Ingen hævder, at isen er lækker og i sig selv, men glem ikke om en række påfyldninger, takket være hvilke sædvanlige plombir kan omdannes til et dusin forskellige typer is. Det handler om opskrifterne af påfyldninger til is og vil blive diskuteret nedenfor.
Kaffesirup til is - opskrift
Hvem sagde at isen kun kan serveres om sommeren? Denne klassiske kaffesirup er simpelthen fyldt med høstens smag: græskar, kanel, nelliker - alt dette vil være den bedste tilsætning til din yndlingskolddegering.
ingredienser:
- vand 175 ml;
- sukker - 85 g;
- græskarpuré - 65 g;
- Jord kanel - 1 3/4 tsk.
- jord ingefær - 1/2 tsk;
- Ground Muscat, fed - 1/8 tsk.
- ekstrakt af vanille - 1/2 tsk.
forberedelse
Sæt en gryde på ilden med sukker, vand og græskarpuré. Når massen koger, hæld alle krydderier fra listen og reducer hurtigt varmen. Kog sirupen i endnu et par minutter og hæld over is over en varm eller forkølet.
Chokoladeisssirup - opskrift
Is med chokolade topping er en ubestridelig klassiker med mange variationer. Hvis du vil lave is i en chokolade skal, skal du blot fylde den med smeltet chokolade, men brug en opskrift, hvis der er en sirup, der forbliver flydende efter kontakt med is.
ingredienser:
- kakao - 1 vare
- sukker - 165 g;
- vand 235 ml;
- en knivspids salt.
forberedelse
Kombiner sukker og kakao sammen, tilsæt en knivspids salt for at skygge sødmen. Efter blanding af de tørre komponenter skal de hældes med vand og sørge for, at der ikke dannes klumper. Lad sirupen stå i ilden i ca. 5 minutter med konstant omrøring. I løbet af denne tid vil blandingen falde i volumen og blive tykkere. Sirupen vil yderligere tykke efter fuldstændig afkøling.
Is topping - opskrift
Sammen med chokolade er ikke mindre populært
ingredienser:
- sukker - 175 g;
- fløde til piskning - 115 ml;
- majssirup - 55 ml;
- smør - 35 g.
forberedelse
Kombiner alle ingredienserne sammen i en gryde og læg den på medium varme. Når blandingen koges, skal du straks fjerne den fra varmen og lade afkøle i ca. 10 minutter før brug.
Ved stærk afkøling kan karamel lidt hærde, derfor er det bedre at forvarme det i en mikrobølge for nemheds skyld.