Cake-souffle - lys, delikat og lækker kold dessert, som er vigtig i sommervarmen. Det kan koges uden bagning, forkæle din yndlings søde tand selv ved en dacha, hvor der ikke altid er en ovn.
Banan kage-souffle - opskrift
ingredienser:
- bananer - 5 stk.
- æg - 5 stk.
- mel - 1 vare;
- sukker - 2 varer;
- gelatine - 10 g;
- cetan - 1 l;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Beat hvide med et glas sukker indtil stærke toppe. Separat gnider vi æggeblommer, indtil de bliver hvide. Vi forbinder med proteiner, tilsættes citronsaft, sigtemel og blander forsigtigt alt. I bunden af formen sættes en cirkel af pergamentpapir og siderne - smør med smør. Hæld dejen og send den i en halv time til ovnen, opvarmet til 180 grader. Færdig kiks må afkøles og skæres i 2 kager, der hver er skåret i små terninger. Vi gør dette, så soufflen ikke holder sammen, men suger kikset og holder det luftigt.
Hæld gelatine med et glas koldt vand og lad i 30 minutter - for at svulme. Rå creme grundigt med det resterende sukker. Varm op, men kog ikke, gelatine. Når det er helt opløst, hæld i sur creme og rør.
Bunden af formen spredes ud med kiks af kiks, hæld lidt creme. Næste - et lag bananer i cirkler, der også er vandet med fløde. Vi gentager igen: kiks - fløde, bananer - fløde. Vi gemmer kagen i køleskabet i mindst 2 timer, og helst for hele natten. Hvis du kan lide frugtkager-souffler sur, tilføj kiwi eller kirsebær - efter smag.
Cake soufflé med jordbærbær (uden bagning)
ingredienser:
Til grund:
- havregryn flager - 4 spsk. skeer;
- honning - 1 tsk;
- vanillin - 1 knivspids.
Til en souffle:
- creme creme - 1 kg;
- sukker - 1,3 varer;
- gelatine - 30 g;
- Jordbær (frosne eller friske) - 500 g.
forberedelse
Havregryn er lagt ud på en bageplade, drys med vanilje og tørret i ovnen i 15 minutter indtil knæk. Bland med honning og læg ud på bunden af en delt form, dækket med pergament. Gelatinefyld med et halvt glas koldt vand og lad det svulme.
Friske jordbær er skåret med en kniv og efterlader et par bær til dekoration. Hvis bærene blev frosset, lad dem gradvist tø i køleskabet og visp sammen med den udskillede juice i blenderen, indtil homogeniteten. Tilsæt sukker - efter smag. Blev gennemsigtig gelatine opvarmet i et vandbad indtil helt opløst. Vi hælder en tredjedel ind i jordbæren, resten i syren, pisket med sukker. Nå, vi blander.
I form af havregryn skal man hælde lidt syrlig creme. Det bør kun fugte dem lidt, ellers vil flagerne overflade. Vi sender det til fryseren i 5 minutter for at fryse. Når vi lægger halvdelen af cremen op, og igen giver lidt tykkere i køleskabet. Læg oven på et lag jordbær med sukker, send til fryseren i et par minutter. På samme måde gentager vi cremen, så jordbærlaget. Vi dekorerer kagen med hele bær og lader det stå natten over i køleskabet.
I stedet for jordbær kan du bruge andre yndlingsfrugter. Og hvis ikke sæson, tilsæt sød fløde til den smeltede chokoladebar, få en delikat chokoladekage-souffel.