Gærdej på kefir - succesfulde opskrifter af en frodig base til hjemmelavet bagning

Gærdej på kefir er den nemmeste måde at forkæle dit hjem med lækre kager. For hver husmor er det vigtigste en hurtig og ukompliceret opskrift, der uden besvær vil hjælpe med at skabe en delikat, duftende smeltende mundbehandler. Klare anbefalinger hjælper dig med at omdanne et almindeligt måltid til en festlig middag.

Hvordan man laver gærdej på kefir?

Lækker gærdej på kefir uden problemer vil forberede en uerfarne elskerinde. Det vigtigste er at holde fast i receptet og sikre tilgængeligheden af ​​friske produkter. Sådanne kager er berømte for deres fantastiske aroma, som forfører selv de mest vilde "maloezhes".

1. I stedet for kefir er yoghurt egnet, en sur mælk kan være en erstatning.
2. Hvis tærerne er bagt i ovnen, skal de lægges ud med en søm op, og hvis brændt - sutur derefter ned.
3. I melet med 1 eller 2 karakterer skal man tilføje stivelse.
4. Mindre erfarne husmødre er bedre at forsøge at mestre en gærdej på kefir med tør gær.

Gærdej på kefir som fluff

Gærdej på kefir kaldes "som fluff", så det er let og luftigt. For at opnå denne effekt skal mel sigtes, så det er mættet med ilt, og dejen viser sig meget smagere og frodige. Gær skal kun plantes i varmt kefir og meget omhyggeligt.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• tørgær - 1 pakke;
• vegetabilsk olie - 0,5 varer;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk
• mel - 3 spsk.

forberedelse

1. Til gærdejen på kefir vendte luft, skal kefir fortyndes med smør og varme lidt.
2. Sigtemel.
3. Bland salt, sukker, mel og tør gær.
4. Hæld en blanding af olie og yoghurt, hold i en halv time.
5. Knead dejen.
6. Tilsæt tærter, ovn, indstil temperaturen ved 200 grader.

Gærdej på kefir til tærter

Denne opskrift anbefaler en enkel og hurtig måde at tilberede dej på kefir med gær til tærter. De viser sig storslåede og ruddy, du kan stege og bage. Det er meget vigtigt, at selv kolde kager forbliver bløde, ikke forældede. Og efter opvarmning i mikrobølgeovnen vender tilbage sin sarte smag, det bliver blødt.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• magert olie - 0,5 varer;
• mel - 3 varer;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 1 spsk. l;
• gær - 10 g.

forberedelse

1. I opvarmet kefir opløses sukker, salt og olie.
2. Sigt mel, hæld i gæren, bland.
3. Hæld kefir blandingen.
4. Dej på yoghurt med tør gær skal gøres elastisk, så den ikke holder fast i dine hænder.
5. Lav et com, pakk ind i cellofan, hold i 1 time, indtil den stiger.
6. Sæt pattiesne, ovn i 20 minutter.
7. At bage havde en skinnende overflade, smør den med æg eller smør.

Gærdej på kefir til stegte tærter

Dej på yoghurt med gær bruges til madlavning af ristede tærter. For indbyggere i lejligheder, der har problemer med ovnen, løser denne opskrift øjeblikkeligt problemet med morgenmad eller aftensmad. En sådan test er fordelagtig, fordi det ikke er nødvendigt at hæve svampen flere gange, nok for en, hvilket sparer betydelig tid og energi.

Ingredienser :

• kefir - 0,5 l;
• sukker - 2 tsk;
• magert olie - 2 spsk. l.;
• mel - 1 kg;
• æg - 1 stykke;
• gær - 1 pak;
• salt - 0,5 tsk.

forberedelse

1. Lav en uigennemsigtig. I halvdelen af ​​vandet opløses gæren, hold i varmen i 10 minutter.
2. Fortynd salt, sukker og æg i kefir.
3. Når opara stiger, hæld i blandingen.
4. Rør, tilsæt smør og mel.
5. Forbered dejen.
6. Smør skålen med olie, læg dejen, dækk med et håndklæde.
7. Dejen med kefir med levende gær stiger cirka 30 minutter, så kan du lave tærter.

Gærdej til boller på kefir - opskrift

Hvis gæsterne forventes, og tiden er kort, vil gærdejen på kefir til boller være egnet til forfriskninger. Du kan designe dem på forskellige måder, men de smukkeste er opnået i form af krøller, og de laves meget hurtigt. Hvis du smeder emner med smeltet honning, vil de ikke kun få en skinnende overflade, men også en blød, honeyy smag.

Ingredienser :

• tør gær - 10 g;
• varmt vand - 100 g;
• kefir - 240 g;
• æg - 1 stykke;
• sukker - 3 spsk. l.;
• magert olie - 50 ml;
• salt - 0,5 tsk
• mel - 0,5 kg;
• honning - 3 spsk. l.

forberedelse

1. Fortynd gær i vand, tilsæt sukker, lad i 15 minutter i varmen.
2. Bland varm kefir, smør, æg, sukker, salt og ske.
3. Hæld i melet, lav en dej.
4. Lad være med at nærme sig i 1,5 timer.
5. Knæ, del i stykker, rul hver koldt kage i en rulle.

