Værdien af torsk i sin saftige og søde smag, den har ingen fremmed lugt og smag, passer perfekt til et stort udvalg af saucer og kan tilberedes på nogen måde. På opskrifterne af torskefilet i en stegepande vil vi senere tale mere detaljeret.
Torskefilet i smør - opskrift på stegepande
Torskefilet er det klassiske grundlag for de berømte britiske fisk og chips. I denne opskrift vil vi ikke helt forberede en klassisk britisk øltap, men vi vil tage del - selve fisken og den klassiske sprøde and.
ingredienser:
- torskefilet 960 g;
- mel - 115 g;
- Tørret hvidløg - 2 tsk.
- paprika - 2 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- lys øl - 330 ml.
forberedelse
- Bland melet sammen med tørret hvidløg og paprika. Rør i ægblandingen og hæld i iskold øl. Knæ en tyk ølbrygger, indtil alle ingredienserne er samlet sammen, for klumperne i dette tilfælde kan du ikke overleve.
- Inden du laver torskfileter i en stegepande, skal du skille det fra knoglerne, hvis det er muligt, fjern huden.
- Dyp fisken i en øl dumpling og send den til en stegepande med forvarmet vegetabilsk olie, indtil den er sprød.
Torskfilet i cremefløde - en opskrift på stegepande
ingredienser:
- smør - 45 g;
- løg - 95 g;
- torskfilet - 540 g;
- paprika - ½ tsk;
- mel - 35 g;
- vand 115 ml;
- creme fraiche - 75 g.
forberedelse
- Efter krydder stykkerne fiskfilet med salt og paprika, rul det i mel og brunt det på alle sider.
- Overfør fileten til en separat plade, og i den samme stegepande skal du hakke de fint hakkede løg og gemme den til gennemsigtighed.
- Return fisken til løgesteg, hæld hele blandingen af cremefløde med vand, krydre med sovs og lad torsken gryde i 20 minutter.
Torskfiletopskrift i stegepande med grøntsager
Forbered en lækker middag fra de tilgængelige ingredienser er ikke så svært, hvis du bruger torsk med dine yndlingsgrøntsager. Fisk og en sideskål til den kan let fremstilles i en stegepande med urter og hvidvin til smagsmad.
ingredienser:
- olivenolie - 35 ml;
- en knivspids chili flager;
- hvidløg - 2 tænder;
- tomater - 280 g;
- tør hvidvin - 55 ml;
- en håndfuld basilik Greens;
- løg - 95 g;
- sød peber - 110 g;
- en skræl af ½ citron
- torskfileter - 540 g.
forberedelse
- Efter opvarmning af olien, sæt løg løg og peber, tilsæt kirsebærtomater og steg dem helt til halvfabrikata grøntsager.
- Tilsæt grøntsagerne med basilikategrønt, hvidløg og chiliflager, sæson med citronskal og spred torsken over. Hæld skålen i en stegepande med hvidvin og lad den fordampe helt.
- Nu bringe fiskfileten til fuld beredskab og serverer med en duftende grøntsagsgarnering.
Sådan steges torskefiletene i en grillpande?
Steg kun fisken i en pande, en grillkanne hver, men for at gøre en filet ikke kun saftig, men også lækker, vil den korrekte marinade hjælpe. Vores version består af en simpel blanding af sojasovs, citronsaft og hvidløg, enkel - den vigtigste trompet af denne skål.
ingredienser:
- smør - 35 g;
- sukkerbrun - 25 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- citronsaft - 15 ml;
- sojasauce - 35 ml;
- torskfileter - 540 g.
forberedelse
- Før en velsmagende forberedelse af torskefilet i en stegepande, skal fisken skæres i tre lige store portioner, tørre hvert stykke med et papirhåndklæde og fjerne pitene fra papirmassen, hvis det er nødvendigt.
- Tilberedte stykker marinat i en blanding af hakket hvidløg, sojasovs, citronsaft og sukker.
- Lad fisken ligge i marinade i en time, og fortsæt derefter med at grille den og holde torsken i brand i ca. 5 minutter på hver side.