Skarpe vafler - opskrift på ævlejern

For ejere af elektrisk wafer tilbyder vi opskrifter til fremstilling af lækre sprøde wafers. Efter lidt fritid vil du være i stand til at forsyne dig med en vidunderlig dessert, som vil gøre børnene mere tilfredse. Særligt attraktivt i denne dessert er dets absolutte uskadelighed og fraværet af forskellige slags smagsforstærkere, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer.

Skarpe hjemmelavede vafler - opskrift i ævlejern

ingredienser:

• hvedemel - 185 g;
• fem kyllingæg
• granuleret sukker - 185 g;
• smør - 195 g;
• raffineret vegetabilsk olie.

forberedelse

Før vi fortsætter med forberedelsen af ​​dejen til wafers, vil vi på forhånd få en standardpakke smør fra køleskabet og lægge det i varmen i et stykke tid for at blødgøre det. Efter at have nået en blød konsistens, placeres den i en skål, blandes med sukker, gnides det forsigtigt og slår det med en blander. Derefter kører vi til ægblandingen og opnår ensartethed og glans ved hjælp af den samme mixer. Nu blander vi melet ind i blandingen, blander det godt og lad alle de blomstrende klumper opløse. Tekstur af den færdige dej til wafers i en elektrisk wafer skal ligner en pandekage blank.

Fra den næste fase begynder vi at smøre den form for elektrisk wafer med raffineret vegetabilsk olie og varme det op pænt. Læg nu lidt af det kogte dej på bunden af ​​enheden og tryk på toppen. Mængden af ​​testen bestemmes eksperimentelt ved forsøgets første del og i efterfølgende satser øger eller formindsker det. I gennemsnit vil en standard elektrisk wafer skål have brug for omkring to spiseskefulde dejen til hver servering.

Varm de tynde, stadig varme wafers op i et rør. Efter afkøling bliver produkterne sprøde og utroligt lækre. Du kan spise dem i ren form eller fylde med enhver creme til din smag.

Hvordan laver wienske eller belgiske sprøde wafers - opskrift på ævlejern

ingredienser:

• hvedemel - 175 g;
• fuldmælk - 220 ml;
• granuleret sukker - 65 g;
• Smør - 95 g.
• to kyllingæg
• klem af vanillin;
• en knivspids salt;
• standardposen af ​​bagepulver;
• vegetabilsk raffineret olie.

forberedelse

Alle ved, at sigtet mel beriger dejen med ilt og gør produkterne mere friske og luftige. I vores tilfælde vil denne procedure bidrage til en mere sprød smag af wafers, så vi vil ikke forsømme det og nødvendigvis springe den nødvendige mængde mel gennem en sigte. Derefter tilsættes resten af ​​de tørre ingredienser: Hæld granuleret sukker, bagepulver, vanillin og salt og bland grundigt. I en separat beholder kombineres æggeblommer med blødt smør og mælk og brydes med en mixer til pragt. Nu forbinder vi mel og mælkebasis og omrøres godt, indtil vi får den mest ensartede og glatte tekstur. Til sidst skal du æde hvidhviderne til et tykt, tykt skum og rør dem forsigtigt dej.

Næste trin vil bage belgiske wafers i en elektrisk wafer egnet til denne type vaffel. Denne enhed er kendetegnet ved en speciel form, som giver mulighed for at opnå trekantede eller rektangulære volumetriske produkter.

Hæld dejen i den olieagtige form på begge sider ved hjælp af en spiseskefuld og luk låget. Vi opretholder produkterne i en gennemsnitlig kapacitet i ca. fem til syv minutter, og ekstraheres derefter til en skål og lades afkøle. Brug derefter en skarp kniv til at skære produktet i kvadrater eller trekanter (hvem har hvilken form), fjern overskydende og kan tjene. Separat kan du servere flødeskum eller enhver sød sovs til din smag.