En lækker, duftende chokoladekage er drømmen om enhver chokolademedlemmer og dessert med hans deltagelse. Vil du bage en selv og vær venlig med din familie med din yndlings godbid? Læs materialet herunder og implementer dine planer.
Hvordan laver man chokoladekage?
Enhver opskrift på chokoladekage er let at udføre. Det vigtigste at huske er et par grundlæggende regler, der ledsager næsten alle variationer:
- Mætningen af smag og aroma afhænger af den anvendte del af kakao.
- Ved at reducere eller forøge dens mængde er det nødvendigt at reducere eller forøge melindholdet proportionalt, idet de er opretholdt.
- Til imprægnering kan enhver valgt base anvendes, som kan suppleres med tørret frugt, frugtskiver, bær eller nødder.
Chokoladekage med kirsebær
En af de enkleste, overkommelige men ikke mindre lækre muligheder blandt sådanne desserter er chokoladekage med creme fraiche. I dette tilfælde vil det blive suppleret med frøfrie kirsebær. Proportionerne beregnes for en form på 24-28 cm i diameter.
ingredienser:
- mel - 750 g;
- kakao - 170 g;
- sodavand - 40 g;
- æg - 6 stk.
- mælk - 800 ml;
- smør og vegetabilsk olie - 180 g;
- sukker - 180 g;
- vanilleekstrakt - 5 teskefulde;
- æbleeddike - 50 ml;
- creme creme - 1 kg;
- kirsebær uden grober.
forberedelse
- Komponenter fra listen lægges i en skål, rør og hæld eddike.
- Indholdet gennembores i 5-7 minutter med en blander.
- Spred kiksbasis i en form og bestemm i en time i en opvarmet til 175 graders ovn.
- Cool kagen, læg i en pose og send til kulden i 2 timer.
- Skær laget i 3-4 langsgående portioner, smør hver imprægnering, supplerer med kirsebær.
- Dekorer chokoladekagen efter smag.
Chokolade banan kage
Harmonisk og afbalanceret til smag, du kan chokoladekage med bananer. Sidstnævnte opdaterer den klassiske palette, introducerer nyhed, gør dejen mere fugtig, og fyldningen er mere øm og duftende. Som i det foregående tilfælde vil formularen have brug for en tredimensionel.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- æg - 6 stk.
- kakao - 120 g;
- bananer - 6 stk.
- sukker - 350 g;
- bagepulver - 40 g;
- tyk creme creme creme - 800 g;
- chokolade - 200 g.
forberedelse
- Skyl med halvdelen af sukker æggeblommer og pisket med piskede rester af proteiner.
- Kombiner æggeblommens masse med et halvt protein, mashed i en puree en banan, drys løs ingredienser, bland og injicer de resterende proteiner.
- Bages ved 195 grader 40 minutter, derefter afkøles og skæres i 3-4 lag.
- De smør dem med fløde blandet med smeltet chokolade, supplerende med skiver bananer.
- Dekorer chokoladekagen efter smag.
Chokoladepandekage kage
En kage chokoladepandekager, gennemblødt i flødeskum, vil overraske endda krydrede kokke. Ved at bruge, synes det at være et banalt sæt af komponenter og primitiv teknologi, får vi et kulinarisk mesterværk, ikke ringere end smagen af lækre desserter.
ingredienser:
- mel - 350 g;
- kakao - 250 g
- mælk - 700 ml;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- sukker - 200 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- vanilleekstrakt - 4 tsk.
- creme - 500 ml;
- pulver - 100 g;
- chokolade - 200 g;
- bær til dekoration.
forberedelse
- Bulk komponenter blandes, tilsæt ekstraktet, fedt, mælk og bryd massen med en visp.
- Fra den opnåede base på en stegepande bage traditionelle måde pandekager.
- Pisk fløden med pulver, dække med en blanding af pandekager, stak med en bunke.
- Hæld en simpel chokoladekage med smeltet chokolade og dekorér med bær.
Chokolade kiks kage
Chokoladekage med kogende vand klarer altid at være luftig, frodig og høj. Ved fremstilling af en kiks base på denne måde minimeres risikoen for fiasko, hvilket giver et fremragende resultat ved udgangen. Til bagning i dette tilfælde har du brug for en medium kapacitet.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk og kogende vand - 200 ml hver;
- vegetabilsk fedt - 100 ml;
- sukker - 250 g;
- kakao - 120 g;
- sodavand - 10 g;
- bagepulver - 15 g;
Til fløde
- creme creme - 400 g;
- kondenseret mælk - 1 krukke;
- glasur - 150 g.
forberedelse
- Bland i en skål alle de løs bestanddele.
