Hvis du tror, at butikspandekager er en tvivlsom gummibesøg, som skal tygges i en brudt time, så er det tid til at give en lækkeri en anden chance, sandt, allerede i hjemmet. Hjemmelavet peberkage på kefir til disse enkle opskrifter er præget af blødhed og luftighed, der er langt tabt i butiksproduktet.
Opskriften på peberkager på kefir derhjemme
Ud over kefir kan der som basis for honningkage anvendes sur mælk, fermenteret mælk, yoghurt eller fedtsyre creme, kort sagt vil enhver sur mælkebase af medium densitet give den nødvendige konsistens og densitet af dejen.
ingredienser:
- kefir - 490 ml;
- mel - 720 g;
- granuleret sukker - 510 g;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- sodavand - 2 teskefulde;
- æggeblommer - 3 stk.
forberedelse
Kombiner yoghurt med æggeblommer og sukker, tilsæt smør og sodavand til blandingen. Det er ikke nødvendigt at slukke sidstnævnte, da indholdet af mælkesyre i kefir er tilstrækkeligt til at klare denne opgave. Nu sæt en tredjedel af hele melet og knead den klæbende dej. Hæld det resterende mel på arbejdsfladen og sæt dejen i den. Gradvis afhenter melet og arbejder blandingen med dine hænder, så sørg for, at dejen ikke mister sin blødhed og lette klæbrighed, men det var bekvemt i arbejde. På dette stadium kan dejen rulles op til en og en halv centimeter tyk og skæres med hånden eller ved hjælp af skåret skæring. I midten af hver udskåret form kan du sætte et stykke chokolade eller syltetøj.
Opskriften på peberkager på kefir er næsten afsluttet. Det er kun at sprede færdigvaren på en pergament, der er dækket med bageplade og forvarmet til 180 graders ovn til bagning.
Hvordan laver man peberkager på kefir med honning?
På trods af det lave indhold af honning i opskriften, viser peperkager på det, det er overraskende duftende. Ud over selve honningen kan der også tilsættes andre duftstoffer til dejen, for eksempel vanilje eller romekstrakt.
ingredienser:
- kefir - 345 ml;
- granuleret sukker - 135 g;
- honning - 35 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- æg - 2 stykker;
- mel - 475 g.
forberedelse
Vend æg, flydende honning og granuleret sukker i en hvidlig luftcreme. Til æggene hæld kefir og smør, visk alt sammen og kombiner med en tør blanding af mel og sodavand. Den resulterende dej rulles til en centimeter tyk, skæres og lægges på et bagplader. Bages honningkagebrød i en forvarmet 180 graders ovn i 25 minutter, og efter afkøling, glasur dem eller simpelthen drys med pulveriseret sukker.