Lenten dej til tærter - gode opskrifter til at lave lækre hjemmelavede kager

Under fastende er det specielt værdsat, at der er lækker dej til tærter, det er meget nemt at lave mad, med fyldt tærter, vareniki og ruller vil være meget bløde, ømme og velsmagende. Selv uden mælk og æg, i skridt og grunde viser bagningen sig at være luftig, det vigtigste er at følge opskriften.

Hvordan laver man magert wienerbrød til tærter?

Lækre magert wienerbrød til tærter fremstilles i henhold til forskellige opskrifter. Denne flaky, gær, uden opar, hældning, på afkogning af Mos kartofler - hver husmor kan nemt vælge den nemmeste mulighed for madlavning. Det eneste negative - dejen bliver hurtigt forældet, så du skal opbevare den, dækket af et linned håndklæde i en ikke-bundet cellofanpose.

Forberedelse af et magert wienerbrød til tærter vil være enkelt, hvis du kender nogle af hemmelighederne:

1. For at gæren vandrede godt, må temperaturen af ​​luften i køkkenet ikke overstige 30 grader.
2. Bagning uden gær vil være luftig, hvis dejen blandes i lang tid.
3. For ikke at over-tørre dejen holdes bagningen i ovnen i mere end 35 minutter ved en temperatur på ca. 180 grader.
4. Hvis du vil lave en magert dej til tærter, er du nødt til at tilføje mere magert olie og mindre væske.

Udlånt gærdej til tærter

Lean dej til sød tærte anses for godt, hvis det viste sig at være elastisk og fugtig. Hvis du bliver stiv, kan du tilføje et par skefler vand og en skefuld magert olie. Mange elskerinder gør fejlen ved at fortynde dejen med mel, for ikke at holde fast i deres hænder, og så svært at blande. Nemmere at smøre palmerne med olie.

Ingredienser :

• mel - 2-3 kopper;
• vand - 1 glas;
• magert olie - 6 el. l.;
• magert margarin - 100 g;
• sukker - 10 el. l.;
• salt - 1 tsk.
• tør gær - 2-3 tsk.

forberedelse

1. I varmt vand, fortyndet gær, sukker, salt og olie.
2. Hæld i melet, lad i en halv time i varmen.
3. Rapportér en halv kop mel, rør.
4. Hæld i en bageplade, læg fyld, bage en kage i 30 minutter.

Lenten dejen til tærter - klosterrecept

Lenten dej til tærter blev meget værdsat i templer og klostre, der var hundredvis af forskellige opskrifter kendt der. Indtil i dag er en af ​​de mest populære bevaret - klosteret, uden æg, men med tilsætning af humle. Bages derefter i ovnen, og for at bevare teknologien anbefales det at lave en sådan magert dej til tærter i ovnen.

Ingredienser :

• mel - 1 kg;
• vand - 2,5 genstande;
• frisk gær - 0,25 pakker;
• sukker - 200 g;
• humlekogler - 1 dessertske;
• magert olie - 0,5 spsk.

forberedelse

1. Humle kegle et glas kogende vand i en halv time.
2. Stamme, tilsæt en dessert ske med sukker.
3. Gær fortyndet i 0,5 kop vand med en teskefuld sukker og 2 spsk. skeer mel, lad i 40 minutter.
4. Afkog af hop at fortynde et glas vand med sukker og tyggegummi, sæt melet.
5. Hæld i olien.
6. Knæ, lad i en halvanden time.
7. Enlig klosterdej bages til tærter i en forvarmet ovn i 25 minutter.

Lean Pour Deig

Lenten flydende dej til tærte kan laves fløde, det er meget lunefuldt, men det er nemt at klare opgaven, hvis du tydeligt holder sig til opskriften. Mel til at tage hvede, højere klasse, du kan - fuldkornet, det er meget mere nyttigt. Fyldningen skal steges til halvdelen kogte, så den er godt bagt.

Ingredienser :

• mel - 500 g;
• vand 350 ml;
• manga - 20 g;
• olivenolie - 50 g;
• frisk gær - 15 g.
• salt - 1 tsk.

forberedelse

1. Bland manga med mel, sigt.
2. Gær gær, tilsæt olie, salt og vand.
3. Knæ i 15 minutter, lad være i varmen i en time.
4. Oksekøddeg til tærter bages 180 grader.

