Ostcreme supper dukkede op i det kulinariske arsenal i begyndelsen af det 20. århundrede, da de lærte at lave smeltede oste, der helt opløses i vand. Siden da har de et æressted i mange køkkener rundt omkring i verden. I mange henseender er denne retters popularitet på grund af mobiliteten af opskriften, hvilket gør det nemt og nemt at improvisere med ingredienserne. Vi tilbyder at lave ost suppe-puree i henhold til en af vores opskrifter.
Ostesuppe med svampe og toast
ingredienser:
- mushroom - 200 g;
- vegetabilsk olie;
- ostemasse kager - 2 stykker;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 3 stk.
- peber, salt - til smag;
- vand - 1,5 liter.
forberedelse
Vi hugger løgene fint, skær svampene i tynde skiver og send dem i magert olie. Skivede gulerødder og kartofler, sat i kogende vand, og kog indtil kogt. Vi koger de kogte grøntsager i en blender. Vegetabilsk puree hældes tilbage i gryden, lav en lille brand, tilsæt revet ost, derefter stegte svampe med løg, salt og peber efter smag. Kog på lav varme i 10 minutter, indtil osten smelter. Til denne suppe serveres normalt toast, stegt i smør.
Ostcreme suppe med kylling og croutoner
ingredienser:
- ost smeltet - 400 g;
- ris - 150 g;
- kartofler - 400 g;
- kylling - 500 g;
- gulerødder - 150 g;
- løg - 150 g;
- salt, peber - til smag;
- kiks - til smag;
- greens.
forberedelse
Vi kokken bouillon fra kylling, vi tager det færdige kød ud af bouillon, vi køler det og skærer det i stykker. Lad bouillon koge og sovne ris, kog i 10 minutter. Derefter lægges de læggede kartofler, fint hakkede løg og revede gulerødder. Kog til klar til grøntsager, tilsæt hakket kød. Fjern fra varme, visp med en blender i puré, tilsæt smurt ost, bland grundigt igen. Sæt suppen på en lille ild og lad den koge. Server med grønne og hvide croutoner.
Ostcreme suppe i en multivark
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- ost - 200 g;
- ris - 3 spsk. skeer;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- salt, peber, løvblad - til smag;
- persille greens, dill fint hakket - 2 el. skeer;
- magert olie - 2 spsk. skeer;
- vand - 3 liter.
forberedelse
Kylling skåret i små stykker, gulerødder tre på en rist, hak løgene fint. Vi sætter multi-baren til "Frying" -tilstanden ("Baking"), indstil timeren i 20 minutter. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, når det er varmt, steg løg og gulerødder, omrør ofte. Derefter tilsættes kartoflerne, terninger, kød, ris og finhakket bulgarsk peber, salt og peber, hæld varmt vand. Vi aktiverer "Soup" -tilstanden, klokken er 60 minutter. 10 minutter inden slutningen af madlavning sætter vi revet ost, grønne, laurbær. Sluk multivarket og bland suppen med en blender. Så forbereder vi yderligere 5 minutter på samme regime.
Ostcreme suppe med rejer
ingredienser:
- kartofler - 4 stk.
- rejer store 3 stk.
- Parmesan - 25 g;
- rejer frosne skrællet - 250 g;
- flødeost 180 g;
- dill - 1 flok;
- vand - 1200 ml;
- salt - 2 teskefulde;
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- peber sort jord - 0,5 g.
forberedelse
Skrællede kartofler skåret i temmelig store stykker, kog indtil kogt. Klar kartofler er renset i en blender. Vi lægger kartoffelmos i vandet, hvor vi kogte det. Bland til en homogen konsistens, tilsæt frosne rejer, kog. Ostene revet på et rist, sat i suppe. Alt er godt blandet og vejes på en lille brand i 8 minutter, indtil ostene er helt opløst. Solim, peber, tilsæt krydderierne. Fin chop dill og falder i søvn i suppen, bland godt og fjern fra varme. Lad os stå lidt. Kog store rejer. Serveres portionsvis, spredes i hver plade rejer og drys med tynde parmesan plader. Al suppe med rejer er klar!
Ostesuppe med broccoli og mushroom
ingredienser:
- vand - 2 l;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- broccoli - 400 g;
- mushroom - 400 g;
- creme - 200 ml;
- flødeost - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier - til smag.
forberedelse
I kogende vand sætter vi hakket gulerod og løg, skæres i halvt. Når suppen koges, lad han lave lidt, sorter broccoli ind i blomsterløg og læg den i suppe, lad den lave mad. Halv svampen skæres og steges i magert olie. Den anden del af svampe sættes i suppen og koges, indtil gulerne er klar. Fra panden tages en halv pære ud. Hæld fløden i en skål, tilsæt flødeost, revet. Bland godt og læg det i suppen, når guleroden er klar. Så blander vi alt sammen med en blender. Vi serverer, tilføjer stegte svampe til suppe skålen.