Bagning med friske bær er en klassiker, for at hylde som er flot og velsmagende på samme tid. Vi planlægger at tage sidstnævnte i følgende opskrifter, hvilket gør pirozhki med hindbær, der er tilberedt i ovnen, som hovedpersonen i dette materiale. For at gøre en sådan delikatesse er det muligt både fra friske og frosne bær, og som grundlag for at bruge hjemmelavet gærdej eller købt puff - for kogehastigheden.
Opskrift på tærter med hindbær i ovnen
ingredienser:
Til testen:
- mel - 980 g;
- æg - 1 stykke;
- øjeblikkelig gær - 5 g;
- smør - 95 g;
- mælk - 280 ml;
- granuleret sukker - 15 g.
Til påfyldning:
- hindbær - 430 g;
- granuleret sukker - 45 g.
forberedelse
Efter at have passeret melet gennem en sigte, fortsæt med at ælte dejen, som det er nok til at lave et hul i et melglide og hæld det i en gæropløsning, smeltet men ikke varm, smør og ægpisk med sukker. Den færdige limedeg dækkes derefter og får lov til at komme op til fordobling i størrelse. Når dette sker, opdele dejen i portioner, flad hver mellem palmerne og læg i midten af hindbær med en kniv sukker. Hvis du laver tærter med friske hindbær i ovnen, er der ikke behov for at tilsætte stivelse til bæren, men hvis frosne fødevarer er baseret, sættes det ikke sammen med en knivsukker stivelse, så fyldningen ikke er for flydende. Når du har spredt udfyldningen i midten, skal du forbinde begge kanter af dejen, så at dække den, drej pattyet med sømmen og dækk overfladen med den slagne æggeblomme. Kog wienerbrød i en forvarmet 180 graders ovn i en halv time.
Patties med hindbær i ovnen uden gær
Hvis ønsket og tid til at forberede bærpatties ikke er nok, kan du som grundlag for dem bruge ikke kun gær, men også det sædvanlige blødbrød. At lave disse tærter tager bare et par minutter, og for en hindbærfyldning til tærter kan du tage som friske bær og syltetøj eller syltetøj på deres grundlag.
ingredienser:
- puffekage - 480 g;
- hindbær syltetøj - 65 ml;
- en håndfuld nødder;
- æg - 1 stykke;
- mælk - 15 ml.
forberedelse
Afrim dejen lag, bare rul det fra hinanden i cirkler eller kvadrater af enhver størrelse. I midten af hvert stykke dej skal du sætte en del syltetøj og drys alle jordnødderne. Kombiner begge kanter af dejen, smør patty med æg pisket med mælk. Placer bagepladen med patties i en forvarmet 190 graders ovn og bages til blanchering (ca. 15-20 minutter).