- Tilsæt ægblandingen med smør og mælk, rør og hæld kogende vand.
- Rør dejen, hæld i en beholder og bages i 5 minutter ved 220 grader og en anden 50 ved 180 grader.
- Kølt kage på grillen skåret i 3-4 portioner, skummet med flødeskum og cremefløde.
- Hæld overfladen af chokoladekage med glasur.
Chokolade og appelsin kage
En udsøgt og velsmagende chokoladekage med overraskende delikat creme, gennemblødt i citrus noter kan tilfredsstille selv de mest krævende og hurtige gourmeter. Proportionerne er angivet på en 21 cm diameter form.
ingredienser:
- mel - 150 g;
- chokolade - 300 g;
- kakao - 50 g;
- vand 50 ml;
- kaffe - 1 tsk;
- appelsinsaft - 50 ml;
- sukker - 240 g;
- appelsinskal - 20 g;
- æg - 6 stk.
- salt - en knivspids;
- appelsinsirup - 150 g;
- glasur - 250 g;
Til fløde:
- pulver - 170 g;
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- olie - 60 g;
- majsstivelse - 2/3 tsk.
- fløde - 400 ml;
- appelsinsaft - 1 vare;
- en skræl af en orange.
forberedelse
- Smelt smør med chokolade, hæld i kaffe, varm juice, smæk zest og bland.
- Skyl med et glas sukkerguler, og med resten af proteinet indtil toppene.
- Kombiner den varme base med æggeblomme blandingen og de sigtede bulkkomponenter, injicer proteiner.
- Bages en kiks 50 minutter ved 180 grader, efter 10 minutter skal du fjerne gitteret, afkøles og skæres i 3 kager.
- Bland zest med pulver og saft og lad i 30 minutter.
- Placer blandingen på en plade, tilsæt æggeblommer, proteiner, stivelse, varme op indtil tyk, filter.
- Bland fløden med smør, køl og tilsæt flødeskum.
- Imprægner kagerne af chokoladekage med sirup, dække med fløde og hæld glasur.
Chokolade Mousse Cake
Et fund for dem, der ikke har lyst til at bage, er en chokoladekage uden bagning , udført i henhold til nedenstående opskrift. Kombinationen af cookies med en blød mousse på en ostemasse, der er dækket af glasur, giver en ægte fornemmelse.
ingredienser:
- cookies - 200 g;
- olie - 50 g;
- mælk - 60 ml;
- chokolade - 100 g;
- cottage cheese - 250 g;
- pulver -100 g;
- gelatine - 15 g;
- vand 100 ml;
- fløde - 350 ml;
- vanilje, glasur.
forberedelse
- Cookies er jorden, blandet med smør, mælk og spredes i en form.
- Sug og opløs gelatinen, bland den i en blanding af hytteost, smeltet chokolade og vanille.
- Indtød flødeskum, spred massen på kiksene, sendt til køleskabets hylde.
- Fyld den kølede dessert med glasur.
Lenten chokolade kage
Chokoladekage uden æg og andre animalske produkter kan bages i fastende eller serveret vegetariske tilhængere. Til imprægnering abrikos, appelsin eller enhver anden syltetøj er egnet.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kakao - 100 g;
- rørsukker - 200 g;
- vand 420 ml;
- vegetabilsk fedt - 140 ml;
- sodavand - 15 g;
- citronsaft - 25 ml;
- marmelade, nødder.
forberedelse
- Kombiner de løse og fugtige komponenter, bland og bage kagen.
- Efter afkøling er den opdelt i langsgående dele, smurt med syltetøj og drysset med nødder.
Chokoladekage i multivarket
Dernæst vil du lære at bage en chokoladekage med en multivark. I forhold, der er skabt af enheden, er dejen perfekt bagt, det viser sig storslået og blid. At lave en dessert på denne måde er en fornøjelse, og der er ingen grund til at bryde med ovnen.
ingredienser:
- mel - 320 g;
- æg - 2 stykker;
- kefir - 300 ml;
- olie - 35 ml;
- sukker - 200 g;
- kakao - 100 g;
- sodavandslak - 10 g;
- creme creme - 700 g.
forberedelse
- Chokoladekagen på kefir er indrettet i tre tæller. Alle ingredienserne til dejen blandes og spredes i en multicast.
- Efter 100 minutter af programmet "Baking" vil basisen for dessert være klar.
- Efter 10 minutter skal du fjerne den på gitteret, afkøle, opdele i lag, der er smurt med cremeimprægnering.