Fra svineskålen forberede en række retter, der kan sprede både den daglige kost og supplere den festlige menu .
Kold fra svinekød - opskrift i multivarket
ingredienser:
- skaft - 690 g;
- svinekødben - 325 g;
- løg - 145 g;
- gulerødder - 110 g;
- Lavra - 2-3 blade.
forberedelse
Forbered alle kødkomponenterne, når de er fjernet fra børsterne, fastgør dem i skålen sammen med de rensede og grundigt vaskede grøntsager. Fyld vand med det maksimale. Brønd bouillonen koges i "Baking" -modus, fjern støj fra overfladen grundigt, læg salt i, og skift apparatet til "Quenching" i 5 timer. På slutningen af tiden, belastning bouillon. Afmonter kødet i fibre, spred det over formen og fyld det. Efter at jelly er helt frosset i køleskabet, kan det smages.
Ær shredded ærtsuppe
ingredienser:
- skaft - 1 stk;
- ærter - 235 g;
- 2 små gulerødder;
- kartofler kogt - 3 stk.
- persille rod - 1 stykke;
- Laurushka - 2 blade;
- løg - 2 stykker;
- friske greens, yndlings krydderier.
forberedelse
Ærter skylles grundigt, hæld vand og lad dem svulme. Sæt pilcharden i en stor gryde vand, læg ilden på, sæt roden på persille, hele gulerødder, kog og lad kødkøkken stå i 2-2,5 timer.
Efter at skaftet er afkølet, adskilles kødet fra knoglen. Fra bouillon, tag ud rødderne og send de hævede ærter ind i den. Skræl de skarne kartofler med en terning, og gulerødderne og løgene med skiver. Når ærterne er næsten klare, tilsæt grøntsagerne, sænk varmen og bring alt til kog. I slutningen sæson suppen med kødstykker, salt, peber og kast laurushkaen. Vent 15 minutter for parret til at smage og prøve.
Svinekød terrin
Terrin vil være en glimrende løsning, hvis du ikke ved hvad du kan lave mad fra svinekød.
ingredienser:
- skaft - 1 stk;
- kyllingebryst - 245 g;
- Ærter af Sød Peber - 6 stk.
- Laurushka - 2 blade;
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne oliven - 15-20 stykker;
- dill, persille - 45 g;
- gelatine - 1 spsk. ske;
- salt.
forberedelse
Tilberedt rulku skylles godt, og sammen med kylling sendes den til kogning. Når det koger, fjern støj og tilsæt salt, peber og laurbær, reducer varmen og kog i 4 timer.
Med en svejset og helt afkølet skaft skal du fjerne knoglerne og skære kødet i stykker. Forlad hele huden. Grønnehak, oliven kan sættes helt
Form lidt fugtet med vand og foret med en film (kanterne skal hænge). Spred svineskindet. Halvdelen af kødblandingen spredes over basen, derefter et lag kyllingekød, og dæksel derefter igen med kødmasse.
Fortynd gelatine i et glas bouillon. Fyld dem med kød, på flere steder piercing med en kniv (for at distribuere bouillon jævnt), forsigtigt tampen kødet med en ske. Seal terrine hængende fra formen af filmens kanter og sæt i kulden i 10 timer.