Rusland. Til dato er fiskesalater endnu mere populære end kødsalater. De er meget blide, lette og velsmagende, og vigtigst af alt - nyttige. De er normalt kogte fra både dåse og friske fisk. Lad os gennemgå nogle opskrifter for at lave lækre salater.
Fiskesalat fra laks
ingredienser:
- saltet laks - 100 g;
- frisk agurk - 1 stk;
- grønne løg - 50 g;
- rød kaviar - 50 g;
- færdiglavede pandekager - 5 stk.
- Fetaost - 100 g;
- forarbejdet ost - 100 g;
- vagtelæg - 5 stk.
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 3 el. skeen.
forberedelse
Hvordan laver man saladsalat? Af et stykke let saltet laks skæres nogle få tynde strimler, og resten af fileten skæres i små terninger. Agurk er ren og tyndt shredded. Hver forbagt pandekage er smurt med cremet smeltet ost, vi lægger en laksestrik, en stribe frisk agurk og en stilk grønne løg. Sæt forsigtigt alt sammen med et kast. I bunden af kremanki eller salatskål laver vi laxstykker ud. Stænk dem lidt med citronsaft. Dernæst tilføjer vi den resterende agurk.
Pandekager skåret i små stykker og spredes i en cirkel i porcelæn. I midten placeres de knuste Fetu-kuber og drys alle de grønne løg. Vi klæder salaten med olivenolie og blander godt.
Urtel æg koge hårdt, køligt og skåret i halvdelen. Vi lægger en lille rød kaviar i midten og serverer en fiskesalat uden mayonnaise på bordet.
Fiskesalat fra røget fisk
ingredienser:
- røget laks - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- sennep - 1 spsk. ske;
- eddike - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- æggeblomme - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- rucola.
forberedelse
Så for at lave denne lækre salat skal du tage den røget laks og skære den med strimler ca. 2 cm tykke. Gulerødder rengøres og gnides på et stort rivejern. Tomater skoldet med kogende vand og knust i terninger. Løg skæres i halve ringe og blød i 15 minutter i koldt vand for at forlade bitterheden. Alle de tilberedte grøntsager blandes i en salatskål, ovenfra lægger vi røget fisk ud. Nu er vi ved at forberede dressingen til vores salat. For at gøre dette blandes i blender æggeblomme, sennep, eddike, citronsaft og olivenolie. Tilsæt salt til smag, malet sort peber og bland grundigt, indtil det er glat. Med den resulterende sauce skal du indse det i en salat med en pil på toppen og sæt den i 30 minutter i køleskabet til imprægnering. Vi serverer på bordet i kølet tilstand. Og selv på samme princip kan du lave en salat med røget makrel .
Fiskesalat med kartofler
ingredienser:
- røget fisk - 500 g;
- kartofler - 6 stk.
- frisk eller syltet agurk - 250 g;
- grøn eller løg - 100 g;
- dill - om ønsket
- æg - 2 stykker;
- creme creme - 200 ml.
forberedelse
Der er mange opskrifter til kartoffelsalat , vi vil overveje en af dens sorter. Røget fisk renses og skæres i små stykker.
Du kan lidt diversificere denne opskrift og tilsæt lidt kogt ris til fiskesalaten, så skålen bliver mere nærende og nærende. Vær ikke bange for at eksperimentere, og du vil helt sikkert komme til at lave en meget velsmagende og original skål, som du vil overraske alle gæsterne.