Rulle af hakket kød International Skål: Navnet er fransk, ideen er tysk, og populariteten er verdensomspændende. Den sædvanlige kotelet med en fyldning, dannet af en rulle og bagt i en ovn, glædede ikke kun husmødrene, men også de berømte restauratører. Hemmeligheden bag succes er i en endeløs kombination af ingredienser, mundvandende servering og enkel madlavning.
Hakket kødrulle i ovnen
En klassisk opskrift involverer tyndt rullet kød med påfyldning, rullet og bagt. Skift traditionerne og tilbered en rulle hakket kød, bland parabolantens elementer med hinanden. "Kødbrød", dette er navnet på denne skål, betragtes som en af varianterne af rullen og er meget relevant for begyndere.
ingredienser:
- hakket svinekød og kalvekød - 850 g;
- æggeblomme - 2 stykker;
- hvidløg - 5 g;
- løg - 25 g;
- stængler af selleri - 2 stk.
- skiver bacon - 6 stk.
- jordbundsmadder - 45 g;
- smør - 55 g;
- tomatsauce - 65 ml.
forberedelse
- Kombiner det første par produkter og grundigt ælt, gradvist at tilføje jordbrød og sauce.
- Finhakket grøntsager steg og send til bulk.
- Form ovalt brød, dække det med bånd af bacon.
- Meatloaf fra hakket kød er bagt i ca. en time ved en temperatur på 180 grader.
Roll af kalkun fyldning
Roll fra hakket fjerkræ er en ideel kulinarisk fund, der kan opfylde de højeste gastronomiske krav. Kostkød, som har en række nyttige egenskaber kombineret med saftig italiensk ost, vil være en vidunderlig let snack ved frokosttid og en god middag om aftenen.
ingredienser:
- snoet kalkun - 560 g;
- æg - 1 stykke;
- ruller gennemblødt i mælk - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- rød paprika - 95 g.
forberedelse
- Bland de tre første komponenter sammen og sæt i kulden i 25 minutter.
- Smør folien og læg massen af kalkun med et lag, der fordeler blandingen af ost og peber.
- En indpakket fyldt kødrulle med fyldning, læg på en bageplade med vand og bages i 40 minutter ved en temperatur på 210 grader.
Roll af kylling jorden med svampe
En værdig erstatning for højt kalorieindskæringer er kyllingfiskerulle med champignonfyldning. Skønheden i denne opskrift er dens anvendelighed, fordi sådanne ingredienser som fileter og svampe altid findes på køleskabets hylde. Enkel og budgetret tager først plads i appetitvækkernes vurdering og er meget æret på festbordet.
ingredienser:
- hakket kyllingefilet - 810 g;
- svampe - 330 g;
- løg - 45 g.
forberedelse
- Stej de hakkede løg og svampe, indtil de er kogte.
- Fileter spredt på folie, rullende med rullestift.
- Udsæt champignonmassen, fold massen med folie og bage ristet hakket kød i en halv time ved 200 grader.
Rulle af hakket svinekød
Roll fyldt med hakket kød - en sovjetisk skål, lånt fra polsk køkken, aktivt replikeret i kantiner og spisesteder i gamle dage. De vigtigste produkter - hakket svinekød og kogte æg - gjorde skålen til et mindeværdigt mesterværk. Nu er opskriften moderniseret og modtaget et nyt gastronomisk liv.
ingredienser:
- knust svinekød - 940 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- brødcrumb - 135 g;
- sennep skarp - 5 g;
- tørret persille - knivspids;
- Kogt æg - 4 stk.
forberedelse
- Kombiner de første fem komponenter og knead godt.
- Fordel svinekød på madfilm, læg fyld og rulle.
- Placer billetet på en bageplade, sutur ned og bage en kødflød fra hakket i ovnen i ca. en time, og sænk temperaturen gradvist fra 200 til 160 grader.
Rund af oksekød
Roll fyldt med oksekød er en anden kulinarisk opfindelse af menneskeheden. Når du har kogt det selv, spredes du din menu med kølet kød i sandwicher og opvarmer og garnerer med grøntsager - som en selvstændig varm.
ingredienser:
- hakket oksekød - 900 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- brødkrummer - 75 g;
- ved en kniv tørret hvidløg og basilikum;
- tørrede tomater - 230 g;
- mayonnaise - 50 g.
forberedelse
- De første fem positioner fra listen blandes og holder blandingen i kulden og fordeler et ensartet lag på madfilmen.
- Fikhakket tørrede tomater bruges som påfyldning.
- Lav en masse brød, fedt med mayonnaise og bages i en halv time ved 200 grader.
- Rull fyldt hakket kød, bagt i ovnen, serveres med en ømt kartoffelmos.
Rul med hakket kødfyldning
Snacks fra fisk blev værdsat til enhver tid. Blandt et stort udvalg af opskrifter tager en hakket kødrulle et ærefuldt sted. Tender og let fiskekød er ikke-kalorisk, kombineret med mange produkter, kræver ikke lang tid på ovnen og overraskende nærmer sig magre og festlige dage.
ingredienser:
- Fileter af havets aborre - 1,3 kg;
- citronsaft - 25 ml;
- en knivspids tørret oregano;
- flødeost - 175 g;
- grønne bønner - 235 g;
- dåse ærter - 90 g.
forberedelse
- Scrolled fisk i en blender krydderier, citronsaft, blandes og efterlades i et par timer i køleskabet, da opskriften på hakket kødruller indebærer betning.
- Juster fiskebestandene på en madfilm, lag med ost, kogte bønner og ærter.
- Wrap og kog i ca. en halv time ved 180 grader.
Roll fyldt med hakket kød
Igen kommer en moderne gadget i form af en multivark til kokke for hjælp. Dens tekniske evner er ubegrænsede og giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige opskrifter. Hakket kødrulle med syltede grøntsager i folie er en af de klassiske versioner af en saftig kødret, som "hjemmepersonalet" vil klare uden problemer.
ingredienser:
- knust kalvekød - 530 g;
- syltede agurker - 110 g;
- syltet sød peber - 85 g;
- oliven - 55 g;
- hård ost - 145 g.
forberedelse
- Før du laver et kødhakket kød, skal du hakke osten og syltede grøntsager.
- Spred kødmassen på folien, niveau den, læg komponenterne i opskriften i lag, rul den og send den til skålen på multivarket.
- Kog i "Baking" mode ved timen på hver side.
Roulette med hakket kød
Roulette dampet med hakket kød og kartofler er en nationalret af det usbekiske folk, der minder om berømte tatariske mantas . Finhakket lam, blandet med revet rå kartofler og løg, bruges som fyldstof af en tynd dej svejset på en dampet. Sour eller tomat saucer, fuldfør strømmen.
ingredienser:
- lam - 700 g;
- løg - 300 g;
- kartofler - 250 g;
- zira - 1/4 teskefulde;
- mel - 450 g;
- vegetabilsk olie - 70 ml;
- vand - 150 ml.
forberedelse
- Brug mel, smør og vand til at knæde dejen og lade den være i en halv time.
- Skær lam i små terninger, bland med revet kartofler og hakkede løgringe.
- Skær dejen i to dele, hver roll, læg lammet, rul det og overfør det til multivark "Steam" -tilstand i 45 minutter.
- Serveres varmt, skæres i portioner.