Fyldt makrel

Makrel er meget delikat og olieagtig fisk, som har fundet fans rundt om i verden takket være sin fantastiske smag. Denne fisk er smuk både i sig selv og i tillæg til påfyldningen, som den kan udstoppes. Fyldningsprocessen dækker ikke specielle visdomme, og vi er klar til at bevise det for dig med opskrifter fra vores artikel.

Fyldt makrel med løg og gulerødder, bagt i ovnen

ingredienser:

• makrel - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• citron - 1 stk;
• salt, peber - til smag;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

Vi gut fisken, skar bort finner fra den og vask forsigtigt maveskavheden. Vi gnider den tilberedte kadaver med salt og peber, hæld 1/2 citronsaft og forlad til fyldningstiden.

Til påfyldning skæres løg i halve ringe, og gulerødder gnides på et stort rivejern. I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger grøntsagerne på den, indtil den er klar. Vi fylder bukhulen med fisk og pakker makrel med folie. Vi sætter fisken i ovnen opvarmet til 180 grader.

Fyldt makrel, bagt i folie , vil være klar i 35 minutter, hvorefter det kan serveres til bordet med et stykke citron.

Makrel fyldt med svampe og grøntsager, med gelatine

ingredienser:

• makrel - 1 krop (500-600 g);
• svampe - 100 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• frisk persille;
• gelatine - 1 spsk. ske;
• salt, peber, krydderier til fisk.

forberedelse

Vi fjerner makrelen, skyller mavehulrummet grundigt og afskærer hovedet og finnerne. Efter at have skåret fisken langs højderyggen, tag den forsigtigt ud. Pincet fjerner knoglerne. Tør fisk med tørre servietter. Tilberedt makrel drys med salt, peber og krydderier til fisk.

Svampe knuses i en blender og hurtigt stegt, indtil fugtet fordampes fuldstændigt. Gulerødder og løg gnides på riveren og steges også indtil det er blødt. Bland grøntsager med svampe, tilsæt hakkede grøntsager til blandingen.

Nu sætter vi fisken med huden ned og drys med gelatine. Vi sætter fyldet i midten af ​​fisken og slukker for slagtekroppen og vender den gamle form tilbage til den. Vi stikker mavemusklerne med tandstikkere og tæpper fisken tæt sammen med folie. Vi koger fisken i folie i 30 minutter, og sæt den derefter i køleskabet under undertrykkelse. Den næste dag hugger vi makrel med portionsstykker og serverer den til bordet.

Makrel fyldt med smeltet ost og krabbepinde

ingredienser:

• makrel - 1 stk.
• krabbepinde - 2 stk.
• forarbejdet ost - 1 brikett;
• salt, peber - til smag;
• hvidløg - 1 fed
• dildhakket - 1 tsk.

forberedelse

Vi renser fisken, fjerner rygraden og knoglerne, vi gutter. Vi gnider slagtekroppen med salt og peber. Fusioneret ost gnides på en rist og blandet med hakket hvidløg og urter. I fiskens mavemuskulatur sætter vi krabbepinde og osteblanding tæt ombryd fisken med madfilm. Vi koger makrel i kogende vand i 30 minutter, hvorefter vi afkøler og skærer slagtekroppen efter portioner.

Opskrift på makrel fyldt med ris

ingredienser:

• makrel - 1 stk.
• ris - 50 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 1 fed
• citron - 1 stk;
• tomat - 1 stykke;
• salt, peber - til smag;
• laurbærblade - 1 stk.

forberedelse

Fisken er renset, hvilket gør et snit fra ryggen. Vi udtrækker sikkert rygsøjlen og knoglerne. Vi gnider et rent hulrum med salt og peber. Løg og gulerødder gnider på gryden og steges i vegetabilsk olie, indtil det er blødt. I 1-2 minutter, indtil den er klar til at sendes til stegepanden ristet hvidløg og løvblad.

Ris koge indtil klar og blandet med sauteed grøntsager. Den resulterende blanding er fyldt med fisk. Over fyldningen spredte vi tomatringe. Vi pakker fisken med folie og efterlader åbningen af ​​fyldningen. Bage makrel 15 minutter ved 200 grader, før servering, vand fisken med citronsaft.