En rig og tykk ostesuppe er god i sig selv, men hvis du ønsker at diversificere sin smag og konsistens med yderligere ingredienser - lav et valg til fordel for svampe, nemlig - mushrooms.
Opskrift på ost champignon suppe med mushroom
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- en blanding af skovsvampe - 500 g;
- knuste skaller - 1/2 st;
- timian - 6 grene
- rosmarin - 1 gren;
- cognac - 1/4 af varen;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- kylling bouillon - 4 varer;
- fløde - 1/2 spsk.
- forarbejdet ost - 4 spsk. skeer;
- grønne løg.
forberedelse
Svampebenene skæres og stuves i kylling bouillon i omkring en time.
Opvarl olivenolie i en gryde og steg kyllingerne på den, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt rosmarin og timian til de pasteuriserede løg, og så sætter vi hakket hatte af svampe. Steg svampen og løgene, indtil fugtigheden fordampes helt fra grydenes overflade, hvorefter vi ekstraherer rosmarin og timian, og hæld cognac på en varm stegepande. Flambiruem passerovku ved hjælp af alkohol.
Svampe ben fjernes fra bouillon, og i deres sted sætter vi hatte med en bue. Hæld fløde i bouillon, tilsæt flødeost og grønne løg, og giv derefter suppe til bordet.
Creamy creme suppe med dåse champignon
ingredienser:
- grønne bønner - 2-3 stk.
- dåse mushrooms - 2-3 stk.
- mel - 2 el. skeer;
- smør - 2 spsk. skeer;
- kylling bouillon - 1 vare;
- mælk - 1 vare
- revet hård ost - 1 vare;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Bønnen er blancheret. Hermetiske svampe skåret i plader og sat på bunden af serveringsskålen.
Smør smørret i gryden og steg den mel til guldbrun (ca. 5 minutter). Så snart melblandingen bliver gylden, hæld den med mælk og bland den grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Derefter hældes bouillon og lægges en skalot for at give suppen smag af suppen. Efter suppen fortykkes, bliver løgene ekstraheret, revet ost tilsættes og omhyggeligt æltet. Fyld dåse svampe med suppe, læg strenget bønne og server skålen til bordet.
Ostcreme suppe med champignon svampe
Denne opskrift vil helt sikkert blive værdsat ikke kun af dem der elsker ost (og det er her så meget som 700 gram), men også dem, der ikke kan lide øl i øl. Kombinationen af øl og ost i suppe kan kaldes en klassiker, som ikke er særlig populær i vores region. For at løse situationen anbefaler vi dig at prøve den følgende opskrift.
ingredienser:
- mushroom - 500 g;
- løg - 1 stk.
- smør - 225 g;
- salt - en knivspids;
- mel - et halvt århundrede;
- kylling bouillon - 2 varer;
- lys øl - 700 ml;
- fløde - 2 elementer;
- sennep - 1 spsk. ske;
- ost smørkasse - 500 g;
- Cheddarost - 225 g;
- grønne løg.
forberedelse
Svampe er rengjort og sat i en blender. Ved hjælp af en blender svamper vi svampe efterfulgt af løg.
I brazier smelter smør og passer på små stykker løg og svampe. Sæson alle med salt og peber og vent i ca. 10 minutter eller indtil al væsken er helt