Brygget magert wienerbrød til tærter

Du kan tilberede en syrnet dej til en kage uden gær, i stedet for æg holder formen perfekt pastaen, som dannes ved brygning. Hæld melet kun i kogende vand og ælt i mindst 10 minutter. Du kan koge dejen i et par minutter, men du skal røre hele tiden, så den ikke brænder ud.

Ingredienser :

• mel - 250 g;
• vand 170 ml;
• olie - 2 spsk. l.

forberedelse

1. Sigt mel, rør med smør.
2. Kog vand, tilsæt salt.
3. Hæld en tynd dråbe ind i melet, dejen skal være æltet i mindst 10 minutter.
4. Lad i en halv time.
5. Skyl godt, inden du laver bagning.

Lean dej til osetiske tærter

Du kan også lave en magert dej til stegte kager , eventuelt smør: magert, majs, olivenolie. Til usødet kager kan du tage infusion med hvidløg eller urter. Hvis køkkentemperaturen er under 30 grader, så dejen er egnet, anbefales det at placere skålen i en kasserolle af varmt vand.

Ingredienser :

• mel - 800 kg;
• vand - 0,5 l;
• gær - 1 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.

forberedelse

1. Fortynd gær og sukker i vand og drys med mel.
2. Sæt svampen i 20 minutter.
3. Tilsæt salt, sigtet mel.
4. Knæk dejen, indtil den begynder at falde af hænderne.
5. Sæt i en time i varmen, smuldre, lav kager.

Lean dejen på kartoffeldekok til tærter

Den mest lækre magert dej til tærter er på kartoffel bouillon. Hurtig, velsmagende og nærende, takket være stivelsen, som stadig giver testen pragt, fjerner duften af ​​gær. Kan bruges til stegt og til bagt tærter, egnet til pizza. Gær vil være egnet, både tør og frisk.

Ingredienser :

• kartoffel bouillon - 250 ml;
• gær - 40 g;
• sukker - 1 tsk
• salt - 1 tsk;
• magert olie - 4 spsk. l.;
• mel - 2,5 stak.

forberedelse

1. Kog kartoflerne, afløb vandet, afkøl lidt.
2. Fortynd gær i væske.
3. Tilsæt sukker, salt, olie, rør.
4. Hæld i melet, ælt dejen og lad den være i varmen i en time.
5. Lenten kartoffel dej til tærte skal være æltet igen, før de danner bagning.

Lenten shortcake til tærte

Den oprindelige opskrift på magert wienerbrød til tærte blev opfundet af den italienske konditor Luke Montersino, som ikke kun blev kager, men også retter. Du kan tage mel noget, det vigtigste er ikke at lægge for meget. Hvis du overdriver det, bliver kagen tyk, men ikke smuldrende. Det anbefales at bruge brunt sukker, det giver en smuk farve og original smag.

Ingredienser :

• mel - 400 g;
• sukker - 200 g;
• olivenolie - 50 g;
• magert olie - 50 g;
• vand - 100 g;
• bagepulver - 10 g.

forberedelse

1. Fortynd sukker, bagepulver og olie i vand.
2. Hæld i melet, ælt dejen, det skal være blødt og ligne vådt sand.
3. Fjern i en halv time i køleskabet.
4. Stræk, form en tærte.

Lean dej til tærter på mineralvand

Forsigtigt populær er den magre, batterfri dejdejen kogt på mineralvand. Den erstatter perfekt gær, mætter dejen med luftbobler, gør den blød og blid, selv uden sur mælk og æg. Til denne opskrift er hvedemel bedst.

Ingredienser :

• mel - 2 elementer;
• sodavand - 2-3 varer;
• olie - 50 g;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 2 tsk;
• sodavand - 0,5 tsk;
• eddike - 1,5 tsk.

forberedelse

1. Mel mel med vand, tilsæt smør.
2. Lidt at smelte, lad i 15 minutter.
3. Sæt den reparerede sodavand, rør.
4. Form dejen.

Opskriften på magert rugdej til tærter

Hurtig lenten dej til tærtepind, en hjælp til husmødre, når du skal lave mad på kort tid. Ændring af mængden af ​​sukker, det er nemt at lave kager med både saltet og sødt fyld , uden at bruge ekstra penge. Dem, der ikke holder fast, kan erstatte vandet med valle eller kefir.

Ingredienser :

• hvedemel - 1 vare;
• rugmel - 3 varer;
• vand - 2 spsk.

forberedelse

1. Sigt mel, mix, salt.
2. Hæld varmt vand, ælt dejen.
3. Lad i en halv time i madfilm.
4. Form kager.