Svampe stegt med løg kan supplere kødretter, en række sidevarme, varme salater eller bare et stykke duftende friskbrød, så start alle følgende opskrifter med din egen kulinariske flair.
Opskrift på stegte svampe med karameliserede løg
Hvis du ikke er doven, kan stegte svampe med løg bringes til et nyt niveau, og du bruger lidt tid til at karamelisere løg og være generøs med et kvart glas hvidvin. Sæt en del af denne champignon frugt over bøf, bland med friskbrygget pasta eller skiver kogte kartofler, og din middag vil ikke give plads til en restaurant.
ingredienser:
- mushroom - 290 g;
- løg - 180 g;
- sojasauce - 10 ml;
- tør hvidvin - 60 ml;
- hvidløg tand.
forberedelse
Da svampe er i stand til at absorbere fugt som en svamp, skal du vaske dem med rindende vand, det er ikke det værd, skal du bare tørre med en fugtig serviet. På basis af størrelsen kan svampe skæres eller forlades hele.
Hæld lidt olie i gryden og spar løgringe på den. Sidstnævnte bør koges på lav varme, indtil de får en karamelskade og ikke bliver bløde, klæbrige. I de sidste 30 sekunder skal du tilsætte knuste hvidløgskloven og så snart du hører dens duft - sæt svampene. Når al fugt fra svampene fordampes, hæld vinblandingen med sojasovs, fordamp væsken med 2/3. En del af friskgrønt, og du kan tjene!
Stegte svampe med løg og cremefløde
Hvis du er heldig nok til at høste en skov champignon, så gå ikke glip af chancen for at prøve denne opskrift på dem. Her i bunden af basen bruger vi kantanereller, men de kan nemt erstattes af enhver skovsvamp, og i sidste instans af østers champignon eller mushroom.
ingredienser:
- kantarelle - 350 g;
- smør - 35 g;
- lilla løg - 60 g;
- creme - 150 ml;
- citronsaft - 15 ml.
forberedelse
Efter rensning af kantanterellerne smelter smørret i en gryde og sætter svampen med løg. Efter 8 minutter, når løgringene blødgør, og svampene begynder at brune, hæld skålen med fløde og lad dem koge, indtil de er tykke. I slutningen hældes parabolantenne med citronsaft.
Stegte svampe med grønne løg og gulerødder
ingredienser:
- svampe - 140 g;
- gulerødder - 60 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- creme - 30 ml;
- vineddike - 10 ml;
- en gren af dragon
- fjer af grønne løg - 1 flok.
forberedelse
Efter opvarmning af lidt vegetabilsk olie i en gryde, sprinkler den på gulerødderne skæres i strøer, indtil den er halv klar. Til gulerødderne sætte svampe og en kvist af dragon. Når svampe giver væk, bliver hele deres fugt og stegepanden tør, deglaziruyte hende med eddike og fløde, og i slutningen af kogningen sættes en håndfuld skivede grønne løg.
Hvis det ønskes, kan stegte svampe med løg fremstilles i en multivark, hvorfor alle ovennævnte procedurer skal udføres ved brug af "Baking" -tilstanden.
Champignon mushrooms stegt med løg og oksekød
Hvis vi talte om de foregående retter i sammenhæng med snacks eller kosttilskud til hovedretterne, bliver den følgende opskrift selv en fuldvarig varm, der kan koges i travlt og ledsages af en yndlingsret.
ingredienser:
- oksekød bøf - 250 g;
- løg - 90 g;
- mushrooms - 160 g;
- havsalt, friskmalet peber - efter smag.
forberedelse
Rensning af svampe og løg, skåret de første plader og andenhalvringen. På den forvarmede olie skal du først gemme de halve ringe af løg, indtil de bliver klare, og tilsæt derefter svampene og vent indtil al fugt fordampes. Skær oksekød i strimler og sæson rigeligt. Sæt kødet på stegepanden og lad det gå til klar.