Solyanka fra røget kylling

Solyanka (eller bondeby) er en populær skål, en velsmagende og hjertelig suppe af blandet type på stærk bouillon (der er kød, fisk og champignon suppe). Normalt fremstilles en kød solianku fra forskellige kødprodukter, kød af forskellige dyr og fugle og kødrøgede produkter.

Fortæl dig hvordan man laver en hodgepodge af røget kylling. Vælg omhyggeligt røget kylling (eller dets enkelte dele). På nuværende tidspunkt ryger mange samvittighedsfulde producenter ikke en kylling, ligesom den er almindelig teknologi: Røg fra frugtsorter og chips og kog i såkaldt flydende røg. Et sådant produkt, hvis det gnides, er fouled gul og har en lysere, unaturlig skygge. Korrekt røget kylling er mere af en brunlig gylden nuance. Så det er bedre at vælge produkterne fra dokumenterede producenter.

Opskrift på en hjemmelavet salat med røget kylling og pølse

ingredienser:

• kyllingrøget (ben, ryg) - ca. 400 g;
• alt for bouillon (1 løg, laurushka, gvozdichka, paprika);
• pølse (for eksempel "Krakow" eller "Braunschweig") - ca. 300 g;
• kartofler - 3-4 stykker;
• æg af kylling - 2 stykker;
• oliven uden pits - 20 stk.
• hvidløg - 2 fedter;
• svampe marinerede eller saltede nogen - omkring 200 g;
• friske friske urter (løg, persille, dill, koriander, osv.);
• creme creme;
• varm rød peber;
• citron.

forberedelse

Kog kun kartoflerne i de "ensartede" og hårdkogte æg. Cool og ren. Skær hver kartoffel og hvert æg i 8 stykker.

Skær kødet af den røget kylling ud af gruberne, ikke meget forsøg. Vi skærer det i små stykker. Svejs en lille mængde bouillon fra knoglerne med rester af kød (i bouillon tilføjer vi alt nødvendigt, se listen over ingredienser). Læg let, køligt og spænd i en ren pande.

Pølse skiver tilfældigt, som du vil. Oliven er også bedre skåret i cirkler, men uanset hvad du vil, kan du sætte det helt.

Nu sætte dybe tallerkener og lægge ud i hver skive kartofler og kogt æg, svampe (de kan også skæres), oliven, stykker af kød og pølse. Tilsæt hakkede greener og et stykke citron. Fyld med kogende bouillon. Vi venter i 5-8 minutter og tilsættes 1-2 spsk rømme, krydret med rød peber og hvidløg. Vi tjener som en aperitif bitter stærk eller bærtinktur eller måske et glas bordsherry.

Du kan lave en hodgepodge af røget kylling i en multivark. Tilberedningstiden vil naturligvis afvige (se vejledningen til den specifikke enhed). Kog alle individuelt og saml i plader - så det vil smager bedre.