Kozinaki er orientalsk sødme, elsket siden barndommen af alle børn og voksne. Oftest er denne delikatesse fremstillet af frø og nødder og kombineret med honning-sukker karamel. Derefter danne et lag af masse, afkøles og skæres i stykker. Og ved du, hvor nyttig kozinaki er fra solsikkefrø? Først og fremmest indeholder de magnesium og zink. De reducerer helt kolesterol i blodet og hæmmer kroppens aldringsproces. Lad os finde ud af, hvordan du laver lækker kozinaki fra solsikkefrø.
Opskriften på en kozinak fra solsikkefrø
ingredienser:
- solsikkefrø - 100 g;
- sesamfrø - 20 g;
- honning - 1 spsk. ske;
- sukker - 50 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan du skal forberede ægte og lækker kozinaki fra solsikkefrø. Frø af solsikke sorteres, rengøres og lægges på en tørpande. Steg på høj varme i 5 minutter, konstant omrøring, indtil de er brunede og ikke begynde at lugte lækre. Derefter tilsættes honning, hæld sukker og fortsæt omrøring, steg til honning smelter og alt bliver til en homogen masse. Dernæst spred den søde blanding i de tilberedte silikoneforme og lad den ligge på bordet for at afkøle. Ca. en time senere vil en lækker hjemmelavet delikatesse være klar.
Kozinaki fra solsikkefrø
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- Solsikkefrø - 200 g.
forberedelse
Vi kombinerer sukker og honning i en lille skål. Opvarm blandingen over lav varme, indtil den er helt opløst, og der opnås en homogen masse. Derefter forbinder vi den smeltede sukker-honning blanding med de rensede solsikkefrø og blandes godt, så hver frø er dækket med en ensartet sød masse. Derefter lægger vi massen ud på folien, smøres med solsikkeolie, skæres i strimler og efterlades for at fryse.
Hvordan laver kosinaki fra græskar frø?
ingredienser:
- græskar frø - 1 vare;
- sesam - 0,5 st.
- jordnødder - 1 vare;
- honning - 0,5 varer;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og smør det let med vegetabilsk olie. I tre runder steges græskar frøene i en stegepande over medium varme, omrøres konstant, indtil de er gyldne. Derefter reduceres varmen og i samme pan brun sesam. Hæld derefter lidt vegetabilsk olie og genopvar det for at smøre væggene og bunden af opvasken. Nu sprede honningen og kog, omrøring. Derefter fjernes fra varme, tilsæt græskar frø, nødder og sesamfrø. Bland hurtigt alt sammen med en træspatel, læg massen på det tilberedte bagplader og spred det med våde hænder. Vi afkøler kozinaki ved stuetemperatur i 45 minutter, og derefter opdeles eller skæres med en kniv i små portioner. Vi holder behandlen i en lufttæt beholder.
Hjemmelavet kozinaki fra solsikkefrø
ingredienser:
- frø - 150 g;
- valnødder - 30 g;
- sesamfrø - 30 g;
- honning - 150 g;
- granuleret sukker - 30 g;
- citronsaft - efter smag.
forberedelse
Frøene rengøres og steges med sesamfrø. I en separat kasserolle blandes honning, sukker og citronsaft. Rør alt på medium varme, indtil sukkerkrystallerne helt opløses. Hæld derefter frø, skrællede valnødder til honning og rør konstant i 15 minutter. Når blandingen lidt fortykkes og bliver mere brun, spred den jævnt på en flad plade, bliv forsigtigt med våde hænder og lad den køle helt og hærde. Derefter bryde delikatessen i rhombusser og serverer færdiglavet kozinaki med varm te eller kaffe.