Der er mange forskellige opskrifter til at lave en konditordeig. Men som regel er der næsten altid æg. Og dette produkt kan ikke bruges af alle, fordi det ofte er allergisk over for det, og æg er forbudt i posten. Derfor fortæller vi dig nu hvordan man laver en dej til tærter uden æg.
Gærdej til tærter uden æg
ingredienser:
- varmt vand - 290 ml;
- mel af højere kvalitet hvede - 620 g;
- sukker - 65 g;
- raffineret solsikkeolie - 40 ml;
- tør hurtigtvirkende gær - 10 g;
- salt.
forberedelse
Hæld varmt vand i tanken, tilsæt ca. 70 g mel, sukker og gær. Rør intensivt og sæt 20 minutter i varmen - massen vil stige og bobler vil dukke op - dette er en indikation på, at gæren er blevet aktiveret. Vi lægger om en knivspids salt, hæld i vegetabilsk olie og gradvis hæld det resterende mel, bland godt. Vi sætter dejen til tærter på vand uden æg i varmen at nærme sig, og når den stiger med en faktor 2, kan du begynde at danne tærter.
Dej til patties på kefir uden æg
ingredienser:
- mel af høj kvalitet hvede - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- salt;
- sodavand - 5 g;
- raffineret vegetabilsk olie.
forberedelse
I retterne hæld kefir (det er vigtigt, at det ikke er koldt), hæld sodavand, rør og lad stå i 3 minutter, så kefir syren slukker sodavand. Hæld derefter i saltet, rør og i små portioner, tilsæt det sigtede mel, ælte pirozhkovoe dej uden æg. Nu laver vi emnerne med den yndlingsfyldning og steger dem i nok olie.
Pie-wienerbrød dejen uden æg
ingredienser:
- mel af højere kvalitet hvede - 700 g;
- varmt vand - 320 ml;
- vegetabilsk raffineret olie - 90 ml;
- sandsukker - 50 g;
- tør hurtig gær - 15 g;
- salt.
forberedelse
Gær blandes i 1/3 varmt vand, tilsæt ca. 10 g sukker. I skålen så vi præ-sigtet mel, vi laver en lille dimple i den resulterende bakke. Når gæren begynder at reagere, hæld blandingen ind i melet. Vi hælder i vegetabilsk olie, vand, sætter salt, det resterende sukker og danner dejen. Dæk det og læg det i varme. Halv og halvt konditorivarer uden æg og mælk skal passe godt, vi knæder det og sætter det væk i en time at stige. Så danner vi allerede tærter med fyld, placer dem på bageplade, lad dem stå i en halv time, så de står op lidt og så sender vi dem til ovnen.