Dejen til pizza på kefir med gær

Opskrifter ikke kun af sød bagning er meget populære, det er meget fordelagtigt at bruge gærdejen til pizza på kefir, kun du skal lægge mindre sukker. Det er meget vigtigt, at dejen stiger væsentligt, når sukkeret er lavt, processen kan gå langsommere. Sted for opar er nødt til at vælge ikke varmt, ellers vil det "lave mad".

Ingredienser :

• vand - 0,5;
• kefir - 700 ml;
• magert olie - 0,5 varer;
• gær - 3 tsk;
• sukker - 2 tsk;
• mel - 0,5 kg.

forberedelse

1. Opløs sukker og gær i vand, vent til det stiger.
2. Hæld kefir, slå op, tilsæt mel.
3. Lav en dej, lad "vokse op" i en halv time.
4. Bring, knead, brug til pizza.

Dejen til kefir tærte med gær

Det er nemmere og hurtigere at bruge denne opskrift på tærter. Problemet er meget mindre end med pattiesne, og behandlen viser sig at være herlighed. Frodig gærdej på yoghurt vil være vellykket, hvis du siver melet. Tilføj det omhyggeligt, fra en stejl dej får du en svag opara, det er bedre at tilføje det under blandingsprocessen.

Ingredienser :

• mel - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• magert olie - 250 ml;
• sukker - 1 spsk. l.;
• tør gær - 100 g;
• salt - 1 tsk.

forberedelse

1. Kefir varm, tilsæt smør, æg.
2. Bland sukker, gær og salt, hæld i blandingen.
3. Knead dejen, lad i en time.
4. Træ for at lade luften ud igen, æltes endnu.
5. Rul i ark til en tærte, ovn i en halv time.

Gærdej på kefir for belaya

Opskriften til gærdejen på yoghurt anvendes med succes til belyashas. Til disse tærter med kød var juicier, anbefales kokke at tilsætte knust is til påfyldningen, men så skal du stege straks, så den ikke smelter. Dejen kan stærkt absorbere fedt, så det anbefales at hælde 1 m. ske med alkohol.

Ingredienser :

• mel - 800 g;
• æg - 1 stykke;
• kefir - 0,5 l;
• sukker - 50 g;
• tør gær - 20 g.

forberedelse

1. Kefir varm, bland med ægget.
2. Sigt mel, fortyndet med gær og sukker.
3. Hæld blandingen, knead.
4. Forlad i varmen i 1 time.
5. Skær dejen i stykker, rull de flade kager ud.
6. Gærdej til hvide sherds på yoghurt bør være æltet med en blød, men ikke flydende.

Gærdej til kefir til pandekager

Længe siden de mest ædle og lacypandekager, der er bagt på gær, sikrer små bobler af luften i testen deres delikatesse. Særlige pandekager er, at de let kan gøres tynde og frodige. Smagen er frisk, så pandekagerne er kogte, både med sød og med en saltfyldning. Plant gærdej med mælk og kefir.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• mælk - 0,5 varer;
• mel - 1 vare;
• gær - 1 tsk;
• sukker - 2 el. l.;
• vanilje - 1 tsk;
• æg - 2 stykker;

forberedelse

1. Mælk og kefir varm, smør smeltet.
2. Bland mel, salt, sukker og gær.
3. Hæld kefir, bland, hold varme i en halv time.
4. Tilsæt æg, vanille, mel, mælk.
5. Knead, sat i 30 minutter i varme.
6. Gærdej til pandekager på kefir giver dem mulighed for at stege uden olie.

Gærdej på kefir til donuts

En fremragende godbid til te vil være lækre donuts , til deres forberedelse også bruge en hurtig gær dej på kefir. At stege er det nødvendigt på vegetabilsk olie, fordi på cremet vil brænde. Når du lægger madlavningen på et serviet af papir, vil det absorbere overskydende fedt. Kefir bør tages mindst 2,5% fedt.

Ingredienser :

• kefir - 500 ml;
• tør gær - 10 g;
• sukker - 100 g;
• æg - 1 stykke;
• mel - 1 kg;
• magert olie - 200 ml.

forberedelse

1. Kefir varmet, slog med æg og salt.
2. Bland gær med sukker.
3. Hæld blandingen, hæld i melet.
4. Knead dejen.
5. Hold dig for at stå op, 40 minutter.
6. Skyl godt, skåret i stykker.
7. Form donuts.

Gærdej på kefir til brød

Da brødbagerierne kom til salg, begyndte mange husmødre at forberede brød uafhængigt og ikke sjældent i kvalitet, det er 10 gange bedre end at opbevare brød . Hurtigt stige gærdejen på kefir i brødmageren, det er meget bekvemt, da der ikke er behov for at overvåge scoopen, er det vigtigste at korrekt beregne ingredienserne.

Ingredienser :

• mel - 500 g;
• sukker - 3 spsk. l.;
• salt 1,5 tsk;
• olie - 5 spsk. l.;
• kefir - 300 ml;
• gær - 3 tsk.

forberedelse

1. Sigt mel, hæld i skålen af ​​brødmageren.
2. Bland sukker, salt, smør og varm kefir.
3. Hæld i blandingen og gæren.
4. Rør, sæt testprogrammet i 2 timer.