Sød bruges meget til at dekorere konfekture. Det giver dem et færdigt smukt udseende, smag og original smag. Lad os finde ud af, hvordan du laver lækker sødmælk til boller hjemme.
Slik til sukkerruller
ingredienser:
- vandfiltreret - 200 ml;
- granulat - 600 g;
- bordeddike 9% - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hæld sukkeret i en lille gryde og hæld den med kogt varmt vand. Alt brønden blandes og koger massen over lav varme, indtil den sødte sirup begynder at koge og overfladen ikke danner et hvidt skum. Fjern forsigtigt det med en ske og efter kogning dække gryden med et låg og kog indtil sirupet bliver blødt. Vi kontrollerer beredskabet på følgende måde: Skub lidt slik fra gryden og dypp skeen i en skål med koldt vand. Hvis en stram kugle falder fra blandingen, så er vores fudge klar. Hæld nu i en lille mængde eddike, bland og lad den køle af. Og så at en skorpe ikke danner på overfladen - vi drys det med koldt vand. Når sirupen helt afkøles, slå den i 10 minutter med en gaffel, indtil en glat hvid masse dannes. Dette er sukker fondant til boller. Vi opbevarer det i køleskabet, og om nødvendigt opvarm det bare i mikrobølgeovnen.
Slik for kanelruller
ingredienser:
- jord kanel - knivspids;
- kondenseret mælk - 0,5 krukker;
- smør - 100 g;
- vanillin - 1 pose
- creme creme - 3 spsk. skeen.
forberedelse
Smør smør i et vandbad, og tilsæt derefter cremefløde, hæld sukker og kast vanillin og kanel efter smag. Hæld derefter den kondenserede mælk ud og bland alt til en ensartet tilstand. Vi sætter opvasken på en svag brand og kog i 7-10 minutter, omrøring. Når olien begynder at adskilles og stige op, skal du slukke for ilden og sætte fondantet til at køle ned i kulden. Derefter blandes og piskes massen, indtil der opnås en jævn homogen masse. Det er alt, lækker cremet creme fondant til boller klar!
Chokolade fondant til ruller
ingredienser:
- granuleret sukker - 30 g;
- kakaopulver 50 g;
- mælk - 80 ml;
- vanillin - knivspids.
forberedelse
For at lave chokoladefudge, tag skålen, hæld sukker, kakao og kaste vanillin. Bland grundigt alt, dræn lidt varm mælk og sæt skålene på en svag brand. Ved konstant omrøring bringes massen til kog, fjernes fra pladen, afkøles og påføres overflade af bagte ruller.
Citrus fondant til ruller
ingredienser:
- orange - 1 stk;
- citron - 0,5 stykker;
- granuleret sukker - 100 g;
- smør - 70 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Med appelsin og citronskal skal og frugtpresses frugtjuice i skålen. Zedra finhakket, sat i saft og kog den i ca. 7 minutter på en lille brand. Hæld afkogningen i en metalbeholder, tilsæt smør og drys sukker. Vi sætter pladen op og bringer blandingen til kog. Æg visp separat i et tykt skum og træk forsigtigt det i sirup i små portioner, så ægget ikke brygges. Derefter skubbe alt kosten, sæt på en langsom ild og kog, omrør, indtil det er tykt. Citrus fondant skal vise sig tæt, ens i overensstemmelse med den kondenserede mælk. Derefter sender vi det til køleskabet og lader det stå, indtil det køler ned. Hvis du ønsker at få en tykkere sødere, så pisk æggene med lidt kartoffelstivelse eller mel.
Opskriften på slik til ruller
ingredienser:
- æggehvide - 1 stk.
- sukker fint pulver - 150 g;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Hvordan laver du slik til ruller? Så tag den afkølede æggehvide og smør den godt sammen med en blander i et tykt skum, så den resulterende masse ikke falder ud af pladen, når du vender om. Derefter gradvist hæld det pulveriserede sukker, fortsatte piskning. I en sød masse hældes citronsaft og blandes alt i høj hastighed i endnu et øjeblik. 2. Det er det hele, den hvide fondant til boller er klar til brug!