Vi ønsker at tilbyde i dag, fortynd din aften, familie sammenkomster til en kop varm te med en frisk, delikat muffin, bagt hjemme under den klassiske opskrift. Cupcakes kan være meget forskellige i indhold og form, hvilket gør dem unikke på deres måde lækre. Sådanne søde kager kan ikke forlade nogen ligeglade, da alle vil lide det.
Den klassiske opskrift på "Metropolitan" kage med rosiner
ingredienser:
- smør - 150 g;
- mel - 180 g;
- æg af kylling - 2 stykker;
- lys rosiner - 45 g;
- raisin mørk - 45 g;
- normalt sukker - 140 g;
- pulveriseret sukker - 1,5 spsk. skeer;
- vaniljesukker - 3 tsk.
- bagepulver - 1,5 tsk.
- cognac - 3 tsk.
forberedelse
Blødgjort smør, rist med vanille og almindeligt sukker. Vi kører i æg her, tilsæt cognac og nu slår vi massen til pragt. Vi kombinerer mel med et bagepulver, siver dem gennem en sigte i en fælles beholder og blander alt godt. For vores kaks elegance tager vi to slags rosiner, skoldes med kogende vand, hæld melet, spred det i en dej og kombiner det med en fælles masse med en ske.
Ovnen opvarmes til 180 grader. Da "Metropolitan" kagen normalt havde en rektangulær form, vil det være meget praktisk for brødformen. Vi smør det med smør, sæt dejen her og læg alt i ovnen i 1 time og 10 minutter. Kogt cupcake strømmede rigeligt med pulver.
Opskriften på en klassisk citronkage
ingredienser:
- æg af kylling - 3 stykker;
- mel - 300 g;
- citronsaft - 4 spsk. skeer;
- citronskræl - 1,5 spiseskefulde. skeer;
- smør - 180 g;
- granuleret sukker - 230 g;
- Vanillin - 1 pakke;
- bagepulver - 2/3 tsk.
forberedelse
I smeltet smør, kør æggene, hæld sukker, vanilje og grind alt, indtil sukkerkornene opløses. Til tre spiseskefulde citronsaft tilsættes sodavand, bland og hæld i blandingen, hvor der var æg. Her hælder vi det sigtede hvedemel og blander dejen med en blander. Tilsæt citronskallet, bland det med dejen og spred denne masse til en fedtet, olieagtig pergamentskimmel. Vi sender kagen til bagning i ovnen, opvarmet til 190 grader. Efter 20 minutter skal du åbne ovnen, drys kagen med den resterende citronsaft og sæt den tilbage i yderligere 25 minutter. En skorpe af sådan bagning vil have en behagelig surhed, som er fortyndet med varm sort te.
Klassisk opskrift på engelsk kage
ingredienser:
- mel - 350 g;
- granuleret sukker - 270 g;
- Smør - 220 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- vaniljeekstrakt - 2 tsk.
- bagepulver - 1 pak;
- rosiner - 40 g;
- enhver kandiseret frugt - 60 g;
- valnødder eller hasselnødder - 60 g.
forberedelse
Mixer, knæk det blødgørte smør med tilsætning af granuleret sukker og vanille ekstrakt. Stop ikke med at whisking, en efter en hammere æg her. I samme beholder hældes melet blandet med bagepulver tilsat det. Bland også med en mixer alt og få dejen.
Tilsæt rosinerne med nødder i store stykker, tilsæt rosiner, drys med mel, bland og tilsæt til den samlede masse, bland igen alt. I den olierede dybe form spredes dejen og sendes den til ovnen. Vi opvarmer det til 175 grader og ovnkage 1 time og 15 minutter.
Efter afkøling af den færdige engelske kage kan du pålægge sin smag.
Opskriften på en klassisk cupcake på rømme
ingredienser:
- creme creme (20%) - 200 ml;
- hvedemel - 480 g;
- margarine til bagning - 100 g;
- sukker - 280 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- æg af kylling - 2 stykker;
- bagepulver - 1 stk.
forberedelse
I en dyb kop spredte vi: blødgjort margarine, sukker, vaniljesukker, kyllingæg og opbrud til en homogen masse med en blander. Tilsæt cremefløden og vis alt, indtil volumenet øges. Hæld det sigtede bagepulver og mel, og bland derefter alt sammen med en mixer, med lav hastighed.
Smør margarinen med en varmebestandig glasskimmel og sæt vores dej ind i den. Bag kagen vil være ved 200 grader i ovnen, 40 minutter.
Når du spiser denne kage, vil du være glad for sin sarte, cremede smag.