Madlavningskager indtil nogen tid blev betragtet som privilegeret af erfarne kulinariske eksperter, men med udseendet af et stort antal ekspresopskrifter og evnen til at dele dem hurtigt og uden hindring, blev bagning af sammensatte dainties til en behandler lige amatør i køkkenet. Vi besluttede at bruge dette materiale til blot en af disse opskrifter - en kage med en vanille i en stegepande.
Honningkage i stegepande med vanille
Traditionel "Medovik" og i ovnen er ikke for vanskelig at forberede, men hvad kan vi sige om stegepanden. Om et par minutter før du vokser en hel stak kager, som kun gennemsyrer en simpel creme.
ingredienser:
Til kagen:
- honning - 115 ml;
- granuleret sukker - 55 g;
- æg - 4 stykker;
- Smør - 195 g;
- sodavand - 1 tsk;
- eddike - 10 ml;
- mel - 295 g.
Til fløde:
- æggeblommer - 4 stykker;
- granuleret sukker - 135 g;
- mælk - 710 ml;
- mel - 45 g;
- smør - 230 g.
forberedelse
Da vaniljen ikke kan imprægneres med en varm vanilte, absorberes den fuldstændigt. Derfor forpligter vi sig først og fremmest til at forberede det, så blandingen kan afkøle helt. Bland mælken med smør og mel, læg alt på ilden og vent til kogningen. I mellemtiden skal du kombinere æggeblommer og sukker, indtil der er dannet en hvidlig fløde. Start derefter med at hælde varm mælk til ægblandingen regelmæssigt og så hurtigt som muligt at blande. Hæld fløden tilbage i opvasken, vend tilbage til ilden og omrør, bring til en fortykkelse. Lad det køle helt under forberedelsen af kagen.
Kombiner den opvarmede honning med smør og æg, tilsæt sodavand til blandingen. Normalt er honning nok til at slukke sodavand, men bare i tilfælde af, hæld lidt eddike for at være sikker på, at reaktionen er gået helt. Tilsæt sukker og lad krystallerne opløses helt. Efter æltning af dej med mel, skær det i stykker af den ønskede størrelse og tynde rulle hver. Steg stege i en tør stegepande, indtil de begynder at boble, og derefter, efter afkøling, dække med fløde. Kage "Medovik" kogt i en stegepande med en vanilje bør suges inden skæring.
Cottage cheese kage med vanille i en stegepande
ingredienser:
Til kagen:
- mel - 145 g;
- cottage cheese - 190 g;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 1/2 tsk;
- sukker - 85 g.
Til fløde:
- creme - 190 ml;
- majsmel - 15 g;
- æggeblommer - 4 stykker;
- mælk - 680 ml.
forberedelse
Hvis kageostene for kagerne var for tørre og granulære, skal du tørre det, inden du lægger dem til dejen, ellers vil kornet i det være for mærkbart.
Kombiner alle ingredienser fra ingredienslisten til dejen sammen. Klar com laver en hvile i det kølige, tidligere opdelt i flere dele, hvis antal bestemmes af den ønskede størrelse af desserten.
Til fløde kombineres mejeriprodukter med mel og venter på, at blandingen koger. Hæld varm fortykket creme med mælk til æggene, intensivt udarbejde den fremtidige fløde med en visp. Hæld fløden tilbage og vend tilbage til ilden, venter på en fortykkelse og ikke stopper omrøringen.
Skyl kagen og brun den derefter i en tør stegepande. Dæk basen med creme og fold sammen. Lad kagen gennemblødt.
Opskrift på Napoleon kage i en gryde med vanille
ingredienser:
- vanilje - 520 ml;
- æg - 2 stykker;
- sodavand - 1/3 af en ske;
- eddike - 15 ml;
- creme creme - 230 ml;
- smør - 225 g;
- mel - 270 g.
forberedelse
Klargør cremen i overensstemmelse med en af ovenstående opskrifter. Bland alle ingredienserne til kagerne, opdele dejen i portioner og rul dem ud. Stek kagerne i en stegepande, indtil du brænder og efter køling dækker med lag af creme. Et af kagerne smuldrer og brug krummer til indretning.